Utorok, 6. december, 2022 | Meniny má Mikuláš

V Brezne chcú žiť bez chémie a konzervantov. Vybudovali vlastnú mliekareň

O mliečne výrobky v Brezne nebude núdza. Poľnohospodárske družstvo Ďumbier okrem pestovania obilnín a chovania dojníc rozbehlo prevádzku mliekarne, kde výrobu masla a tvarohu plánuje postupne rozšíriť o ďalšie produkty zdravej výživy.

(Zdroj: Ilustračné: FOTOLIA)

BREZNO. Obyvateľ by mal dostať šancu kúpiť si základné potraviny domáce a čerstvé. Je to prvý predpoklad, že ide naozaj o kvalitný, chutný, zdravý výrobok, bez zbytočných konzervantov, chemických stabilizátorov a podobných látok.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Poľnohospodárske družstvo (PD) Ďumbier, ktoré hospodári na rozlohe asi 2700 ha pôdy, sa venuje ako rastlinnej, tak aj živočíšnej výrobe.

PD Ďumbier sa môže pochváliť dobrými výsledkami v živočíšnej výrobe, kde posledné tri roky dosahuje priemernú úžitkovosť na úrovni 9300 – 9500 litrov mlieka na laktáciu. Chová zhruba 700 kusov dobytka sústredených na jednej farme v lokalite Podkoreňová a ročne vyprodukuje 3 milióny litrov surového kravského mlieka.

SkryťVypnúť reklamu

Podľa slov Petra Lukáča, dojnice sú kŕmené kvalitnými objemovými krmivami, dopestovanými na plochách regiónu Horehronia a dobytok je ustajnený voľne, čím spĺňa najprísnejšie normy na tzv. „Wellfare“ zvierat – pohoda zvierat, aby sa cítili v rámci svojho života čo najlepšie. Spolu s dobre odvedenou prácou zamestnancov má tak PD všetky predpoklady na to, aby dosahovalo dobré úžitkové parametre nadojeného mlieka s vysokými zložkami mlieka, ako sú tuky a bielkoviny.

Vyrábajú maslo, tvaroh a pribudnú aj ďalšie produkty zdravej výživy

Jedným z dlhodobejších plánov PD Ďumbier bolo v Brezne sprevádzkovať mliekareň. Zámer vyšiel a od augusta tohto roka je realitou. Úplne nový objekt sa už nachádza priamo v areáli firmy v Podkoreňovej.

Ako prezradil Peter Lukáč, dôvodom vzniku projektu bolo, že potravinová sebestačnosť Slovenska je na nízkej úrovni. „Keďže ide o úplne novú technológiu poskladanú na mieru podľa našich požiadaviek, venujeme sa ešte „ladeniu“ strojov a postupne nabiehame na výrobu mliečnych výrobkov.

SkryťVypnúť reklamu

Aby boli čerstvé, chutné a zabezpečená maximálna kvalita bez akýchkoľvek vonkajších vplyvov, surové kravské mlieko z dojárne dopravujeme do mliekárne potrubím.“ Denne ho spracujú asi 1000 litrov, no keďže výrobná kapacita linky je stavaná na väčšie denné výkony, ich cieľom je dosiahnuť 8000 – 9000 litrov.

Okrem toho, že vyrábajú maslo, tvaroh a od minulého týždňa aj 1,5 % polotučné mlieko, výrobu plánujú rozšíriť o zakysanku, jogurtové nápoje, 3,5 % plnotučné mlieko, zakysaný cmar, srvátku a možno bezlaktózový program, ktoré sú trendom v zdravej výžive. Podľa riaditeľa všetko však závisí od toho, čo si bude vyžadovať trh.

Kvalita by mala presvedčiť o tom, čo je tradičné a chutné

V jednozmennej prevádzke mliekárne pracujú 4 zamestnanci a jedna manažérka, no Peter Lukáč pevne verí, že požiadavky na kvalitné, čerstvé a zdravé základné potraviny ich donútia zvýšiť výrobnú kapacitu na dvojzmennú prevádzku. Podľa jeho slov by to prinieslo aj zvýšenie zamestnanosti o 16 zamestnancov v regióne.

