Vážení čitatelia,
po týždni k vám opäť prichádzame s vašou pravidelnou rubrikou Liečivá čajovňa. V nej prinášame rady ako odstrániť vaše zdravotné problémy prostredníctvom rád liečiteľa, zaoberajúceho sa alternatívnou medicínou. Každému, kto sa obráti na pána Mochnackého, odpovieme na stránkach našich novín. Niektorým čitateľom pán Mochnacký odpovedá aj písomne alebo telefonicky. Ako sme vám sľúbili, 16. marca 2004 vyžrebujeme jedného čitateľa, ktorý nám do redakcie poslal správnu odpoveď (v týždni od 9.3. do 16.3.2004) na minulotýždňovú otázku. Výherca sa bude môcť osobne stretnúť s pánom Mochnackým a porozprávať sa s ním o svojich zdravotných problémoch a zároveň využiť aj ostatné formy jeho liečby.
Správna odpoveď na otázku z predchádzajúceho čísla znie: Jedna z prvých byliniek, ktoré sa objavujú začiatkom jari je podbeľ liečivý. "Prv, ako si o tejto bylinke povieme zopár slov, chcel by som čitateľov trochu poinformovať o niekoľkých zásadách pri zbere, sušení a skladovaní byliniek," hovorí pán Mochnacký.
ZBER
Z byliniek zbierame kvety, listy, celé vňate, korene a kôru. Prvou zásadou zberu je, že bylinky zbierame v čistom prostredí, čo najďalej od ciest, priemyselných objektov a továrni. Všímame si, či lúka, kde chceme zbierať bylinky, nie je prihnojovaná priemyselnými hnojivami. Bylinky zbierame za slnečného počasia, keď už uschli od rosy podľa druhu (pred kvitnutím, na začiatku kvitnutia, korene v dobe vegetačného pokoja). Zber realizujeme oberaním kvetov, strihaním, korene vykopávame. Najvhodnejšie nádoby na zber sú prútené košíky a pletené tašky. Nikdy rastlinky nezbierame do umelohmotných tašiek. Mohli by sa zapariť. Pokiaľ zbierame určitý druh byliniek na konkrétnom mieste, snažíme sa, aby z nich aj zostalo.
SUŠENIE
Po zbere by sme mali čo najskôr nazbierané bylinky vysušiť. Pred tým ich však preberieme a odstránime nežiadúce časti. Pozrieme, či na spodnej časti listov alebo kvetov neostali vajíčka alebo larvy hmyzu. Následne bylinky opláchneme pod tečúcou vodou (netýka sa to kvetov) a v tenkých vrstvách ich rozprestrieme alebo zavesíme. Rámy na sušenie zhotovujeme z latiek a pletiva. Druhou možnosťou je zavesenie byliniek na natiahnutý špagát. Nikdy ich nesušíme na priamom slnku. Pri sušení v miestnosti zabezpečíme dostatočné prúdenie vzduchu v miestnosti, aby sa bylinky nezaparili. Usušené bylinky poznáme podľa toho, že sa v rukách rozpadávajú a mrvia. Usušené bylinky, nie však kvety, je dobré ručne pomrviť a oddeliť hrubšie zdrevnatené časti. Tie je potom možné užívať jednotlivo, najlepšie do kúpeľov.
SKLADOVANIE
Bylinky skladujeme v papierových vrecúškach alebo v štvorlitrových pohároch uzatvorené plnými umelohmotnými vrchnákmi. Uložené bylinky označíme názvom, aby sme ich po nejakom čase vedeli identifikovať. Uskladňujeme ich jeden rok. Bylinky môžeme užívať aj čerstvé v podobe štiav, obkladov, tinktúr alebo mastí. Môžeme z nich zhotoviť šaláty (z listu púpavy, pľúcnika, vňate žeruchy). Známe je jedlo zo žihľavy s vajíčkami.
Súčasťou rubriky Liečivá čajovňa je aj súťažná otázka. Pre tých, ktorí do redakcie zašlú na korešpondenčnom lístku správnu odpoveď spolu s otázkou pre pána Mochnackého sme pripravili liečivé čaje. Tento týždeň prišlo do redakcie opäť veľké množstvo korešpondenčných lístkov a listov. Výherca však môže byť len jeden. Je ňou pani Mária Patinová z Heľpy. Nová otázka znie: Ako sa volá liečenie bylinkami odborne?
Vaše odpovede čakáme na adrese:
Smer Magazín
Horná 23
97401 Banská Bystrica.
Na obálku pripíšte heslo “Liečivá čajovňa“.
Ján Krempaský
Foto: V aktuálnom vydaní, 9.3., vo foto pod súborom Veštec