Piatok, 2. jún, 2023 | Meniny má Xénia, Oxana

Význam stredomorskej stravy

Stredomorská diéta sa považuje za prínosnú.

Stravovanie na princípoch stredomorskej diéty redukuje výskyt onkologických ochorení asociovaných s metabolickým syndrómom a diabetes mellitus 2. typu (DM2) ako aj kardiovaskulárnych (KV) ochorení.

Metaanalýza prospektívnej kohortnej štúdie publikovaná v roku 2008 v British Medical Journal analyzovala vplyv stredomorskej diéty na mortalitu a výskyt chronických chorôb v primárnej prevencii. Zahŕňala 12 štúdií s počtom 1 574 299 subjektov. Kumulatívna analýza vyhodnocovala 8 kohort (514 816 subjektov a 33 576 smrtí) a priniesla výsledky 9% redukcie KV ochorení, 6% redukcie onkologickej mortality, 13 % redukcie výskytu Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby pri veľkej adherencii k stredomorskej diéte. Stredomorská diéta sa považuje za prínosnú hlavne pre optimálny pomer ω-3 a ω-6 MK 1:3, nízky obsah aterogénnych trans foriem mastných kyselín (MK) a nasýtených MK a vysoký obsah kardioprotektívnych mononenasýtených MK ω-9 a viacnásobne nenasýtených ω-3 MK, vlákniny a bioflavonoidov.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Neodporúča sa konzumovať viac ako 500g červeného mäsa (vo varenom stave) za týždeň. Francúzi majú vyšší percentuálny podiel spotreby nasýtených ´MK ako Slováci. Napriek tomu majú Francúzi nižšiu úmrtnosť na ischemickú chorobu srdca ako Slováci. Tento tzv. francúzsky paradox možno vysvetliť vo viacerých rovinách. Francúzi síce konzumujú veľa nasýtených živočíšnych tukov, ale menej hydrogenizovaných rastlinných olejov, používajú okrem bravčovej masti pri príprave mnohých jedál aj extra panenský olivový olej a k tradícii francúzskej kuchyne patrí pitie červeného vína vždy spolu s jedlom. Pri inkubácii červeného mäsa so žalúdočnou šťavou sa tvorí škodlivý malóndialdehyd ako produkt lipoperoxidácie, pričom pridanie červeného vína k jedlu túto reakciu inhibuje. Naviac protektívne pôsobí aj rituál pokojného a dlhšieho jedenia. Mlieko zvierat kŕmených trávou obsahuje podľa niektorých prác až 5-krát viac konjungovanej kyseliny linolénovej, ktorá patrí medzi ω-3 MK a má protirakovinové účinky.

Tvrdé syry obsahujú menej kyseliny linolénovej ako mäkšie syry. Syry, ktoré majú bakteriálne povrchové zrenie majú viac kyseliny alfa linolénovej. Mnohé byliny a koreniny majú protizápalové, protibakteriálne, antioxidačné a protinádorové účinky. Antioxidačná aktivita niektorých bylín je vyššia ako u ovocia a zeleniny. Medzi koreniny s najväčšou antioxidačnou aktivitou patrili v štúdiách v čerstvom stave napríklad oregano, tymián, šalvia, mäta pieporná. V sušenom stave: škorica, klinček a nové korenie. Významnú antioxidačnú aktivitu majú aj horčičné semená, kurkurma, čili korenie, majorán a kôpor.

V epidemiologických štúdiách pravidelná konzumácia orechov znižovala výskyt ischemickej choroby srdca a žlčových kameňov u oboch pohlaví a diabetes mellitus 2.typu. V januári 2014 boli v Annals of Internal Medicine Yournal publikované výsledky štúdie PREDIMED, podľa výsledku ktorej diéta bohatá hlavne na extra panenský olivový olej a tiež orechy, znižovala riziko vzniku diabetes mellitus (extra panenský olivový olej o 18 %, orechy o 10 %) nezávisle od poklesu telesnej hmotnosti v porovnaní s účastníkmi štúdie, ktorí držali nízko tukovú diétu.

