Nedeľa, 22. máj, 2022 | Meniny má Júlia, Juliána

Význam stredomorskej stravy

Stredomorská diéta sa považuje za prínosnú.

Stravovanie na princípoch stredomorskej diéty redukuje výskyt onkologických ochorení asociovaných s metabolickým syndrómom a diabetes mellitus 2. typu (DM2) ako aj kardiovaskulárnych (KV) ochorení.

Metaanalýza prospektívnej kohortnej štúdie publikovaná v roku 2008 v British Medical Journal analyzovala vplyv stredomorskej diéty na mortalitu a výskyt chronických chorôb v primárnej prevencii. Zahŕňala 12 štúdií s počtom 1 574 299 subjektov. Kumulatívna analýza vyhodnocovala 8 kohort (514 816 subjektov a 33 576 smrtí) a priniesla výsledky 9% redukcie KV ochorení, 6% redukcie onkologickej mortality, 13 % redukcie výskytu Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby pri veľkej adherencii k stredomorskej diéte. Stredomorská diéta sa považuje za prínosnú hlavne pre optimálny pomer ω-3 a ω-6 MK 1:3, nízky obsah aterogénnych trans foriem mastných kyselín (MK) a nasýtených MK a vysoký obsah kardioprotektívnych mononenasýtených MK ω-9 a viacnásobne nenasýtených ω-3 MK, vlákniny a bioflavonoidov.

Neodporúča sa konzumovať viac ako 500g červeného mäsa (vo varenom stave) za týždeň. Francúzi majú vyšší percentuálny podiel spotreby nasýtených ´MK ako Slováci. Napriek tomu majú Francúzi nižšiu úmrtnosť na ischemickú chorobu srdca ako Slováci. Tento tzv. francúzsky paradox možno vysvetliť vo viacerých rovinách. Francúzi síce konzumujú veľa nasýtených živočíšnych tukov, ale menej hydrogenizovaných rastlinných olejov, používajú okrem bravčovej masti pri príprave mnohých jedál aj extra panenský olivový olej a k tradícii francúzskej kuchyne patrí pitie červeného vína vždy spolu s jedlom. Pri inkubácii červeného mäsa so žalúdočnou šťavou sa tvorí škodlivý malóndialdehyd ako produkt lipoperoxidácie, pričom pridanie červeného vína k jedlu túto reakciu inhibuje. Naviac protektívne pôsobí aj rituál pokojného a dlhšieho jedenia. Mlieko zvierat kŕmených trávou obsahuje podľa niektorých prác až 5-krát viac konjungovanej kyseliny linolénovej, ktorá patrí medzi ω-3 MK a má protirakovinové účinky.

Tvrdé syry obsahujú menej kyseliny linolénovej ako mäkšie syry. Syry, ktoré majú bakteriálne povrchové zrenie majú viac kyseliny alfa linolénovej. Mnohé byliny a koreniny majú protizápalové, protibakteriálne, antioxidačné a protinádorové účinky. Antioxidačná aktivita niektorých bylín je vyššia ako u ovocia a zeleniny. Medzi koreniny s najväčšou antioxidačnou aktivitou patrili v štúdiách v čerstvom stave napríklad oregano, tymián, šalvia, mäta pieporná. V sušenom stave: škorica, klinček a nové korenie. Významnú antioxidačnú aktivitu majú aj horčičné semená, kurkurma, čili korenie, majorán a kôpor.

V epidemiologických štúdiách pravidelná konzumácia orechov znižovala výskyt ischemickej choroby srdca a žlčových kameňov u oboch pohlaví a diabetes mellitus 2.typu. V januári 2014 boli v Annals of Internal Medicine Yournal publikované výsledky štúdie PREDIMED, podľa výsledku ktorej diéta bohatá hlavne na extra panenský olivový olej a tiež orechy, znižovala riziko vzniku diabetes mellitus (extra panenský olivový olej o 18 %, orechy o 10 %) nezávisle od poklesu telesnej hmotnosti v porovnaní s účastníkmi štúdie, ktorí držali nízko tukovú diétu.

Výsledky tejto štúdie poukázali na to, že zdravé stravovacie zvyklosti sú schopné zabrániť vzniku diabetu. Chilli, paprika, kurkurma obsahovali > 0,1% salicylátov a rasca > 1,5%. Hotové jedlá s obsahom týchto korenín obsahovali farmakologické množstvá kyseliny salicylovej. Je známe, že znížením aktivity cyklooxygenázy sa znižuje riziko vzniku karcinómu prsníka, hrubého čreva, pľúc, pankreasu, hlavy a krku. Dôležitá je každodenná konzumácia zeleniny a ovocia viackrát denne. Pri edukácii na našej diabetologickej ambulancii odporúčame pacientom 200g čerstvej surovej alebo dusenej zeleniny k raňajkám, obedu a večeri t.j. pol taniera a ovocie v množstve 1 kus na desiatu, olovrant a druhú večeru. K podpornej nefarmakologickej liečbe dyslipidémie patria huby, kvasinky, jačmeň, ovos, ovocie, zelenina, orechy, mak, extra panenský olivový olej, cesnak a cibuľa, fermentovaný zelený čaj, artyčok, avokádo, ľan siaty, olivovník európsky a extrakt z červenej ryže.

