Utorok, 29. september, 2020 | Meniny má Michal, MichaelaKrížovkyKrížovky

Slávne buchty sú späť, folkloristka im spieva

Vďaka Tereze tradícia nezapadne prachom.

Terézia Falťanová a jej muránske buchty.Terézia Falťanová a jej muránske buchty. (Zdroj: Marcela Ballová)

ZBOJSKÁ. „Tí polhorskí mládenci pýtali si nocľahy. Šej, hoj a ja som im nedala, lebo som ich neznala. Tebe milý, tebe dám, lebo ťa ja dobre znám. Šej, hoj, ticho milý, ticho choď, ostrôžkami neštrngoc ...,“ ozýva sa z drevenice U Falťanov, učupenej v sedle Zbojská. Tamojší dobre vedia, čo to znamená. Zakrátko budú na stole pocukrované zlatožlté buchty. A veruže nie hocijaké. Veľa vody v potoku pretieklo odvtedy, ako ich staré mamy v Muráni vyťahovali z hlinených pecí. Roztopašné deti ledva dočkali, aby trochu vychladli. Ufúľané od lekváru ujedali z misky plnej pochúťky z cesta sťa vata.

Skryť Vypnúť reklamu

Oheň v murovaných peciach dávno vyhasol, staré mamy sa pominuli. Recept na muránske buchty vedela len máloktorá gazdiná. Dlhé roky sa miestna špecialita predávala v strede obce. Vyhľadávali ju najmä turisti. Dokonca aj v našom hlavnom meste vedeli, že buchty z Muráňa sú delikatesou. Pred tromi rokmi ich výroba zanikla. Sláva tradičného pečiva pomaly zapadala prachom. Vtedy v hlave skrsol nápad mladej folkloristke z Pohronskej Polhory. Začne ich piecť na mieste, na ktorom akoby zastal čas. Na Zbojskej vládne pokoj, život sa podriadil zákonom prírody. Turisti sem prichádzajú obdivovať okolité krásy, ochutnať tradičné špeciality.

Načítavam video...

„Vždy som všade rozprávala, aké sú muránske buchty perfektné. Mrzelo ma, že ich už prestali piecť. Potom som sa náhodne stretla s majiteľom pekárne, kde ich vyrábali a slovo dalo slovo. Poprosila som ho, aby ma buchty naučili piecť, že nechcem, aby ich tradícia upadla do zabudnutia,“ hovorí Terézia Falťanová z Pohronskej Polhory.

Skryť Vypnúť reklamu

Robí to, čo ju baví

Netrvalo dlho a sedlom Zbojská sa vznášala lahodná vôňa muránskych buchiet. Terézia sa ich naučila piecť. Veľmi dobre vie, že lekvárom či tvarohom netreba šetriť. Slivkové, čučoriedkové, makové, všetky fajnové.

Šikovná dievčina, ktorá v rodnej obci založila folklórny súbor Jabloň, vyštudovala manažment rozvoja vidieka a turizmu. Záujem o prípravu kulinárskych špecialít ju opäť zaviedol do školy.
„Po vysokej škole som začala chodiť na učňovku, keďže chcem výučný list. Varenie a pečenie ma baví. Našla som sa v tom,“ podotkla sympatická folkloristka.

Pečie s láskou

Recept na muránske buchty Terézia neprezradí. Predsa každá správna pekárka má svoj grif a tajomstvo. „Aj preto sú také fajné, lebo im spievam,“ s úsmevom zakončila.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Päť najlepších doplnkov výživy na naberanie svalovej hmoty.
  2. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  3. Home (ale aj) Office
  4. To treba vidieť. Blíži sa Deň otvorených dverí v Kolískach
  5. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  6. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  7. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  8. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  9. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  10. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  1. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  2. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  3. Tu sú najčastejšie signály nesprávneho zateplenia. Vyhnite sa im
  4. Digitalizácia prinesie zmeny v doručovaní dobierok
  5. Silnú imunitu bez týchto troch látok nedosiahnete
  6. Každý komín potrebuje svoj domov!
  7. To treba vidieť. Blíži sa Deň otvorených dverí v Kolískach
  8. Jeseň je ideálny čas pre začatie diéty
  9. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  10. Mobilný zdvihák pre pacienta
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 22 092
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 18 108
  3. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy 17 754
  4. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali 12 044
  5. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 11 983
  6. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy 9 583
  7. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 9 462
  8. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 281
  9. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 156
  10. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 9 111
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Kraj zaviedol zákaz návštev vo svojich zariadeniach sociálnych služieb

Riaditeľ zariadenia môže udeliť výnimku zo zákazu návštev v prípade, ak sa príbuzný preukáže negatívnym PCR testom na COVID-19 nie starším ako 48 hodín.

Ilustračné foto

Futbalový servis: Už došlo aj na Podkonice a Selce

Regionálne a oblastné súťaže pokračovali ďalším kolom.

Zo zápasu Slovenská Ľupča - Osrblie

Mladý motocyklista z Brusna unikal pred policajtmi

Jazdil aj napriek tomu, že to má zakázané.

Cela v Ústave na výkon väzby v Žiline.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pri Veľkých Levároch sa vykoľajil vlak

Železničná doprava je v oboch smeroch odstavená.

Trenčianska nemocnica hlási už 20 pozitívnych lekárov a sestier

Ambulantná starostlivosť funguje bez obmedzení.

Paraglajdista sa zrútil z výšky 20 metrov, zasahoval vrtuľník

S poranením hornej končatiny, driekovej časti chrbtice a otrasom mozgu ho previezli do nemocnice.

Už ste čítali?