Utorok, 9. august, 2022 | Meniny má Ľubomíra

Zahltanec patrí k podkonickým zabíjačkovým lahôdkam. Už ste ho koštovali?

Toto tradičné jedlo nemohlo chýbať ani na Gazdovskej zabíjačke, ktorá vniesla včera do obce dobrú náladu a tradície.

Len sa tak slinky zbiehali.Len sa tak slinky zbiehali. (Zdroj: Pavel Pitoňák/ Michal Vráb)

PODKONICE. V sobotu už od skorého rána to začalo v Podkoniciach rozvoniavať na všetky strany. Tradičná Gazdovská zabíjačka, ktorú v obci spájajú aj s fašiangovými zvykmi, prilákala na Námestie pred Krochmelov nielen domácich, ale aj početných návštevníkov z okolia. Starosta Michal Vráb hovorí, že na zabíjačku sa pripravili v predstihu. Postavili tu aj alegorickú dedinku z kulís, typické drevené stánky a ak by sa niekomu prejedlo mäso, naporúdzi boli aj sladké fašiangové dobroty – šišky a štrúdle.

SkryťVypnúť reklamu

„Zabíjačka mala v minulosti v obci svoje zvyklosti a na tých sme stavali aj teraz. Fašiangová postava, prezlečená za pána farára, musela najprv prasiatko posvätiť, potom ho bolo treba vykúpiť a až následne sa mohla začať výroba zabíjačkových dobrôt,“ dodal.

Vykrúcačka v strede obce

Na námestie už potom prišiel sprievod v typických podkonických krojoch, no súčasne ho tvorili aj zábavné postavičky, ktoré k fašiangom patria. Do tanca hrala známa kapela Pokošovcov a vykrúcalo sa priamo na námestí. Ľudoví majstri Jozef Polóny a Anton Budzeľ predvádzali svoje majstrovstvo vo výrobe domáceho syra, korbáčikov, ale aj drevených vahančekov.

K podkonickým zabíjačkovým lahôdkam patrí aj zahltanec. Miloš Turčan z Podkoníc, ktorý tajomstvá jeho výroby pozná už od detstva hovorí, že to bolo vôbec prvé zabíjačkové jedlo, ktoré ľudia vždy koštovali. Pri množstve práce sa totiž iba zriedka stihli raňajky a tak sa každý na zahltanec dopredu tešil. Toto jedlo sa varilo z podhrdliny, pečene, srdca, či obličiek. „Bývalo to tak, že o siedmej sa prasiatko zabilo a o ôsmej sa už varili vnútornosti v kotle. Za takú polhodinku mohli ženy krájať prvé uvarené kúsky, ktoré sa ochutili paprikou, korením a soľou. Predpokladám, že zahltanec vytvorili naši predkovia zo slova zahltiť, lebo až s plnými žalúdkami mohli chlapi pokračovať v ďalšej robote,“ hovorí.

SkryťVypnúť reklamu

Aj tento rok sa len tak zaprášilo nielen po zahltanci, ale aj po ostatných lahôdkach. „To už je tak. Keď sa spojí dobrá nálada, dobré jedlo a dobrí ľudia, je na svete takáto vydarená akcia,“ usmeje sa pán Turčan.

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prehľad a automatizácia
  2. Odomknite si články na mobile a počítači. Stačí jedno predplatné
  3. Na Oravskej priehrade s Kalim aj Spievankovom. Vidíme sa naživo
  4. Pláže Dominikánskej republiky kraľujú medzi najlepšími na svete
  5. Kde u nás kúpite domácke potraviny
  6. 100 ovocných druhov, ktoré u nás dokážeme pestovať
  7. Dráčik nepúta príbehom, ale perlami ducha
  8. Pozrite si, kedy hrá futbalové zápasy vaše mesto či dedina
  1. Prehľad a automatizácia
  2. Dopyt v Bratislave mierne klesol, ceny však stále rástli
  3. Šéf PLANEO: Budúcnosť obchodu je v službách
  4. Čo robiť, aby dieťa neskončilo v nemocnici s črevnou virózou?
  5. Odomknite si články na mobile a počítači. Stačí jedno predplatné
  6. Goralské folklórne slávnosti po prvýkrát priamo v horách
  7. Za vysokou spotrebou sa často skrýva zlá kondícia motora
  8. Ktoré regionálne projekty podporí Nadácia COOP Jednota?
  1. Pláže Dominikánskej republiky kraľujú medzi najlepšími na svete 10 201
  2. 100 ovocných druhov, ktoré u nás dokážeme pestovať 8 642
  3. Dráčik nepúta príbehom, ale perlami ducha 7 435
  4. Miliónová autorka Táňa K. Vasilková: Po úspechu som netúžila 4 965
  5. Pozrite si, kedy hrá futbalové zápasy vaše mesto či dedina 4 788
  6. Kde u nás kúpite domácke potraviny 3 050
  7. Dobrá správa pre pacientov s cukrovkou 1 800
  8. Držanie peňazí na bežnom účte robí Slovákov chudobnejšími 1 778