SkryťVypnúť reklamu

Podporiť domácu mliekareň môžete kúpou jej výrobkov v obchodoch siete Fresh v Brezne, Podbrezovej a aj v okolitých obciach. Spoluprácu sa snažia rozšíriť aj s ďalšími väčšími obchodnými reťazcami, spracovateľskými subjektmi v blízkom okolí, ako sú hlavne cukráreň, pekárne, ale aj jedálne.

„V neposlednom rade sme začali spolupracovať aj s prevádzkou ŽP Gastroservis. Verím, že aj keď sa len rozbiehame, o naše výrobky bude záujem, lebo kvalita daných výrobkov by mala zákazníkov sama presvedčiť o tom, čo je tradičné a chutné,“ uzavrel Peter Lukáč.

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Štvrtý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  2. Píše analytik Martiška: Čo prinesie rok 2023 v ekonomike?
  3. Predaj osobných automobilov Všeobecná zdravotná poisťovňa, a.s.
  4. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý
  5. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce?
  6. Darujte predplatné a získate poukaz v hodnote 10 € do Panta Rhei
  7. Deti cestujú do exotiky zadarmo
  8. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého
  1. Píše analytik Martiška: Čo prinesie rok 2023 v ekonomike?
  2. Štvrtý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  3. Developer projektu Metropolis sa stal Lídrom roka 2022
  4. Nepotrebné telefóny pomáhajú na Vianoce deťom a rodinám v núdzi
  5. Tisíc líp aj pre včely od slovenskej prezidentky
  6. Changes to the System of Remedies
  7. How to succeed when acquiring a business in Slovakia
  8. Nová éra stavieb začína teraz
  1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás 15 334
  2. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie 7 561
  3. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 5 269
  4. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý 4 449
  5. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce? 4 243
  6. Deti cestujú do exotiky zadarmo 4 130
  7. Gizka Oňová: Pre mnohých som ideálna babka a lichotí mi to 3 044
  8. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého 2 414

Blogy SME

  1. Rastislav Jusko: Čo s tebou ďalej, paragraf 363?
  2. Anna Miľanová: Luster podobný lampiónu...
  3. Michala Guľasová: Andrea Rimová – 29. február - knižná recenzia
  4. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka
  5. INESS: O platoch zdravotníkov nemajú rozhodovať ministri
  6. Internátny život UK: Decembrový internát: 10 tipov na dlhé zimné večery
  7. Rudolfa Vallová: Keď odchádzajú talentovaní mladí ľudia...
  8. Štefan Vidlár: Alea iacta est
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 197 785
  2. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 6 910
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 5 995
  4. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 320
  5. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 3 031
  6. Jana Melišová: V závoji hmly 2 968
  7. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 2 771
  8. Café Európa: Čo sa môžeme naučiť od starších demokracií v právach LGBTI+ komunity? 1 950
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  2. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  3. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  4. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  5. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  6. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  8. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Tamara Mesíková pod mostíkmi v Lillehammeri

Slovenská skokanka na lyžiach zo Seliec absolvovala ďalšie preteky Svetového pohára.


11 h
Ilustračná fotografia.

Nepotrebné historické vianočné ozdoby môžu ľudia priniesť do Thurzovho domu.


TASR 14 h
Ilustračná fotografia.

Čaká sa už len na mráz.


TASR 14 h
MFK Dukla Banská Bystrica - ilustračné foto

Obaja fortunaligisti si zahrali aj proti druholigistom.


(sč) 4. dec

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Rastislav Jusko: Čo s tebou ďalej, paragraf 363?
  2. Anna Miľanová: Luster podobný lampiónu...
  3. Michala Guľasová: Andrea Rimová – 29. február - knižná recenzia
  4. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka
  5. INESS: O platoch zdravotníkov nemajú rozhodovať ministri
  6. Internátny život UK: Decembrový internát: 10 tipov na dlhé zimné večery
  7. Rudolfa Vallová: Keď odchádzajú talentovaní mladí ľudia...
  8. Štefan Vidlár: Alea iacta est
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 197 785
  2. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 6 910
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 5 995
  4. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 320
  5. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 3 031
  6. Jana Melišová: V závoji hmly 2 968
  7. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 2 771
  8. Café Európa: Čo sa môžeme naučiť od starších demokracií v právach LGBTI+ komunity? 1 950
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  2. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  3. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  4. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  5. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  6. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  8. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu