Pondelok, 14. jún, 2021 | Meniny má VasilKrížovkyKrížovky

NOC A DEŇ V LUXUSNEJ PIVNICI

Mnohí mladí ľudia z Horehronia zarábajú vonku, ale investujú doma V Rakúsku, v meste s približne rovnakým počtom obyvateľov ako má Brezno, si dokázala vybudovať vlastný country-salón.

Mnohí mladí ľudia z Horehronia zarábajú vonku, ale investujú doma
V Rakúsku, v meste s približne rovnakým počtom obyvateľov ako má Brezno, si dokázala vybudovať vlastný country-salón. Zakrátko z neho urobila jedno z najnavštevovanejších gastronomických zariadení v okolí. Keď sa potom, už ani nevie pred kým preriekla, že sa chce vrátiť domov, chodili za ňou „štamgasti“ a známi, aby si to ešte rozmyslela. Tri mesiace sa lúčila. Napokon musela zvesiť z pántov dvere, aby konečne pochopili, „ich bedauere sehr“, naozaj končím… Nori Albertyová má dnes v Brezne podnik, na ktorý sa údajne chystá prísť pozrieť celý autobus jej rakúskych priateľov. Netaja, že im sympatická Slovenka jednoducho chýba.
„Ku gastronómii som sa dostala tak trochu okľukou. Vyštudovala som síce úplne iný odbor, bola som dosť dobrá športovkyňa, čo mi umožnilo zamestnať sa v jednom známom lyžiarskom stredisku v príslušnej pozícii, aj v reštauračných službách. Do Rakúska som rozhodne neodchádzala s predstavou, že tam ostanem. Bola som mladá, dynamická, robota mi nikdy nerobila problémy. Gastronómia je náročná profesia, treba mať vitalitu, vlohy, nervy, a ak aj práve nie je dôvod, vedieť sa usmiať. Pri všetkej skromnosti, ľudia ma ubezpečovali, že žiadny zo 64 konkurenčných podnikov na náš nemá.“

SIGNÁL Z PODZEMIA
Majiteľka firmy, ktorá posunula úroveň breznianskych gastronomických služieb o pár stupienkov vyššie, považuje čas prežitý v zahraničí za veľkú školu. Ak investuje, chce vidieť adekvátny výkon. Trvala na kvalitnej práci pri prestavbe pivničných priestorov. Išla až cez centrálu mobilného operátora, aby zabezpečila signál, pretože možnosť telefonovať považuje hlavne z bezpečnostného hľadiska za svätú povinnosť voči klientele. Po tejto a mnohých iných skúsenostiach, napríklad keď si objednáva tovar od renomovaných dodávateľov, nadobúda pocit, že Brezno hádam ani nie je na mape Slovenska. „Tak to bohužiaľ je. Ako keby sa všetko začínalo v Bratislave a končilo sa v Banskej Bystrici.“

Skryť Vypnúť reklamu

VYVETRAŤ BY MALI VIACERÍ
Tomáš a Martinka sú pár a teraz zamestnanci N. Albertyovej. Stretli sa na Cypre, kde obaja pracovali. Hneď prvý týždeň si dievča z reštaurácie a chlapec z baru padli do oka. Druhý rok už leteli na ostrov spolu. Tomáš oceňuje šéfkinu ideu vytvoriť príjemné prostredie aj pre strednú generáciu hostí. Váži si ju ako človeka aj ako lídra. Vie, čo hovorí, zažil aj opak. Podnik napríklad počíta s vystúpeniami spevákov, kapiel a s vybudovaním letnej terasy. Čo sa týka technického vybavenia, za absolútne plus označil vysokovýkonnú vzduchotechniku, teda to, čo v mnohých breznianskych zafajčených zariadeniach žalostne chýba.
„Snažila som sa vytvoriť taký model pubu, aby sa v ňom ľudia dobre cítili. Aby nič nenarušovalo ich pohodu a oddych. Vyžadujem poriadok. Nemám rada kyslé tváre. Osobne si potrpím na útulnosť interiéru a profesionálne vystupovanie obsluhujúceho personálu. Inými slovami, chcem, aby každý kto k nám príde s očakávaním, nebol sklamaný. Naopak, aby v ňom príjemný pocit vzrástol a zotrval,“ zdôraznila N. Albertyová.

Skryť Vypnúť reklamu

PRÁCA AKO HOBBY
Štyria mladí ľudia, ktorí spolu s N. Albertyovou vytvorili kompaktný tím, zarábali v zahraničí podstatne viac. Nie však hneď a ani ľahko. Tam mali totiž len dve možnosti. Robiť na sto percent so zaťatými zubami, alebo to isté s radosťou.
Prvé ohlasy sú, napríklad aj od Ivety Belkovej, prevádzkarky: „Žiaľ, na Slovensku málokto robí svoju prácu rád. Nato, aby ju každý vykonával ako hobby, musíme vyspieť aj ako štát. Myslím si preto, že je dobré, ak čím viac ľudí odchádza na čas pracovať von. Vracajú sa s nimi nové skúsenosti, štýl aj systém práce. Malo by sa to zlepšovať. Niekto musel začať s úrovňou služieb v meste. Ak to my potiahneme, budú musieť všetci trošku pridať. Servírovať lepšie, s úsmevom a snažiť sa, aj keď to za tie platy určite nie je ružové… Lenže ak chceme, aby prišli do regiónu turisti a ich peniaze, nič iné neostáva.“

Skryť Vypnúť reklamu


Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  3. Ako sa mení dynamika firiem?
  4. Hudbou proti holorubom.
  5. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  6. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy
  7. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  8. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Behind every successful business lies a set of skilled people
  2. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  3. Ako sa mení dynamika firiem?
  4. Hudbou proti holorubom.
  5. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  6. Pečeň je priamo zodpovedná za stav vášho imunitného systému
  7. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  8. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 19 183
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 12 276
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 11 136
  4. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 9 587
  5. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 9 427
  6. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 9 402
  7. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 284
  8. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 6 121
  9. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 5 658
  10. Tostov palác - moderné bývanie s atmosférou historických Košíc 4 909
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Na festival Mateřinka do českého Liberca odchádza tento týždeň umelecký kolektív banskobystrického Bábkového divadla na Rázcestí.


TASR 5 h
Ilustračné foto.

Vonkajší areál Krytej plavárne na Štiavničkách v Banskej Bystrici zrekonštruujú za viac ako 333-tisíc eur.


SITA 8 h

Ochrany pred veľkou vodou sa dočkala aj Banská Bystrica. Náklady na protipovodňovú ochranu v dĺžke 7,38 kilometra popri rieke Hron, medzi mestskými časťami Majera a Radvaň, predstavujú 25 miliónov eur, Slovenský vodohospodársky podnika stavbu financuje z nenávratného príspevku z eurofondov.


SITA a 1 ďalší 11. jún
Ilustračné foto.

Pri nedeľnej dopravnej nehode osobného auta v Telgárte v okrese Brezno sa zranil jeden človek.


TASR 16 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Bol by to prvý prípad na Slovensku, kedy medveď zabil človeka.


9 h

Jozef Morgoš taký úspech nečakal.


17 h

Polícia považuje križovatku za neuralgický bod. Župan nepodpísal kolaudačné rozhodnutie.


15 h

Sprievodný program má trvať štyri hodiny. Ľudia si budú môcť vlastnoručne vyrobiť odznak s logom.


13. jún

Už ste čítali?