Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

NOC A DEŇ V LUXUSNEJ PIVNICI

Mnohí mladí ľudia z Horehronia zarábajú vonku, ale investujú doma V Rakúsku, v meste s približne rovnakým počtom obyvateľov ako má Brezno, si dokázala vybudovať vlastný country-salón.

Mnohí mladí ľudia z Horehronia zarábajú vonku, ale investujú doma
V Rakúsku, v meste s približne rovnakým počtom obyvateľov ako má Brezno, si dokázala vybudovať vlastný country-salón. Zakrátko z neho urobila jedno z najnavštevovanejších gastronomických zariadení v okolí. Keď sa potom, už ani nevie pred kým preriekla, že sa chce vrátiť domov, chodili za ňou „štamgasti“ a známi, aby si to ešte rozmyslela. Tri mesiace sa lúčila. Napokon musela zvesiť z pántov dvere, aby konečne pochopili, „ich bedauere sehr“, naozaj končím… Nori Albertyová má dnes v Brezne podnik, na ktorý sa údajne chystá prísť pozrieť celý autobus jej rakúskych priateľov. Netaja, že im sympatická Slovenka jednoducho chýba.
„Ku gastronómii som sa dostala tak trochu okľukou. Vyštudovala som síce úplne iný odbor, bola som dosť dobrá športovkyňa, čo mi umožnilo zamestnať sa v jednom známom lyžiarskom stredisku v príslušnej pozícii, aj v reštauračných službách. Do Rakúska som rozhodne neodchádzala s predstavou, že tam ostanem. Bola som mladá, dynamická, robota mi nikdy nerobila problémy. Gastronómia je náročná profesia, treba mať vitalitu, vlohy, nervy, a ak aj práve nie je dôvod, vedieť sa usmiať. Pri všetkej skromnosti, ľudia ma ubezpečovali, že žiadny zo 64 konkurenčných podnikov na náš nemá.“

SIGNÁL Z PODZEMIA
Majiteľka firmy, ktorá posunula úroveň breznianskych gastronomických služieb o pár stupienkov vyššie, považuje čas prežitý v zahraničí za veľkú školu. Ak investuje, chce vidieť adekvátny výkon. Trvala na kvalitnej práci pri prestavbe pivničných priestorov. Išla až cez centrálu mobilného operátora, aby zabezpečila signál, pretože možnosť telefonovať považuje hlavne z bezpečnostného hľadiska za svätú povinnosť voči klientele. Po tejto a mnohých iných skúsenostiach, napríklad keď si objednáva tovar od renomovaných dodávateľov, nadobúda pocit, že Brezno hádam ani nie je na mape Slovenska. „Tak to bohužiaľ je. Ako keby sa všetko začínalo v Bratislave a končilo sa v Banskej Bystrici.“

Skryť Vypnúť reklamu

VYVETRAŤ BY MALI VIACERÍ
Tomáš a Martinka sú pár a teraz zamestnanci N. Albertyovej. Stretli sa na Cypre, kde obaja pracovali. Hneď prvý týždeň si dievča z reštaurácie a chlapec z baru padli do oka. Druhý rok už leteli na ostrov spolu. Tomáš oceňuje šéfkinu ideu vytvoriť príjemné prostredie aj pre strednú generáciu hostí. Váži si ju ako človeka aj ako lídra. Vie, čo hovorí, zažil aj opak. Podnik napríklad počíta s vystúpeniami spevákov, kapiel a s vybudovaním letnej terasy. Čo sa týka technického vybavenia, za absolútne plus označil vysokovýkonnú vzduchotechniku, teda to, čo v mnohých breznianskych zafajčených zariadeniach žalostne chýba.
„Snažila som sa vytvoriť taký model pubu, aby sa v ňom ľudia dobre cítili. Aby nič nenarušovalo ich pohodu a oddych. Vyžadujem poriadok. Nemám rada kyslé tváre. Osobne si potrpím na útulnosť interiéru a profesionálne vystupovanie obsluhujúceho personálu. Inými slovami, chcem, aby každý kto k nám príde s očakávaním, nebol sklamaný. Naopak, aby v ňom príjemný pocit vzrástol a zotrval,“ zdôraznila N. Albertyová.

Skryť Vypnúť reklamu

PRÁCA AKO HOBBY
Štyria mladí ľudia, ktorí spolu s N. Albertyovou vytvorili kompaktný tím, zarábali v zahraničí podstatne viac. Nie však hneď a ani ľahko. Tam mali totiž len dve možnosti. Robiť na sto percent so zaťatými zubami, alebo to isté s radosťou.
Prvé ohlasy sú, napríklad aj od Ivety Belkovej, prevádzkarky: „Žiaľ, na Slovensku málokto robí svoju prácu rád. Nato, aby ju každý vykonával ako hobby, musíme vyspieť aj ako štát. Myslím si preto, že je dobré, ak čím viac ľudí odchádza na čas pracovať von. Vracajú sa s nimi nové skúsenosti, štýl aj systém práce. Malo by sa to zlepšovať. Niekto musel začať s úrovňou služieb v meste. Ak to my potiahneme, budú musieť všetci trošku pridať. Servírovať lepšie, s úsmevom a snažiť sa, aj keď to za tie platy určite nie je ružové… Lenže ak chceme, aby prišli do regiónu turisti a ich peniaze, nič iné neostáva.“

Skryť Vypnúť reklamu


Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  10. Zelená Bratislava
  1. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  2. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  3. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  4. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  5. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  8. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  9. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  10. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 20 089
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 692
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 301
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 12 804
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 580
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 107
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 568
  8. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 10 550
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 081
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 10 037
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Počet nakazených prekročil hranicu 3 tisíc za jeden deň

ide o slovenský absolútny rekord s mimoriadnou dynamikou rastu 94 percent voči minulej sobote. V Banskobystrickom kraji to bolo 315 prípadov.

Dneškom sa zatvárajú aj zariadenia na južnej strane Chopku

Ide o reakciu na preventívne opatrenia v súvislosti s COVID - 19.

Chopok, v pozadí Ďumbier

Stredoslovenské múzeum mapuje súčasné obdobie pandémie

Stredoslovenské múzeum (SSM) v Banskej Bystrici spúšťa výzvu pre Banskobystričanov, ktorej cieľom je zachytiť aktuálnu situáciu v meste prostredníctvom spomienok či fotografií.

Tóth už ma limit vo vrecku, čerešničkou najlepší výkon roka

Olympijský šampión v chôdzi na 50 km z brazílskeho Ria de Janeiro 2016 Matej Tóth triumfoval na sobotňajšom 39. ročníku Dudinskej päťdesiatky.

Matej Tóth v cieli Dudinskej päťdesiatky.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Padol ďalší rekord. V Trenčianskom kraji odhalili takmer 400 prípadov nákazy

Ide o pozitívnych ľudí identifikovaných klasickou cestou pomocou PCR testov.

Nemocnica v Nitre má 104 infikovaných zamestnancov

Reprofilizovaných je už 92 lôžok. Na Zobor zatiaľ preložili trinásť ľudí, ktorí potrebujú doliečenie.

Pacientov pribúda, nemocnica v Čadci prosí zdravotníkov o pomoc

Situácia v nemocnici je podľa riaditeľa vážna.

Už ste čítali?