Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky

Štiarc bol fantastický

Kedysi ho varili drevorubači v hore, v kolibách, dnes ho pripravujú gazdinky v kuchyni a spomínajú možno na staré časy.


Štiarc je názov jedla, ktoré nedávno varili v Králikoch. A aby hostia nezostali smädní, v ponuke bola aj domáca slivovica.
Horská obec Králiky slávila nedávno Deň ľudových remesiel. Hlavným bodom dňa bol už 2. ročník súťaže vo varení tradičného jedla drevorubačov, ale aj baníkov s názvom štiarc. Okrem hostiteľov Králičanov sa na súťaži zúčastnili aj ďalšie obce mikroregiónu so skratkou KRTKO, a to Riečka, Tajov a Kordíky. Tento rok sa pridalo aj družstvo zo Španej Doliny, ktorej je táto stará pochúťka rovnako vlastná. Recept na prípravu štiarcu je jednoduchý, a vraj sme ho mohli nájsť aj v nejednom časopise. No skutočnosť je taká, že pripraviť naozaj výborné „trhance“ je umenie, nedokáže to každý. Preto je dobré počúvať rady skúsených gazdiniek a inšpirovať sa, hoci aj pri príležitosti súťaže vo varení štiarcu. To, že ho ženy zo spomínaných obcí vedia variť, dokazuje verdikt poroty.
„Každý štiarc bol tak fantastický, že sme sa nevedeli rozhodnúť, ktorý dáme na prvé, druhé, tretie až posledné miesto. Všetci členovia poroty sa rozhodli, že všetky tradičné jedlá boli vynikajúce, a teda získavajú prvé miesto,“ povedala predsedníčka Občianskeho združenia Králická tiesňava Anna Kľačanová, tiež členka poroty (ktorú dopĺňali starostovia zúčastnených obcí).
Štiarc sa pripravuje síce všade rovnako, z múky, zemiakov a vody, ale každá obec má svojské spôsoby dochucovania. V Tajove si ho dochucujú opraženou cibuľkou a slaninkou, ale aj obyčajným, rozpraženým maslom. V Riečke ho majú radi s opraženou cibuľkou na masle, teda žiadna slaninka. V Španej Doline majú radi všetky spôsoby. Každý si pripraví podľa svojej chuti. Niekdajšie jedlo drevorubačov a baníkov sa našťastie zachovalo u domácich až dodnes, no podujatie, akým je králický Deň ľudových remesiel ho pripomína aj širokej verejnosti.
Králiky sú známe v širokom okolí aj pálením slivovice, a tak sa súťažilo aj v tejto oblasti. Súťažiaci priniesli 17 rôznych druhov pálenky z okolitých dedín, a samozrejme aj z Králik. Ochutnávka bola anonymná, slivovice hodnotili tí, ktorí si zakúpili degustátorský lístok. Návštevníci Králik mohli v rámci podujatia nazrieť aj do stánkov s umeleckými remeslami, kde svoje výrobky prezentovali pernikári, výšivkári, drotári, výrobcovia píšťal či fujár a ďalší. Príjemný deň skončil zábavou - Annabálom.


Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 38 999
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 37 246
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 404
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 9 952
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 029
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 932
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 226
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 914
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 713
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 603
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Skríningové testovanie bude v Banskej Bystrici pokračovať zajtra.

2 h
Antigénové testovanie na koronavírus.

Niektoré obce nášho regiónu testujú na nezvyčajných miestach. Napríklad v horehronskej obci Beňuš sa testuje v dome smútku.

4 h
Testovanie v základnej škole na Radvanskej.

Mesto zverejnilo prvé priebežné čísla zo skríningového testovania.

8 h

Sneh môže aj namŕzať, jazdite opatrne.

9 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Situácia v Žiline je po otvorení odberových miest pokojná.

9 h

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

7 h

Policajti začnú novú technológiu využívať od soboty.

22. jan
AKTUALIZOVANÉ 23. 1. o 21.24 o vyjadrenie prednostky OÚ

Zaočkovali aj 34-ročnú prednostku za OĽaNO v Nitre

Prednostka neodpísala, rezort vnútra poslal len všeobecné stanovisko.

22. jan

Už ste čítali?