Piatok, 21. september, 2018 | Meniny má Matúš

Zahltanec patrí k podkonickým zabíjačkovým lahôdkam. Už ste ho koštovali?

Toto tradičné jedlo nemohlo chýbať ani na Gazdovskej zabíjačke, ktorá vniesla včera do obce dobrú náladu a tradície.

Len sa tak slinky zbiehali.(Zdroj: Pavel Pitoňák/ Michal Vráb)

PODKONICE. V sobotu už od skorého rána to začalo v Podkoniciach rozvoniavať na všetky strany. Tradičná Gazdovská zabíjačka, ktorú v obci spájajú aj s fašiangovými zvykmi, prilákala na Námestie pred Krochmelov nielen domácich, ale aj početných návštevníkov z okolia. Starosta Michal Vráb hovorí, že na zabíjačku sa pripravili v predstihu. Postavili tu aj alegorickú dedinku z kulís, typické drevené stánky a ak by sa niekomu prejedlo mäso, naporúdzi boli aj sladké fašiangové dobroty – šišky a štrúdle.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Zabíjačka mala v minulosti v obci svoje zvyklosti a na tých sme stavali aj teraz. Fašiangová postava, prezlečená za pána farára, musela najprv prasiatko posvätiť, potom ho bolo treba vykúpiť a až následne sa mohla začať výroba zabíjačkových dobrôt,“ dodal.

Vykrúcačka v strede obce

Na námestie už potom prišiel sprievod v typických podkonických krojoch, no súčasne ho tvorili aj zábavné postavičky, ktoré k fašiangom patria. Do tanca hrala známa kapela Pokošovcov a vykrúcalo sa priamo na námestí. Ľudoví majstri Jozef Polóny a Anton Budzeľ predvádzali svoje majstrovstvo vo výrobe domáceho syra, korbáčikov, ale aj drevených vahančekov.

K podkonickým zabíjačkovým lahôdkam patrí aj zahltanec. Miloš Turčan z Podkoníc, ktorý tajomstvá jeho výroby pozná už od detstva hovorí, že to bolo vôbec prvé zabíjačkové jedlo, ktoré ľudia vždy koštovali. Pri množstve práce sa totiž iba zriedka stihli raňajky a tak sa každý na zahltanec dopredu tešil. Toto jedlo sa varilo z podhrdliny, pečene, srdca, či obličiek. „Bývalo to tak, že o siedmej sa prasiatko zabilo a o ôsmej sa už varili vnútornosti v kotle. Za takú polhodinku mohli ženy krájať prvé uvarené kúsky, ktoré sa ochutili paprikou, korením a soľou. Predpokladám, že zahltanec vytvorili naši predkovia zo slova zahltiť, lebo až s plnými žalúdkami mohli chlapi pokračovať v ďalšej robote,“ hovorí.

Aj tento rok sa len tak zaprášilo nielen po zahltanci, ale aj po ostatných lahôdkach. „To už je tak. Keď sa spojí dobrá nálada, dobré jedlo a dobrí ľudia, je na svete takáto vydarená akcia,“ usmeje sa pán Turčan.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  2. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  5. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  6. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  7. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  9. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  10. Najužitočnejšia appka
  1. Billa otvorila svoju 150. predajňu na Slovensku
  2. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  6. Polus Market – trh v srdci nákupného centra
  7. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  8. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  9. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  1. Najužitočnejšia appka 16 708
  2. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 15 451
  3. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 964
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 575
  5. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 8 453
  6. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 7 457
  7. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 335
  8. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 4 627
  9. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 3 871
  10. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 3 105

Téma: Fašiangy


Hlavné správy z MY Bystrica

Na budúcu sobotu slávnostne otvoria v Brezne kalváriu

Od nápadu k samotnej realizácii prešla síce veľmi dlhá cesta, no aktuálne už prebiehajú len posledné kozmetické úpravy.

Aktualizované o 17.20

Vážna reťazová nehoda na R1: Hasiči pomáhajú zakliesnenej osobe

Prišlo k zrážke dvoch kamiónov a dodávky. Troch účastníkov nehody previezli do nemocnice.

Komunálne voľby 2018: Zoznam kandidátov na poslancov v Brezne

V Brezne sú štyri volebné obvody, prinášame zoznam zaregistrovaných kandidátov na poslancov do mestského zastupiteľstva.

Najväčšie podujatie v 50-ročnej histórii. Aké ambície má Dukla na cyklistickom šampionáte?

Cyklisti Dukly Banská Bystrica výrazne prispeli k historickému úspechu.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Video ukazuje, ako robotníci plašili a trápili zvieratá v bojnickej ZOO

Kompetentní zo vzniknutej situácie vyvodia dôsledky.

V nemocnici zomrela od smädu. Nemala ani sedem rokov

Prípad Niny Chuchelovej rieši už aj Generálna prokuratúra.

Ľudí znepokojujú nočné prelety vrtuľníkov

Obyvatelia zaregistrovali nočné prelety vrtuľníkov. Nevedia o čo ide. Vrtuľníky lietajú z neďalekého letiska pri Žiline.

Úpravu horskej rieky Belá považujú odborníci za necitlivú a zbytočnú

Bagre a skalná pyramída horskej rieke Belá nesvedčia.

Vybrali SME

Už ste čítali?