Pondelok, 18. január, 2021 | Meniny má BohdanaKrížovkyKrížovky

Keď Špaňodolinčanovi poviete „štiarc“, potečú mu slinky

„Čože tam varia?“ – opýtal sa neveriacky turista, muž v strednom veku v krátkych nohaviciach, počudovaný tým nezvyčajným ruchom.

„Akože? Štiarc?“ – zopakoval. „A to je už čo, prepánajána!?“
Nečudujme sa mu. Hoci v Španej Doline pripravili uplynulú sobotu už štvrtý ročník súťaže vo varení štiarca, toto jedlo na Slovensku až tak veľmi známe nie je. Keď ale poviete „štiarc“ Špaňodolinčanovi, určite mu potečú slinky. Štiarc a Špania Dolina totiž patria neodmysliteľne k sebe.
„Bolo to typické jedlo tunajších drevorubačov“ - vysvetľuje Špaňodolinčan Miroslav Môcik. „Sýte, z akého sa mohol dobre najesť tvrdo pracujúci chlap, zároveň také, aké by nenabúralo už aj tak malý rodinný rozpočet. Aby zostalo teplé, ženy ho mužom odkladali pekne do perinky. Nech nevychladne...“
Štiarc, to sú v prvom rade zemiaky uvarené do rozvarenia. K nim treba pridať múku a potom začína ozajstná drina. Umiesiť v hrnci cesto. Také, aby z neho bolo možné odtrhávať kúsky asi vo veľkosti halušiek. Tie už len stačí poliať buď rozpusteným maslom, alebo opraženou slaninkou s cibuľkou. A potom – podávať.
Pri jednej platničke sme zastihli družstvo sestier - Evu a Máriu Môcikovú s Annou Slobodníkovou. Tak sa krútili okolo svojho štiarca, až z nich tiekol pot. Z obďaleč ich starostlivo sledovala ich mama, Blažena Knoppová. Tá ich všetky štiarc variť naučila a i teraz prispela. Nielen radou, ale i pomocnou rukou.
Tento rok súťažili vo varení tri družstvá. Podľa Mariána Slobodníka tento rok ani tak nešlo o súťaž, ako skôr o propagáciu. Preto ani nehodnotili víťaza. Na budúci, piaty ročník, to ale možno bude všetko vyzerať už ináč. Veď pôjde o jubileum!

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  2. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  3. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  4. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  10. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 21 159
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 16 026
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 296
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 431
  5. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 7 244
  6. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 042
  7. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 402
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 223
  9. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 087
  10. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 5 850
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Dali by ste dieťaťu cigaretu? Mnohí áno

Dali by ste dieťaťu cigaretu, ak by si ju vypýtalo? Väčšina z nás áno. Dokumentuje to sociálny experiment a mystery shopping, ktoré zastrešila vzdelávacia iniciatíva NA VEKU ZÁLEŽÍ.

Blíži sa k nám arktický vzduch, k najchladnejším bude patriť náš región

Pre okresy Banská Bystrica a Brezno platí výstraha druhého stupňa, teploty môžu klesať až na mínus 22 stupňov.

Ilustračné foto.

Komunitné testovanie v Banskej Bystrici: 8 459 otestovaných, 72 pozitívnych

Odborníci sa zhodli, že komunitné testovanie zamestnancov z okresu Banská Bystrica malo význam.

Horami, dolami. Folklórny súbor Mostár vydal k jubileu cédečko

Mostár sa vlani dožil krásneho životného jubilea. Pri príležitosti 65. výročia vzniku vydal v poradí tretie cédečko, na ktorom nájdete piesne z Horehronia, Čierneho Balogu a Pohronskej Polhory.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Odišiel Ján Bartík

Hokejová rodina v Nitre stratila jedného zo svojich dlhoročných členov.

Vláda predĺžila zákaz vychádzania. Čaká nás testovanie, štátu majú pomôcť mestá a obce

Skríningové testovanie sa začne v pondelok 18. januára a potrvá do utorka 26. januára.

Druhý deň testovania v Nitre: Miera pozitivity klesla pod percento

Otestovať sa prišlo vyše 14-tisíc ľudí. Pozitívnych bolo podstatne menej ako pred týždňom.

Už ste čítali?