MUDr. Linda Buková

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  2. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  3. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  4. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  5. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  6. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  7. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  8. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  1. Prečo potrebujeme udržateľné riešenia v oblasti mobility?
  2. Gestačný diabetes mellitus
  3. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  4. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  5. Do finále McDonald´s Cupu sa prebojovalo mužstvo z Víťaza
  6. Garmin vyrobil cykloradar Varia RCT715 s bezpečnostnou kamerou
  7. Obľúbená pracovná agentúra Work Service nezmizla
  8. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov. Už zajtra
  1. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 6 692
  2. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž 4 413
  3. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 4 216
  4. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 2 946
  5. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami 2 042
  6. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 412
  7. 5 najčastejších chýb pri zateplení šikmej strechy: vyhnite sa im 1 376
  8. McDonald´s Cup pozná víťazný tím z Košického kraja 1 014

Blogy SME

  1. Tomáš Dérer: Len neeskalovať napätie?
  2. Roman Daniel Baranek: Varíme s Medveďom - Špaldová varená kysnutá knedľa
  3. Michal Legíň: Cesta hrdinov SNP 2021 - 8.časť
  4. Peter Biščo: Strana Smer zameraná na premiestňovanie obsahu štátnej kasy a eurofondov do svojich vreciek nemá virtuálnu adresu.
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  6. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
  7. Monika Kusendová: Malofatranská hrebeňovka alebo 4-dňové sólo dobrodružstvo s ruksakom po horách
  8. Helena Michlíková: Taliansko- Slovensko
  1. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 11 240
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 10 467
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 9 346
  4. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe 5 368
  5. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 3 808
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 3 672
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 059
  8. EQUUS: Inovácie v lesnom hospodárstve prichádzajú aj zo Slovenska. V čom sme najlepší? 2 081
  1. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  3. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  4. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  5. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  7. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  8. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Počas prvej júnovej soboty si na svoje prídu fanúšikovia rockovej.


18m
Gólová radosť MFK Dukla Banská Bystrica v Rohožníku

Sezóna 2021/2022 v II. lige skončila posledným 30. kolom.


a 2 ďalší 4 h
Ján Marhefka na výberovom konaní na šéfa Lesov SR. Odmieta, že by zlaté padáky v Štátnych lesoch Tatranského národného parku, vrátane toho jeho, boli nezákonné, neetické a účelové.

Výsledky testu boli kľúčové.


19. máj
Na udeľovaní Novinárskej ceny v Bratislave sprevádzal Ľubicu Stančíkovú manžel.

Porota vyzdvihla kvalitu investigatívnej práce, ktorá poukazuje na nekalé praktiky v súvislosti s pozemkami v okolí Liptovskej Mary.


20. máj

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pásový opar pripúta na nemocničné lôžko až 700 pacientov ročne.


14. máj

Kvetinové koberce fialovej levandule, žltej horčice a červeného maku budú pastvou pre oči okoloidúcich turistov.


21. máj

Máme k dispozícii obžalobný návrh.


20. máj

Napriek tomu smerujú od nás na Ukrajinu nákladné autá plné pomoci.


20. máj

Blogy SME

  1. Tomáš Dérer: Len neeskalovať napätie?
  2. Roman Daniel Baranek: Varíme s Medveďom - Špaldová varená kysnutá knedľa
  3. Michal Legíň: Cesta hrdinov SNP 2021 - 8.časť
  4. Peter Biščo: Strana Smer zameraná na premiestňovanie obsahu štátnej kasy a eurofondov do svojich vreciek nemá virtuálnu adresu.
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  6. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
  7. Monika Kusendová: Malofatranská hrebeňovka alebo 4-dňové sólo dobrodružstvo s ruksakom po horách
  8. Helena Michlíková: Taliansko- Slovensko
  1. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 11 240
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 10 467
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 9 346
  4. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe 5 368
  5. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 3 808
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 3 672
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 059
  8. EQUUS: Inovácie v lesnom hospodárstve prichádzajú aj zo Slovenska. V čom sme najlepší? 2 081
  1. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  3. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  4. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  5. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  7. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  8. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu