Streda, 21. október, 2020 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Štiarc bol fantastický

Kedysi ho varili drevorubači v hore, v kolibách, dnes ho pripravujú gazdinky v kuchyni a spomínajú možno na staré časy.


Štiarc je názov jedla, ktoré nedávno varili v Králikoch. A aby hostia nezostali smädní, v ponuke bola aj domáca slivovica.
Horská obec Králiky slávila nedávno Deň ľudových remesiel. Hlavným bodom dňa bol už 2. ročník súťaže vo varení tradičného jedla drevorubačov, ale aj baníkov s názvom štiarc. Okrem hostiteľov Králičanov sa na súťaži zúčastnili aj ďalšie obce mikroregiónu so skratkou KRTKO, a to Riečka, Tajov a Kordíky. Tento rok sa pridalo aj družstvo zo Španej Doliny, ktorej je táto stará pochúťka rovnako vlastná. Recept na prípravu štiarcu je jednoduchý, a vraj sme ho mohli nájsť aj v nejednom časopise. No skutočnosť je taká, že pripraviť naozaj výborné „trhance“ je umenie, nedokáže to každý. Preto je dobré počúvať rady skúsených gazdiniek a inšpirovať sa, hoci aj pri príležitosti súťaže vo varení štiarcu. To, že ho ženy zo spomínaných obcí vedia variť, dokazuje verdikt poroty.
„Každý štiarc bol tak fantastický, že sme sa nevedeli rozhodnúť, ktorý dáme na prvé, druhé, tretie až posledné miesto. Všetci členovia poroty sa rozhodli, že všetky tradičné jedlá boli vynikajúce, a teda získavajú prvé miesto,“ povedala predsedníčka Občianskeho združenia Králická tiesňava Anna Kľačanová, tiež členka poroty (ktorú dopĺňali starostovia zúčastnených obcí).
Štiarc sa pripravuje síce všade rovnako, z múky, zemiakov a vody, ale každá obec má svojské spôsoby dochucovania. V Tajove si ho dochucujú opraženou cibuľkou a slaninkou, ale aj obyčajným, rozpraženým maslom. V Riečke ho majú radi s opraženou cibuľkou na masle, teda žiadna slaninka. V Španej Doline majú radi všetky spôsoby. Každý si pripraví podľa svojej chuti. Niekdajšie jedlo drevorubačov a baníkov sa našťastie zachovalo u domácich až dodnes, no podujatie, akým je králický Deň ľudových remesiel ho pripomína aj širokej verejnosti.
Králiky sú známe v širokom okolí aj pálením slivovice, a tak sa súťažilo aj v tejto oblasti. Súťažiaci priniesli 17 rôznych druhov pálenky z okolitých dedín, a samozrejme aj z Králik. Ochutnávka bola anonymná, slivovice hodnotili tí, ktorí si zakúpili degustátorský lístok. Návštevníci Králik mohli v rámci podujatia nazrieť aj do stánkov s umeleckými remeslami, kde svoje výrobky prezentovali pernikári, výšivkári, drotári, výrobcovia píšťal či fujár a ďalší. Príjemný deň skončil zábavou - Annabálom.


Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  2. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  3. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  4. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  5. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  6. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  7. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  8. Zelená Bratislava
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  1. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  3. Prebudili ste sa už v sude, sene alebo teepee? Je to zážitok!
  4. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  5. Bezbariérové vozidlo
  6. Na NFŠ môže byť rýchlo 72 špeciálnych lôžok pre COVID 19
  7. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  8. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  9. Zelená Bratislava
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 29 253
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 027
  3. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 15 231
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 730
  5. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 12 867
  6. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 376
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 420
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 277
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 195
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 8 953
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Vrcholná bezohľadnosť: Kolesami zničili pasienky pre kone

Majitelia Pony farmy na Suchom vrchu podávajú trestné oznámenie.

Takto vyzerali pasienky po nájazde.
Marek Penksa dal vo vrcholovom futbale vyše 70 gólov. Nadviaže na neho syn Marco?

Pomník československým vojakom dokončili, slávnosť odsunula korona

Na zhotovení kópie pamätníka sa podieľala slovenská aj česká strana.

Rooseveltova nemocnica

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus si vyžiadal prvú obeť z radov zdravotníkov

Obvodný lekár v Lokci podľahol ochoreniu COVID-19, mal len 48 rokov.

Vojaci kontrolujú miesta určené na testovanie Oravcov

Samosprávy musia do piatka rána pripraviť priestory, kde sa uskutočnia odbery. Oravcov budú testovať trikrát.

V nemocnici v Čadci zomrel pacient na COVID-19

Čadca je červeným okresom, Kysucké Nové Mesto ostáva oranžovým.

Už ste čítali?