Výsledky tejto štúdie poukázali na to, že zdravé stravovacie zvyklosti sú schopné zabrániť vzniku diabetu. Chilli, paprika, kurkurma obsahovali > 0,1% salicylátov a rasca > 1,5%. Hotové jedlá s obsahom týchto korenín obsahovali farmakologické množstvá kyseliny salicylovej. Je známe, že znížením aktivity cyklooxygenázy sa znižuje riziko vzniku karcinómu prsníka, hrubého čreva, pľúc, pankreasu, hlavy a krku. Dôležitá je každodenná konzumácia zeleniny a ovocia viackrát denne. Pri edukácii na našej diabetologickej ambulancii odporúčame pacientom 200g čerstvej surovej alebo dusenej zeleniny k raňajkám, obedu a večeri t.j. pol taniera a ovocie v množstve 1 kus na desiatu, olovrant a druhú večeru. K podpornej nefarmakologickej liečbe dyslipidémie patria huby, kvasinky, jačmeň, ovos, ovocie, zelenina, orechy, mak, extra panenský olivový olej, cesnak a cibuľa, fermentovaný zelený čaj, artyčok, avokádo, ľan siaty, olivovník európsky a extrakt z červenej ryže.

MUDr. Linda Buková

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tesco v Levoči otvára jedinečnú predajňu
  2. Generácie Y a Z budú musieť dlhšie pracovať a viac sporiť
  3. Cítite sa unavení, bez nálady a vaše problémy sa nezlepšujú?
  4. Ako si správne vybrať sporiaci účet?
  5. Palubná jednotka Shell EETS otvára európske hranice
  6. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  7. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom
  8. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem
  1. Slováci milujú grilovanie s rodinou a priateľmi, ukázal prieskum
  2. Z vernostných kariet Terno a Kraj sa stávajú už aj platobné
  3. Čítanie vytvára pre vaše deti bezpečný prístav!
  4. dm sa zameriava na ženské zdravie
  5. Generácie Y a Z budú musieť dlhšie pracovať a viac sporiť
  6. Ako si správne vybrať sporiaci účet?
  7. HYPONÁJOM, odložte hypotéku a svoj nový byt splácajte už teraz
  8. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  1. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 14 503
  2. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom 7 961
  3. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 6 340
  4. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 5 525
  5. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 5 440
  6. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 4 187
  7. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem 3 597
  8. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori? 2 832

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Prečo má stúpnuť pôrodnosť, keď nás už teraz "nahrádzajú" roboty?
  2. Ján Valchár: Nové fronty, nové výzvy
  3. Andrea Bérešová: Doma v záhrade 06/2023
  4. Martin Pilnik: Liekové reformy od farmafiriem nás priviedli k "dvojnásobným" nákladom na lieky
  5. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Kameničany
  6. Ľuboš Vodička: Slovenské hrady: Plavecký hrad
  7. Peter Kubica: O behaní s mobilom
  8. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (2. - 8.6.1923)
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 133 200
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 914
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 11 746
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 8 521
  5. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 504
  6. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 469
  7. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 870
  8. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ? 6 594
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Prečo má stúpnuť pôrodnosť, keď nás už teraz "nahrádzajú" roboty?
  2. Ján Valchár: Nové fronty, nové výzvy
  3. Andrea Bérešová: Doma v záhrade 06/2023
  4. Martin Pilnik: Liekové reformy od farmafiriem nás priviedli k "dvojnásobným" nákladom na lieky
  5. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Kameničany
  6. Ľuboš Vodička: Slovenské hrady: Plavecký hrad
  7. Peter Kubica: O behaní s mobilom
  8. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (2. - 8.6.1923)
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 133 200
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 914
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 11 746
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 8 521
  5. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 504
  6. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 469
  7. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 870
  8. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ? 6 594
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu