Streda, 22. september, 2021 | Meniny má MóricKrížovkyKrížovky

Nepokazme si Veľkú noc nestriedmym stravovaním sa

Riziko hrozí hlavne vtedy, ak veľkonočné jedlá nepripravíme podľa správnych technologických postupov.

Ilustračné fotoIlustračné foto (Zdroj: SITA/AP)

BANSKÁ BYSTRICA. Po štyridsiatich dňoch sa na Veľkonočnú nedeľu končí pôst. Cez sviatky, ktoré sú už doslova za dverami, si väčšina z nás dopraje dobroty, ktoré ale vždy nemusia pozitívne vplývať na náš organizmus.

Riziko hrozí hlavne vtedy, ak veľkonočné jedlá nepripravíme podľa správnych technologických postupov a na ich prípravu nepoužijeme správne volené potraviny. Čo nám najviac hrozí, sú rozličné alimentárne nákazy (alimentation – stravovanie), či inak črevné nákazy, keďže patologický proces po konzumácii nejakej kontaminovanej potraviny prebieha práve v čreve. Výsledkom takéhoto procesu je buď zvracanie, hnačka, teplota, alebo iné príznaky, ktoré môžu vzniknúť po požití jedla, kontaminovaného niektorými mikroorganizmami.

Skryť Vypnúť reklamu

Kedysi sa konzumovali diétne jedlá podľa stáročnej tradície - hlavne strukoviny, kyslá kapusta, zemiaky, zelenina - všetko bez mäsa a to dokonca aj v nedeľu. V súčasnosti sa však na stôl dostávajú i jedlá, ktoré pri nestriedmej konzumácii môžu ľudskému zdraviu aj uškodiť.

Je to predovšetkým typické veľkonočné menu, kde zvyčajne nechýba údená šunka, klobásy, rôzne druhy mäsa, rozmanité druhy koláčov a hlavne vajíčka. No a tieto potraviny podľa odborníkov nie sú práve tie, ktoré prospievajú k zdraviu. „Sú to typické druhy veľkonočných potravín a keď už teda na stole musia byť, nech sú to skôr chudé druhy údenín konzumované v menších množstvách, doplnené vyšším množstvom čerstvej zeleniny.

Všetko s mierou

Chren, ktorý je tiež typickou veľkonočnou pochutinou, je zdravý, obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, ako aj provitamín A, ktoré môžeme zvýšiť pridaním postrúhaného jabĺčka, či mrkvy. Obsahuje aj silice, po ktorých má svoju typickú chuť,“ konštatuje k veľkonočnému menu MUDr. Ivana Sedliačiková, vedúca oddelenia hygieny výživy Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Banskej Bystrici.

Skryť Vypnúť reklamu

Dodáva, že najtypickejšou potravou na Veľkú noc sú vajíčka. Sú nielen symbolom jari a zárodku nového života, ale v prípade nedostatočnej tepelnej úpravy aj rizikom hnačkového ochorenia – salmonelózy. Preto je potrebné dbať na ich dostatočnú tepelnú úpravu hlavne do šalátov, ale aj na obložené misy. „Aj keď vajcia obsahujú veľa cholesterolu, nemožno ich z nášho jedálnička vylúčiť. Ak ich počas Veľkej noci skonzumujeme viac, môžeme sa nadbytočného cholesterolu zbaviť vyššou konzumáciou zeleniny, ovocia a celozrnných obilnín a samozrejme nesmieme zabúdať na pohybovú aktivitu,“ upozorňuje MUDr. Sedliačiková.

Rovnako treba striedmo pristupovať ku konzumácii alkoholu a sladkostí. Držať sa tradície je v tomto prípade vhodnejšie, ako podľahnúť múčnikom s množstvom krémov a poliev. Bolo by vhodnejšie vrátiť sa k receptom starých mám, kedy nesmeli v tieto sviatočné dni chýbať hlavne kysnuté koláče – tvarohovníky, makovníky, orechovníky, či iné kysnuté pochúťky so sušeným ovocím, či naplnené slivkovým lekvárom. Odporúča sa konzumovať malé množstvá tradičných pokrmov s časovými odstupmi a s pridaním vlákniny v podobe čerstvej zeleniny a ovocia.

Skryť Vypnúť reklamu

Mária Tolnayová
hovorkyňa RÚVZ B.Bystrica

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  2. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  3. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  4. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád
  5. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  6. Znalec slovenského brandy
  7. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  8. Lekárne sa stanú miestom prevencie a edukácie pacientov
  9. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy?
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty
  1. Schneider Electric má podporiť VELUX v uhlíkovej neutralite
  2. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  3. Znalec slovenského brandy
  4. Lekárne sa stanú miestom prevencie a edukácie pacientov
  5. Projekt KRAJa na podporu včelárov priniesol svoju úrodu
  6. Prečo čakať, keď teraz je najvyšší čas vykurovať eko-vedome?
  7. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  8. Škola ich učí pracovať v tíme a pod tlakom
  9. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  10. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 115
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 7 159
  3. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 716
  4. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 630
  5. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 3 241
  6. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 940
  7. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 2 656
  8. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 2 636
  9. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 2 448
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 080

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
  1. Anton Kaiser: Poznávanie histórie Zlatých Moraviec
  2. Marian Baran: Bol som na hubách
  3. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života
  4. Ľubomír Belák: Na Novej scéne sa hrali na Jánošíka
  5. Lucia Žárska: Technologická skupina FAANG silno rastie. Na pozíciu lídra má našliapnuté Apple
  6. Eva Gallova: Lúčne kvety, hmyz a rosa
  7. Jozef Javurek: Kúpele Nimnica
  8. Alžbeta Szomolaiová: Cez Prielom Hornádu na Letanovský mlyn
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 21 958
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 16 597
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 831
  4. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 6 612
  5. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 581
  6. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 5 997
  7. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 014
  8. Peter Chudý: Budú obvinení všetci policajní vyšetrovatelia na Slovensku? Alebo pokrivené uznesenie o vznesení obvinenia vyšetrovateľom NAKA. 4 887
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Na Martina Škrtela si posvietili tréneri. V akom zmysle, to sa dozviete v našom videopodcaste.


2 h
Stanislav Mičev

Mičev bol proti rozdeleniu múzea na tri časti.


20. sep

Auto skončilo na streche.


(mb) 12 h
Ilustračné foto.

Prípad je v štádiu vyšetrovania.


17 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Majiteľ súkromného dopravcu sa odmietol vyjadriť.


Lenka Drahňáková 19 h

Prípad je v štádiu vyšetrovania.


17 h

O nájomné bývanie je v dedine veľký záujem.


23 h

Osudnou sa im stala jazda na bicykloch.


(JN) 14 h

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
  1. Anton Kaiser: Poznávanie histórie Zlatých Moraviec
  2. Marian Baran: Bol som na hubách
  3. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života
  4. Ľubomír Belák: Na Novej scéne sa hrali na Jánošíka
  5. Lucia Žárska: Technologická skupina FAANG silno rastie. Na pozíciu lídra má našliapnuté Apple
  6. Eva Gallova: Lúčne kvety, hmyz a rosa
  7. Jozef Javurek: Kúpele Nimnica
  8. Alžbeta Szomolaiová: Cez Prielom Hornádu na Letanovský mlyn
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 21 958
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 16 597
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 831
  4. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 6 612
  5. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 581
  6. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 5 997
  7. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 014
  8. Peter Chudý: Budú obvinení všetci policajní vyšetrovatelia na Slovensku? Alebo pokrivené uznesenie o vznesení obvinenia vyšetrovateľom NAKA. 4 887

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu