Nedeľa, 24. január, 2021 | Meniny má TimotejKrížovkyKrížovky

Štiarc je pochúťka!

Varí sa zo zemiakov, múky a vody. Pridá sa štipka soli a dochutí masťou alebo maslom a štiarc je hotový.


S varením voľakedy typického ľudového jedla to však nie je až také jednoduché. Treba totiž aj prax!
„Varí sa ťažko, treba si to veľakrát vyskúšať,“ hovorí 79-ročný Ondrej Dzúrik z Králik. Sám mal v živote šťastie na dobré kuchárky. Štiarc mu pripravovala mama i manželka, ktorá sa to naučila práve od svokry. A ktorý bol chutnejší? „Mama mali väčšiu prax. Aj bez váženia vedeli voľáko lepšie uhádnuť, koľko čoho patrí do hrnca,“ usmieva sa diplomaticky muž, ktorý sám toto kedysi typické ľudové jedlo ešte nevaril. Teóriu však ovláda dobre, a tak sa chystá, že to predsa len skúsi. Ak by mu to na prvý raz predsa len nevyšlo, „nepodarok“ môžu vraj vyzobať sliepky.
Keď sa štiarc vydarí, je to vraj výborné jedlo, pripomínajúce halušky. Dochutiť ho možno všeličím. Pán Dzúrik má najradšej maslo alebo masť. Nakrájané kúsky sa pritom nesmú miešať, aby sa „nepodlávili“, ale iba natriasať.
Dnes už mladí štiarc poznajú len z rozprávania starších, ale voľakedy ho ženy varili častejšie a chlapi si ho nosili do roboty. Keď však lesní robotníci pracovali ďalej od dediny a chodili na „týždňovky“, štiarc si robili sami. Trochu vždy doniesli aj domov a keďže ho varili nad otvoreným ohňom, bol trošku zadymený. „Pre deti to bola veľká pochúťka,“ spomína O. Dzúrik.




Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  2. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  3. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  5. Hygge ako životný štýl
  6. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  7. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  8. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  9. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 42 451
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 40 008
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 13 780
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 406
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 955
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 894
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 328
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 194
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 050
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 936
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Mesto Brezno cez víkend zriadilo 20 odberných miest, k dispozícii bola aj mobilná jednotka. Na testovaní sa v sobotu zúčastnilo 5267 ľudí, z toho 30 bolo pozitívnych, v nedeľu 2904, 29 bolo pozitívnych.

2 h
Odberný tím z Heľpy

Cez víkend sa testovalo aj v obciach Horehronia.

2 h
Testovanie Bojnice.

V meste zriadili 19 odberných miest.

2 h
Manželia Nátherovci získali ocenenie Biela vrana

Získali ho manželia Jolana a Štefan Nátherovci za dlhoročnú prácu s rómskymi deťmi.

5 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

23. jan

Pozitivita je zatiaľ nízka.

23. jan

Mestá a obce v okrese Prievidza postupne zverejňujú počty ľudí, ktorí využili skríningové testovanie v ich obci.

5 h

Na Kysuciach pokračuje celoplošné testovanie.

23. jan

Už ste čítali?