Blogy SME

  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Robert Puk: Pozor na zavádzajúce predvolebné petície
  3. Irena Šimuneková: Na výlet s deťmi - Vrchhora, priehrada Veľké Uherce
  4. Martin Greguš: Fico má 350 000 podpisov...vizitka práce dnešnej koalície či podpora Fica?
  5. Robert Štepaník: diel 72 - rubrika: moje najhranejšie v máji 2022
  6. Petronela Čellárová: Čo sa vlastne stalo
  7. Vladimír Krátky: Ch o b o t i n y slovenské ( I. )
  8. Ján Valchár: Toto už je asi tretia svetová
  1. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 124 460
  2. Martin Sústrik: Korupcia v ruskej armáde 27 111
  3. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 11 037
  4. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 8 886
  5. Jana Melišová: Svet sa zmenil... 7 342
  6. Vladimir Skala: Padá bankový sektor v Číne? 4 031
  7. Post Bellum SK: Hromady mŕtvych a nočné mory o Varšavskom povstaní 3 982
  8. Věra Tepličková: Chcete osviežiť váš imunitný systém? Prihláste sa na 4. dávku 2 566
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Michal  Stieranka

Ďalším hosťom v rubrike Športové naj bol bývalý hokejový brankár Michal Stieranka.


3m
Zážitkový vlak prejde aj známym Chmarošským viaduktom.

Expres Za horami, za dolami zdolá vyše 600 kilometrov, pričom prejde 40 tunelmi.


13 h

Poznáme výhercov veľkej záhradkárskej súťaže.


19 h

Spolupráca štátu s UNIPHARMOU sa osvedčila a počas pandémie ukázala ako spoľahlivá. Napriek tomu zákonodarcovia uvažujú o zmene, nad ktorou visí množstvo otáznikov, vládnu pochybnosti.


8. aug

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Takmer 90 km dlhá cyklotrasa vedie horským prostredím s výhľadmi na Kráľovu hoľu.


7. aug

O post župana zabojuje Jaroslav Baška, Peter Máťoš a Anton Kysel.


20 h

Ani v oblastných futbalových súťažiach nebola núdza o zaujímavé zápasy.


a 1 ďalší 7. aug

Mesto v odvolaní spochybnilo výpoveď svedka.


23 h

Blogy SME

  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Robert Puk: Pozor na zavádzajúce predvolebné petície
  3. Irena Šimuneková: Na výlet s deťmi - Vrchhora, priehrada Veľké Uherce
  4. Martin Greguš: Fico má 350 000 podpisov...vizitka práce dnešnej koalície či podpora Fica?
  5. Robert Štepaník: diel 72 - rubrika: moje najhranejšie v máji 2022
  6. Petronela Čellárová: Čo sa vlastne stalo
  7. Vladimír Krátky: Ch o b o t i n y slovenské ( I. )
  8. Ján Valchár: Toto už je asi tretia svetová
  1. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 124 460
  2. Martin Sústrik: Korupcia v ruskej armáde 27 111
  3. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 11 037
  4. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 8 886
  5. Jana Melišová: Svet sa zmenil... 7 342
  6. Vladimir Skala: Padá bankový sektor v Číne? 4 031
  7. Post Bellum SK: Hromady mŕtvych a nočné mory o Varšavskom povstaní 3 982
  8. Věra Tepličková: Chcete osviežiť váš imunitný systém? Prihláste sa na 4. dávku 2 566
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu