Pondelok, 25. január, 2021 | Meniny má GejzaKrížovkyKrížovky

Slovenské slimáky predávajú vo francúzskych reštauráciách

BANSKÁ BYSTRICA - Slimačie mäso patrí v krajinách ako Francúzsko alebo Taliansko medzi vyhľadávané špeciality. K zásobovateľom reštaurácií, ktoré ho majú na svojom jedálnom lístku patrí aj Slovensko.


Do roku 1994 existovali u nás zberne, ktoré vykupovali slimáka záhradného. Mária Vávrová, špecialistka na bezstavovce Štátnej ochrany prírody v Banskej Bystrici charakterizovala zber tohto druhu ako živelný.
"Ľudia ročne vyzbierali také množstvá, že jeho populácie vo voľnej prírode boli na viacerých miestach ohrozené," konštatovala Vávrová. Ministerstvo životného prostredia vtedy zaradilo slimáka záhradného medzi ohrozené druhy. Na jeho zber bola potrebná výnimka.
Do roku 2002 sa počet slimákov zvýšil a ochranári ho spod zákona čiastočne vyňali. Zbierať sa môže od prvého augusta do 30. novembra a povolený je len zber, nákup a predaj voľne žijúcich jedincov s priemerom ulity väčším ako 25 milimetrov.
"Sú to asi ročné slimáky. Zber je obmedzený tak, aby nenarúšal ich rozmnožovací cyklus," vysvetľuje odborníčka. Zároveň dodáva, že máloktorý slimák vo voľnej prírode má to šťastie dožiť sa vyššieho veku, pretože stojí na začiatku potravinovej pyramídy.
Úplný zákaz zberu slimákov zostal v Prešovskom, Rožňavskom a Gelnickom okrese. Podľa Jána Pilinského z odboru ochrany prírody a krajiny ministerstva životného prostredia bol v týchto okresoch záujem o ulitníky tradične najväčší. "Okrem slimáka záhradného je tu rozšírený aj slimák žltkastý, ktorý je zákonom chránený. Ľudia si ich často mýlili, tak sme sa to rozhodli riešiť úplným zákazom," povedal Pilinský. Nevie odhadnúť aké množstvo slimákov sa ročne vyvezie. "Do roku 2002 sme udelili výnimky na vývoz rádovo piatich ton ročne. Dostali ich prevažne malochovatelia, ktorí mali väčšinu slimákov z umelého chovu," spomína Pilinský. Predpokladá, že obchod v najbližších rokoch naberie na obrátkach, ale pre spracovateľov ako Francúzsko sme len minimálnym zdrojom.
Štátna ochrana prírody bude výskyt slimáka záhradného naďalej monitorovať a ak sa stav výrazne zníži, bude opäť zaradený do zoznamu ohrozených druhov.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  5. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  6. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  2. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  3. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  4. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  5. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  7. Hygge ako životný štýl
  8. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 41 458
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 40 322
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 14 033
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 359
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 920
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 849
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 300
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 177
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 036
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 914
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Mesto Brezno cez víkend zriadilo 20 odberných miest, k dispozícii bola aj mobilná jednotka. Na testovaní sa v sobotu zúčastnilo 5267 ľudí, z toho 30 bolo pozitívnych, v nedeľu 2904, 29 bolo pozitívnych.

7 h
Odberný tím z Heľpy

Cez víkend sa testovalo aj v obciach Horehronia.

7 h
Testovanie Bojnice.

V meste zriadili 19 odberných miest.

8 h
Manželia Nátherovci získali ocenenie Biela vrana

Získali ho manželia Jolana a Štefan Nátherovci za dlhoročnú prácu s rómskymi deťmi.

10 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

23. jan

Pozitivita je zatiaľ nízka.

23. jan

Mestá a obce v okrese Prievidza postupne zverejňujú počty ľudí, ktorí využili skríningové testovanie v ich obci.

10 h

Na Kysuciach pokračuje celoplošné testovanie.

23. jan

Už ste čítali?