Štvrtok, 9. december, 2021 | Meniny má IzabelaKrížovkyKrížovky

Slávne buchty sú späť, folkloristka im spieva

Vďaka Tereze tradícia nezapadne prachom.

Terézia Falťanová a jej muránske buchty.Terézia Falťanová a jej muránske buchty. (Zdroj: Marcela Ballová)

ZBOJSKÁ. „Tí polhorskí mládenci pýtali si nocľahy. Šej, hoj a ja som im nedala, lebo som ich neznala. Tebe milý, tebe dám, lebo ťa ja dobre znám. Šej, hoj, ticho milý, ticho choď, ostrôžkami neštrngoc ...,“ ozýva sa z drevenice U Falťanov, učupenej v sedle Zbojská. Tamojší dobre vedia, čo to znamená. Zakrátko budú na stole pocukrované zlatožlté buchty. A veruže nie hocijaké. Veľa vody v potoku pretieklo odvtedy, ako ich staré mamy v Muráni vyťahovali z hlinených pecí. Roztopašné deti ledva dočkali, aby trochu vychladli. Ufúľané od lekváru ujedali z misky plnej pochúťky z cesta sťa vata.

Skryť Vypnúť reklamu

Oheň v murovaných peciach dávno vyhasol, staré mamy sa pominuli. Recept na muránske buchty vedela len máloktorá gazdiná. Dlhé roky sa miestna špecialita predávala v strede obce. Vyhľadávali ju najmä turisti. Dokonca aj v našom hlavnom meste vedeli, že buchty z Muráňa sú delikatesou. Pred tromi rokmi ich výroba zanikla. Sláva tradičného pečiva pomaly zapadala prachom. Vtedy v hlave skrsol nápad mladej folkloristke z Pohronskej Polhory. Začne ich piecť na mieste, na ktorom akoby zastal čas. Na Zbojskej vládne pokoj, život sa podriadil zákonom prírody. Turisti sem prichádzajú obdivovať okolité krásy, ochutnať tradičné špeciality.

Načítavam video...

„Vždy som všade rozprávala, aké sú muránske buchty perfektné. Mrzelo ma, že ich už prestali piecť. Potom som sa náhodne stretla s majiteľom pekárne, kde ich vyrábali a slovo dalo slovo. Poprosila som ho, aby ma buchty naučili piecť, že nechcem, aby ich tradícia upadla do zabudnutia,“ hovorí Terézia Falťanová z Pohronskej Polhory.

Skryť Vypnúť reklamu

Robí to, čo ju baví

Netrvalo dlho a sedlom Zbojská sa vznášala lahodná vôňa muránskych buchiet. Terézia sa ich naučila piecť. Veľmi dobre vie, že lekvárom či tvarohom netreba šetriť. Slivkové, čučoriedkové, makové, všetky fajnové.

Šikovná dievčina, ktorá v rodnej obci založila folklórny súbor Jabloň, vyštudovala manažment rozvoja vidieka a turizmu. Záujem o prípravu kulinárskych špecialít ju opäť zaviedol do školy.
„Po vysokej škole som začala chodiť na učňovku, keďže chcem výučný list. Varenie a pečenie ma baví. Našla som sa v tom,“ podotkla sympatická folkloristka.

Pečie s láskou

Recept na muránske buchty Terézia neprezradí. Predsa každá správna pekárka má svoj grif a tajomstvo. „Aj preto sú také fajné, lebo im spievam,“ s úsmevom zakončila.

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hyundai očakáva Generáciu Jeden
  2. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  3. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  4. Najdôveryhodnejší na Slovensku! Päťnásobný úspech pre Tesco
  5. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  6. Firmám sa vyplatí poznať uhlíkovú stopu vlastných výrobkov
  7. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  8. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  9. Panta Rhei má najväčšie zásoby, Vianoce bez knihy nehrozia
  10. Developer predstavuje víziu zelenej Petržalky bez áut
  1. Dôchodkovým fondom UNIQA sa výborne darí aj napriek pandémii
  2. Hyundai očakáva Generáciu Jeden
  3. Developer predstavuje víziu zelenej Petržalky bez áut
  4. Panta Rhei má najväčšie zásoby, Vianoce bez knihy nehrozia
  5. Zapojte sa do vianočnej súťaže o luxusné ceny
  6. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  7. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  8. Zabúdať na transferovú dokumentáciu sa firmám nevypláca
  9. Slávnostné vianočné outfity pre celú rodinu
  10. Nový cestovný železničný poriadok z vášho regiónu v denníku SME
  1. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 13 009
  2. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 11 668
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 7 387
  4. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 6 410
  5. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 359
  6. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu 5 035
  7. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 4 991
  8. Nový cestovný železničný poriadok z vášho regiónu v denníku SME 3 617
  9. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu? 2 778
  10. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie 2 077

Blogy SME

  1. Tereza Krajčová: Anglický denník: 19. Postoj, chvíľa, si taká krásna…
  2. Vlasta Žampová: Ladislav Bašternák a Boris Kollár
  3. Marian Nanias: Jadrová energia – Najväčší omyl Angely Merkel.
  4. Nicholas Wintzler: EP - Kde je koniec radu
  5. Ján Šeďo: Dnes, po 184 dňoch, som si bol po tretiu včeličku a stretol sa s antivaxerom.
  6. Rasťo Valent: Koľko trval vývoj vakcíny proti Covid-19?
  7. Jano Richter: Smer je super strana a zaslúži si od nás propagáciu
  8. Věra Tepličková: Keď sú NE/Obyčajní vzorom pre obyčajných
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 7 446
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 257
  3. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 4 038
  4. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť. 3 914
  5. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 885
  6. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 708
  7. Zuzanna Zittová: Zomrel nezničiteľný 3 425
  8. Věra Tepličková: Kapitán je späť. Rozdal úlohy, funkcie a je pripravený 2 729
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Práve v dobe, keď trávime doma viac času než obvykle, sú spoločenské hry jednou zo skvelých možností, ako sa zabaviť.


8 h

Video zo spievania kolied nájdete v článku.


1. dec

Súťaž trvá do 20.12., tak neváhajte a zapojte sa.


6. dec

Diskusiu sledujte v utorok 7. decembra o 10. hodine.


6. dec

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V nemocnici končia pre covid aj deti.


12 h

Mladého muža pritlačil pracovný stroj, zraneniam podľahol.


7. dec

Po Vianociach zatvoria všetky neesenciálne obchody vrátane predajní obuvi a domácich potrieb.


7. dec

Lekár hovorí o najťažších prípadoch, aké majú v nemocnici.


7. dec

Blogy SME

  1. Tereza Krajčová: Anglický denník: 19. Postoj, chvíľa, si taká krásna…
  2. Vlasta Žampová: Ladislav Bašternák a Boris Kollár
  3. Marian Nanias: Jadrová energia – Najväčší omyl Angely Merkel.
  4. Nicholas Wintzler: EP - Kde je koniec radu
  5. Ján Šeďo: Dnes, po 184 dňoch, som si bol po tretiu včeličku a stretol sa s antivaxerom.
  6. Rasťo Valent: Koľko trval vývoj vakcíny proti Covid-19?
  7. Jano Richter: Smer je super strana a zaslúži si od nás propagáciu
  8. Věra Tepličková: Keď sú NE/Obyčajní vzorom pre obyčajných
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 7 446
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 257
  3. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 4 038
  4. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť. 3 914
  5. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 885
  6. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 708
  7. Zuzanna Zittová: Zomrel nezničiteľný 3 425
  8. Věra Tepličková: Kapitán je späť. Rozdal úlohy, funkcie a je pripravený 2 729
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu