Streda, 23. jún, 2021 | Meniny má SidóniaKrížovkyKrížovky

Vegetariánske okienko

Orechy a semená

Niektoré druhy orechov síce všetci poznáme, ale len z vianočného pečiva. Pritom semená a orechy sú pre nás ideálnou stravou. Význam orechov nie je stále ešte docenený, ale v poslednom čase im vedci venujú čoraz viac pozornosti. Čo je vlastné všetkým druhom orechov? Dôležitý je vysoký obsah plnohodnotných bielkovín. Bielkoviny orechov sa úplne vyrovnajú bielkovinám mäsa, mlieka, vajec, preto sa orechom vraví aj vegetariánske mäso.
Orechy možno namiesto mäsa odporučiť najmä preto, že neobsahujú toxické metabolity - kyselinu močovú tak, ako napríklad mäso, nepodliehajú rozkladným procesom ako mäso, neobsahujú škodlivé, hnilobné ani iné baktérie, alebo botulín z konzerv spôsobujúci najmä v lete otravy, je dokázané, že konzumenti mäsa trpia viac rakovinou čriev, prostaty, maternice a prsníka, než vegetariáni. Orechy neobsahujú parazity, ako napríklad pásomnice, kvôli ktorým sa musí mäso ustavične kontrolovať. Možno ich používať v surovom stave, pričom mäso sa musí tepelne spracovať, čo má za následok vznik niektorých pyrolyzátov, ktoré sú najviac rakovinotvorné.
Tuky obsiahnuté v orechoch sú tvorené nenasýtenými mastnými kyselinami, čo priaznivo vplýva na zdravie pokožky, pečene, sliznice a nervov. Orechom sa hovorí aj potrava pre mozog. Je to pre vysoký obsah vitamínov skupiny B a pre vysoký obsah minerálnych látok, najmä horčíka, vápnika a fosforu. Obsah minerálnych látok a stopových prvkov je asi 2,5-krát vyšší ako v ostatných plodoch. Orechy sú teda vynikajúce pre deti, študentov a duševne pracujúcich. Veľmi výrazne podporujú dobrú krvotvorbu v kostnej dreni, a tým aj liečbu málokrvnosti. Vysoký obsah síry podporuje látkovú výmenu a premenu a vylučovanie toxínov pečeňou. Aj napriek tomu, že sú orechy zdravé, nemali by sme to s ich konzumáciou preháňať, pretože sú pre mnohých „ťažké na žalúdok“. Denne by sme mali skonzumovať maximálne dvadsať kusov malých alebo desať kusov veľkých orechov. Odporúča sa podávať so zeleninou vo forme šalátov a v nátierkach. Treba jesť len čerstvé a zdravé orechy, najlepšie pomleté.
Arašidy – podzemnica olejná
Podzemnica olejná pochádza z Južnej Ameriky, kde ju poznali Indiáni v Peru, Bolívii a Paragvaji. V 16. storočí ju belosi rozšírili do juhovýchodnej Ázie, a potom do Afriky.
Liečivé účinky - spolu so sójou sú vynikajúcim liekom na nervovú sústavu, podporujú krvotvorbu, pôsobia na choroby srdca, krvného obehu a látkovej premeny, zabraňujú kazivosti zubov. Väčšinu týchto vlastností má aj arašidový olej, výborné je arašidové maslo, ktoré natierame na chlieb.
Účinné látky a zloženie na 100 g: draslík 740 mg, vápnik 74 mg, horčík 181 mg, fosfor 407 mg, síra 377 mg, železo 2,2 mg, zinok 3,2 mg.

Skryť Vypnúť reklamu

Recept
Tvarohová omáčka
Potrebujeme: tvaroh, 1 biely jogurt,2 polievkové lyžice olivového oleja, 2 kávové lyžičky horčice, 2 kávové lyžičky worcesterskej omáčky (ak nemáme, nemusí byť), soľ alebo solčanka, trocha bieleho korenia.
Všetky suroviny zmixujeme a túto základnú zmes dochucujeme tým, čo máme doma v chladničke alebo tým, čo máme najradšej (2-3 strúčky cesnaku, nadrobno nasekané sterilizované uhorky, čerstvé uhorky, mletá sladká paprika, feferónka, nasekané zelené vňate, napr. kôpor, petržlenová vňať, strúhaný chren, nasekané vlašské orechy).
Podávame na uvarené zemiaky.
Na budúce pokračovanie – orech vlašský kráľovský
Dobrú chuť želá Eva

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  2. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  3. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  4. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  5. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  6. Kam patria rolky z toaletného papiera? Dávať dole etikety zo sklenených nádob?
  7. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  8. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  9. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  2. Václav Vydra: Ako nedostať pokutu v úseku kde je meraná rýchlosť
  3. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  4. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  5. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  6. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  7. Stiahnite si stovky e-kníh
  8. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  9. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  10. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 9 443
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 605
  3. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 7 611
  4. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 7 305
  5. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 271
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 4 084
  7. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 3 471
  8. Crème de la crème po slovensky 3 249
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 870
  10. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 2 117
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Relácia MY Športujeme denne prináša dynamický prehľad športových aktualít, exkluzívne rozhovory a aj rady a tipy nielen pre športovcov.

Pozrite si MY športujeme.


1 h
Partizánska cesta.

V meste pod Urpínom sa chystá najväčšia rekonštrukcia miestnych komunikácií za posledných desať rokov.


TASR 16 h
Taktické cvičenie dobrovoľných hasičov v Brezne.

Počuli ste minulý utorok sirény hasičských áut, prechádzajúce cez námestie v Brezne? Nestala sa žiadna tragická udalosť, išlo o taktické cvičenie.


MONIKA DOLŇANOVÁ 18 h
Ilustračné foto.

Na lesných pozemkoch a v ich ochrannom pásme je každý povinný dodržiavať zásady protipožiarnej bezpečnosti.


SITA 19 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pre búrku padali aj stromy.


23 h

Američania skupujú drevo v celej Európe, výsledkom je cena, ktorá likviduje slovenský drevospracujúci priemysel.


21. jún

Obcou na Záhorí sa prehnala smršť. Starý kostol náporu vody odolal.


18 h

Na lúkach v obci Bolešov v Trenčianskom kraji uhynulo 67 kusov hovädzieho dobytka.


TASR 16 h

Už ste čítali?