Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

NOC A DEŇ V LUXUSNEJ PIVNICI

Mnohí mladí ľudia z Horehronia zarábajú vonku, ale investujú doma V Rakúsku, v meste s približne rovnakým počtom obyvateľov ako má Brezno, si dokázala vybudovať vlastný country-salón.

Mnohí mladí ľudia z Horehronia zarábajú vonku, ale investujú doma
V Rakúsku, v meste s približne rovnakým počtom obyvateľov ako má Brezno, si dokázala vybudovať vlastný country-salón. Zakrátko z neho urobila jedno z najnavštevovanejších gastronomických zariadení v okolí. Keď sa potom, už ani nevie pred kým preriekla, že sa chce vrátiť domov, chodili za ňou „štamgasti“ a známi, aby si to ešte rozmyslela. Tri mesiace sa lúčila. Napokon musela zvesiť z pántov dvere, aby konečne pochopili, „ich bedauere sehr“, naozaj končím… Nori Albertyová má dnes v Brezne podnik, na ktorý sa údajne chystá prísť pozrieť celý autobus jej rakúskych priateľov. Netaja, že im sympatická Slovenka jednoducho chýba.
„Ku gastronómii som sa dostala tak trochu okľukou. Vyštudovala som síce úplne iný odbor, bola som dosť dobrá športovkyňa, čo mi umožnilo zamestnať sa v jednom známom lyžiarskom stredisku v príslušnej pozícii, aj v reštauračných službách. Do Rakúska som rozhodne neodchádzala s predstavou, že tam ostanem. Bola som mladá, dynamická, robota mi nikdy nerobila problémy. Gastronómia je náročná profesia, treba mať vitalitu, vlohy, nervy, a ak aj práve nie je dôvod, vedieť sa usmiať. Pri všetkej skromnosti, ľudia ma ubezpečovali, že žiadny zo 64 konkurenčných podnikov na náš nemá.“

SIGNÁL Z PODZEMIA
Majiteľka firmy, ktorá posunula úroveň breznianskych gastronomických služieb o pár stupienkov vyššie, považuje čas prežitý v zahraničí za veľkú školu. Ak investuje, chce vidieť adekvátny výkon. Trvala na kvalitnej práci pri prestavbe pivničných priestorov. Išla až cez centrálu mobilného operátora, aby zabezpečila signál, pretože možnosť telefonovať považuje hlavne z bezpečnostného hľadiska za svätú povinnosť voči klientele. Po tejto a mnohých iných skúsenostiach, napríklad keď si objednáva tovar od renomovaných dodávateľov, nadobúda pocit, že Brezno hádam ani nie je na mape Slovenska. „Tak to bohužiaľ je. Ako keby sa všetko začínalo v Bratislave a končilo sa v Banskej Bystrici.“

Skryť Vypnúť reklamu

VYVETRAŤ BY MALI VIACERÍ
Tomáš a Martinka sú pár a teraz zamestnanci N. Albertyovej. Stretli sa na Cypre, kde obaja pracovali. Hneď prvý týždeň si dievča z reštaurácie a chlapec z baru padli do oka. Druhý rok už leteli na ostrov spolu. Tomáš oceňuje šéfkinu ideu vytvoriť príjemné prostredie aj pre strednú generáciu hostí. Váži si ju ako človeka aj ako lídra. Vie, čo hovorí, zažil aj opak. Podnik napríklad počíta s vystúpeniami spevákov, kapiel a s vybudovaním letnej terasy. Čo sa týka technického vybavenia, za absolútne plus označil vysokovýkonnú vzduchotechniku, teda to, čo v mnohých breznianskych zafajčených zariadeniach žalostne chýba.
„Snažila som sa vytvoriť taký model pubu, aby sa v ňom ľudia dobre cítili. Aby nič nenarušovalo ich pohodu a oddych. Vyžadujem poriadok. Nemám rada kyslé tváre. Osobne si potrpím na útulnosť interiéru a profesionálne vystupovanie obsluhujúceho personálu. Inými slovami, chcem, aby každý kto k nám príde s očakávaním, nebol sklamaný. Naopak, aby v ňom príjemný pocit vzrástol a zotrval,“ zdôraznila N. Albertyová.

Skryť Vypnúť reklamu

PRÁCA AKO HOBBY
Štyria mladí ľudia, ktorí spolu s N. Albertyovou vytvorili kompaktný tím, zarábali v zahraničí podstatne viac. Nie však hneď a ani ľahko. Tam mali totiž len dve možnosti. Robiť na sto percent so zaťatými zubami, alebo to isté s radosťou.
Prvé ohlasy sú, napríklad aj od Ivety Belkovej, prevádzkarky: „Žiaľ, na Slovensku málokto robí svoju prácu rád. Nato, aby ju každý vykonával ako hobby, musíme vyspieť aj ako štát. Myslím si preto, že je dobré, ak čím viac ľudí odchádza na čas pracovať von. Vracajú sa s nimi nové skúsenosti, štýl aj systém práce. Malo by sa to zlepšovať. Niekto musel začať s úrovňou služieb v meste. Ak to my potiahneme, budú musieť všetci trošku pridať. Servírovať lepšie, s úsmevom a snažiť sa, aj keď to za tie platy určite nie je ružové… Lenže ak chceme, aby prišli do regiónu turisti a ich peniaze, nič iné neostáva.“

Skryť Vypnúť reklamu


Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 031
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 898
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 10 810
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 8 094
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 8 031
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 377
  7. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 590
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 567
  9. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 557
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 271
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

V Banskej Bystrici pridali termíny, o testovanie je záujem

Dnes ráno sa otvorilo 12 odberných miest- Testovanie bude trvať dva dni.

V Banskej Bystrici sa začalo komunitné testovanie pre zamestnancov

Mesto pod Urpínom v spolupráci s Okresným úradom Banská Bystrica organizuje počas tohto víkendu od 8.00 h do 18.00 h dobrovoľné komunitné testovanie na ochorenie COVID-19.

Testovanie na koronavírus.

Komunitné testovanie v Ľubietovej: Ani jeden pozitívny prípad

Deň pred spustením komunitného testovania v Banskej Bystrici testovali dnes aj v Ľubietovej. Výsledok ich príjemne prekvapil.

Na kritiku Remišovej ministerstva reaguje primátor Nosko

Ak sa neuskutoční korektná diskusia a vysvetlenie si vzájomných postojov, mesto Banská Bystrica a ani mesto Zvolen nebudú mať záujem o "bezprecedentne vnútený, neodkonzultovaný a

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pohrebné auto zrazilo cyklistu. Neprežil

Nehoda sa stala medzi Telincami a Vrábľami.

Vráble zintenzívnia boj s pandémiou, majú veľa hospitalizovaných v Nitre

Radnica požiadala dobrovoľných hasičov, aby vydezinfikovali autobusové zastávky.

Kam na Liptove počas lockdownu

Nápady na výlety sme rozdelili podľa okresov.

Už ste čítali?