Utorok, 20. október, 2020 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Mäso z nutrií – kulinársky hit

Svet strašia choroby šialených kráv, vtáčia chrípka, prasačí mor. Ale nutrie sú zatiaľ zdravé.

Naviac ich mäso je kvalitné, chutné a bez cholesterolu. Donedávna sa chovali najmä pre kožušinu. Tá už prestáva byť in. Dnešným trendom je mäso z nutrí.

Štefan Laštik je dlhoročným chovateľom. Tomuto koníčku sa venuje už vyše dvadsať rokov. V súčasnosti chová aj deväťdesiat nutrií, najmä kvôli ich veľmi kvalitnému mäsu. „Môj kamarát mi povedal, že majú výborné mäso. Ale vtedy bola dobrá cena za kožušiny, začal som ich chovať,“ vysvetľuje svoje začiatky Štefan Laštik.
Mäso z nutrií je skutočne vynikajúce a mnohí tvrdia, že aj najchutnejšie. V porovnaní s inými druhmi mäsa je toto mäso bez cholesterolu a obsahuje najviac bielkovín.
Nutrie sa vyskytujú vo viacerých farbách, no Štefan Laštik chová najmä zlaté, strieborné, biele a pastelové. Základom správneho chovu sú nepríbuzné a kvalitné jedince. „Vždy sa dá k jednému samcovi tak päť, šesť samíc. Výhodou pre chovateľov, z hľadiska financií, je ich rýchle množenie. „Samica sa môže páriť hneď v ten deň, čo porodí mladé,“ vysvetľuje.
Nutrie nechávajú chovatelia dorásť do dĺžky kože cca 70 centimetrov a váhy cca štyroch kilogramov.
Kvalita kože nutrií záleží najmä na kŕmení a Štefan Laštik sa preto o ne ukážkovo stará. Dostávajú tak zelené krmivo, ako aj pšenicu, jačmeň či šrot. Cena kožušín od minulého roku vraj výrazne klesla až o sto korún a drží sa na súčasných 200 korunách, no záujem ešte pretrváva. Ale ako upozorňuje, nutrie sa začínajú chovať najmä pre mäso.
So svojimi chovateľskými trofejmi sa chodí Štefan Laštik popýšiť aj na výstavy, kde sú „jeho zvieratá“ veľmi dobre hodnotené. Cena špičkového výstavného exempláru sa vraj pohybuje medzi dvomi a piatimi tisíc korunami.
Z hľadiska zoologickej príslušnosti patrí nutria riečna do rodu hlodavcov ako samostatný zástupca čeľade nutriovitých. Pôvodnou domovinou nutrie je oblasť Južnej Ameriky, kde sa divo žijúce nutrie vyskytujú dodnes na rozsiahlom území od Brazílie a Paraguaja cez Argentínu, Chile až po Ohňovú Zem. V uvedenej oblasti výskytu nutrií sú rôznorodé klimatické podmienky, ktoré si vynútili vznik viacerých geografických rás nutrií, vyznačujúcich sa rozdielnou kvalitou osrstenia i odlišnosťou základného farebného odtieňa srsti. Pôvodne lovili juhoamerickí Indiáni nutrie najmä pre chutné mäso. Až neskôr ich začali intenzívne loviť pre získanie kožiek. Koristnícky lov mal za následok takmer úplné vyhubenie nutrií v niektorých oblastiach ich pôvodného rozšírenia. Dopyt po kožušine z nutrií si preto vynútil zavedenie ich farmového chovu. Do Európy boli začiatkom dvadsiatych rokov nášho storočia dovezené nutrie pochádzajúce z Argentíny a do ČSR priviezol prvé nutrie známy český chovateľ J. Kincl v roku 1925. Vo svojom prirodzenom prostredí imitovali nutrie farbu brehov pokrytých pieskom, vodných tokov, čím si zabezpečili v rámci podmienok prírodného výberu určitú ochranu pred prirodzenými nepriateľmi. Geografické rasy nutrií sa vzájomne prekrížili, ustálila sa určitá charakteristická farba srsti a takto vznikli štandardné nutrie. Vplyvom určitých faktorov sa objavili v chove nutrií niektoré odchýlky vo farbe srsti tzv. mutácie, ktoré chovatelia podchytili a rozmnožili. Tie dali vznik celej skupine farebných nutrií.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  2. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  3. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  4. Home (ale aj) Office
  5. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  6. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  8. Zelená Bratislava
  9. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  10. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  1. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  2. Bezbariérové vozidlo
  3. Na NFŠ môže byť rýchlo 72 špeciálnych lôžok pre COVID 19
  4. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Zelená Bratislava
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  8. Ruža zmeny
  9. Úpravy automobilov pre ZŤP
  10. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 28 762
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 142
  3. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 758
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 721
  5. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 12 201
  6. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 884
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 9 907
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 089
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 075
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 8 979
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Marek Penksa dal vo vrcholovom futbale vyše 70 gólov. Nadviaže na neho syn Marco?

Pomník československým vojakom dokončili, slávnosť odsunula korona

Na zhotovení kópie pamätníka, ktorý nechali komunisti po Víťaznom februári rozobrať, sa podieľala slovenská aj česká strana.

Rooseveltova nemocnica

COVID - 19: V Banskobystrickom kraji najmenej nakazených

Z 27 prípadov v našom kraji bolo v okrese Banská Bystrica 12 prípadov a v breznianskom 6 prípadov.

Ilustračná foto - laboratórium

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus si vyžiadal prvú obeť z radov zdravotníkov

Obvodný lekár v Lokci podľahol ochoreniu COVID-19, mal len 48 rokov.

Najviac nakazených pribudlo v Košiciach a v okrese Čadca

Nedeľňajší rekord sa vyšplhal na číslo 860.

Vojaci kontrolujú miesta určené na testovanie Oravcov

Samosprávy musia do piatka rána pripraviť priestory, kde sa uskutočnia odbery. Oravcov budú testovať trikrát.

KORONAVÍRUS: Žilina hlási menej nakazených, Čadca medzi najhoršími

V nemocniciach je hospitalizovaných 638 pacientov.

Už ste čítali?