Utorok, 20. október, 2020 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Štiarc je pochúťka!

Varí sa zo zemiakov, múky a vody. Pridá sa štipka soli a dochutí masťou alebo maslom a štiarc je hotový.


S varením voľakedy typického ľudového jedla to však nie je až také jednoduché. Treba totiž aj prax!
„Varí sa ťažko, treba si to veľakrát vyskúšať,“ hovorí 79-ročný Ondrej Dzúrik z Králik. Sám mal v živote šťastie na dobré kuchárky. Štiarc mu pripravovala mama i manželka, ktorá sa to naučila práve od svokry. A ktorý bol chutnejší? „Mama mali väčšiu prax. Aj bez váženia vedeli voľáko lepšie uhádnuť, koľko čoho patrí do hrnca,“ usmieva sa diplomaticky muž, ktorý sám toto kedysi typické ľudové jedlo ešte nevaril. Teóriu však ovláda dobre, a tak sa chystá, že to predsa len skúsi. Ak by mu to na prvý raz predsa len nevyšlo, „nepodarok“ môžu vraj vyzobať sliepky.
Keď sa štiarc vydarí, je to vraj výborné jedlo, pripomínajúce halušky. Dochutiť ho možno všeličím. Pán Dzúrik má najradšej maslo alebo masť. Nakrájané kúsky sa pritom nesmú miešať, aby sa „nepodlávili“, ale iba natriasať.
Dnes už mladí štiarc poznajú len z rozprávania starších, ale voľakedy ho ženy varili častejšie a chlapi si ho nosili do roboty. Keď však lesní robotníci pracovali ďalej od dediny a chodili na „týždňovky“, štiarc si robili sami. Trochu vždy doniesli aj domov a keďže ho varili nad otvoreným ohňom, bol trošku zadymený. „Pre deti to bola veľká pochúťka,“ spomína O. Dzúrik.




Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  2. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  3. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  4. Home (ale aj) Office
  5. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  6. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  7. Zelená Bratislava
  8. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  9. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  1. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Zelená Bratislava
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  5. Ruža zmeny
  6. Úpravy automobilov pre ZŤP
  7. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  8. Mladí ľudia vstupujú do druhého piliera už aj cez internet
  9. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  10. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 28 427
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 049
  3. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 14 850
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 418
  5. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 619
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 11 617
  7. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 169
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 000
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 8 946
  10. Budúcnosť v digitále je plná žien. V čom majú pred mužmi navrch? 8 547
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Pomník československým vojakom dokončili, slávnosť odsunula korona

Na zhotovení kópie pamätníka, ktorý nechali komunisti po Víťaznom februári rozobrať, sa podieľala slovenská aj česká strana.

Rooseveltova nemocnica

COVID - 19: V Banskobystrickom kraji najmenej nakazených

Z 27 prípadov v našom kraji bolo v okrese Banská Bystrica 12 prípadov a v breznianskom 6 prípadov.

Ilustračná foto - laboratórium

Psychická zraniteľnosť zdravotníckych pracovníkov

Hrozba psychických ťažkostí zdravotníckych pracovníkov, ako spoluvýskyt aktuálnej situácie.

Ilustračná fotografia.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus si vyžiadal prvú obeť z radov zdravotníkov

Obvodný lekár v Lokci podľahol ochoreniu COVID-19, mal len 48 rokov.

Najviac nakazených pribudlo v Košiciach a v okrese Čadca

Nedeľňajší rekord sa vyšplhal na číslo 860.

Nedeľný rekord. V Trenčianskom kraji pribudlo 104 pozitívne testovaných

Laboratóriá na Slovensku otestovali 5 025 vzoriek, celkový počet pozitívnych bol 860.

KORONAVÍRUS: Žilina hlási menej nakazených, Čadca medzi najhoršími

V nemocniciach je hospitalizovaných 638 pacientov.

Už ste čítali?