Nedeľa, 22. apríl, 2018 | Meniny má Slavomír
Pridajte si svoje mesto

Zahltanec patrí k podkonickým zabíjačkovým lahôdkam. Už ste ho koštovali?

Toto tradičné jedlo nemohlo chýbať ani na Gazdovskej zabíjačke, ktorá vniesla včera do obce dobrú náladu a tradície.

Len sa tak slinky zbiehali.(Zdroj: Pavel Pitoňák/ Michal Vráb)

PODKONICE. V sobotu už od skorého rána to začalo v Podkoniciach rozvoniavať na všetky strany. Tradičná Gazdovská zabíjačka, ktorú v obci spájajú aj s fašiangovými zvykmi, prilákala na Námestie pred Krochmelov nielen domácich, ale aj početných návštevníkov z okolia. Starosta Michal Vráb hovorí, že na zabíjačku sa pripravili v predstihu. Postavili tu aj alegorickú dedinku z kulís, typické drevené stánky a ak by sa niekomu prejedlo mäso, naporúdzi boli aj sladké fašiangové dobroty – šišky a štrúdle.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Zabíjačka mala v minulosti v obci svoje zvyklosti a na tých sme stavali aj teraz. Fašiangová postava, prezlečená za pána farára, musela najprv prasiatko posvätiť, potom ho bolo treba vykúpiť a až následne sa mohla začať výroba zabíjačkových dobrôt,“ dodal.

Vykrúcačka v strede obce

Na námestie už potom prišiel sprievod v typických podkonických krojoch, no súčasne ho tvorili aj zábavné postavičky, ktoré k fašiangom patria. Do tanca hrala známa kapela Pokošovcov a vykrúcalo sa priamo na námestí. Ľudoví majstri Jozef Polóny a Anton Budzeľ predvádzali svoje majstrovstvo vo výrobe domáceho syra, korbáčikov, ale aj drevených vahančekov.

K podkonickým zabíjačkovým lahôdkam patrí aj zahltanec. Miloš Turčan z Podkoníc, ktorý tajomstvá jeho výroby pozná už od detstva hovorí, že to bolo vôbec prvé zabíjačkové jedlo, ktoré ľudia vždy koštovali. Pri množstve práce sa totiž iba zriedka stihli raňajky a tak sa každý na zahltanec dopredu tešil. Toto jedlo sa varilo z podhrdliny, pečene, srdca, či obličiek. „Bývalo to tak, že o siedmej sa prasiatko zabilo a o ôsmej sa už varili vnútornosti v kotle. Za takú polhodinku mohli ženy krájať prvé uvarené kúsky, ktoré sa ochutili paprikou, korením a soľou. Predpokladám, že zahltanec vytvorili naši predkovia zo slova zahltiť, lebo až s plnými žalúdkami mohli chlapi pokračovať v ďalšej robote,“ hovorí.

Aj tento rok sa len tak zaprášilo nielen po zahltanci, ale aj po ostatných lahôdkach. „To už je tak. Keď sa spojí dobrá nálada, dobré jedlo a dobrí ľudia, je na svete takáto vydarená akcia,“ usmeje sa pán Turčan.

Ďalšie články z témy Fašiangy

Zaujímavosti

 


  1. Dni mesta Brezna opäť prinesú atraktívny program 566
  2. Svet sa mu zrútil doslova za pár hodín. Zostal sám na výchovu troch detí Foto 509
  3. FOTO: Šalkovská desiatka preverila bežcov 404
  4. Špania Dolina otvorila letnú sezónu Foto 341
  5. Rozsiahly lesný požiar neďaleko Sihly hasilo včera večer niekoľko tímov Foto 286
  6. Na Tradičnej chuti jari ponúka výrobky 70 farmárov a remeselníkov 204
  7. Laššákovú nahradil v mestskom zastupiteľstve Marek Odaloš 86
  8. Na námestí v Brezne opravujú poškodené časti vozovky 82
  9. Misionár Božieho milosrdenstva otec James príde aj do Brezna 67
  10. Neďaleko Hronca vypukol lesný požiar, hasia ho profesionálni aj dobrovoľní hasiči 62

Najčítanejšie správy

Banská Bystrica

Dni mesta Brezna opäť prinesú atraktívny program

Podujatie, na ktorého príprave organizátori pracujú niekoľko dlhých mesiacov, sa uskutoční už približne o štyri týždne. Aj tentokrát platí, že na svoje si koncom mája určite prídu všetky vekové kategórie.

Svet sa mu zrútil doslova za pár hodín. Zostal sám na výchovu troch detí

Ešte na začiatku februára žili manželia Michalkovci z Banskej Bystrice v radostnom očakávaní. Do života mladej rodiny malo pribudnúť tretie dieťa, na ktoré sa veľmi tešili. Osud však zasiahol mimoriadne kruto.

FOTO: Šalkovská desiatka preverila bežcov

Okruh popri Hrone zvládlo odbehnúť 83 pretekárov.

Špania Dolina otvorila letnú sezónu

V obci by chceli v budúcnosti sprístupniť aj banský prekop, ktorý spájal Španiu Dolinu s banskou a archeologickou lokalitou Piesky.

Rozsiahly lesný požiar neďaleko Sihly hasilo včera večer niekoľko tímov

Zasahovali profesionálni aj dobrovoľní hasiči zo širokého okolia.

Blízke regióny

Tragédia na Liptove. Žena vypadla z raftu, našli ju mŕtvu

Po pristátí si lekárka leteckých záchranárov prevzala do svojej starostlivosti muža a približne štvorročného chlapca.

Kachle a latrína patria k základnému vybaveniu obecného úradu

V malej gemerskej obci sa zastavil čas. Pred päťdesiatimi rokmi. Nemajú tu vodovod, kanalizáciu ani plyn. Na ťažké životné podmienky si obyvatelia zvykli.

Turistov aj cyklistov vykázali z Jánskej doliny

Od minulého týždňa majú peší a cyklisti zakázaný vstup do jednej z najnavštevovanejších slovenských dolín. Dôvodom je ťažba kalamitného dreva.

V Žiari už verejnosť môže využívať novú mestskú tržnicu. Pozrite si FOTO

Za dizajnom tržnice stojí rovnaké architektonické štúdio ako za pavilónom v strede námestia.

Za mŕtvych kamarátov zapália sviečku

Tragická dopravná nehoda, pri ktorej nedávno zomreli dvaja Ružomberčania, zasiahla množstvo ľudí.

Všetky správy

Sagan: Môj fanklub a moji fanúšikovia sú dve veci

Majster sveta prišiel na Slovensko, aby sa stretol s VIP fanúšikmi a podporil deti na Detskej Tour Petra Sagana.

Odborník na výchovu: Mama má právo povedať dosť a nemať výčitky

Marek Herman hovorí, že dnešní rodičia majú na seba príliš vysoké nároky a potom to nezvládajú.

Prečo má charizmu len pár vyvolených. Aká je tá vaša?

Buď sa s ňou narodíte, alebo nie. Je to dar od Boha, čaro, ktoré sa nedá získať, alebo platí, že stačí dobrý tréning a charizma naskočí ako motor?

Bystrica nevyužila ani tretí mečbal, Trenčín si vynútil rozhodujúci siedmy zápas

Trenčania prehrávali v sérii už 0:3, vyrovnali však na 3:3.