Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Vegetariánske okienko

Orechy a semená

Niektoré druhy orechov síce všetci poznáme, ale len z vianočného pečiva. Pritom semená a orechy sú pre nás ideálnou stravou. Význam orechov nie je stále ešte docenený, ale v poslednom čase im vedci venujú čoraz viac pozornosti. Čo je vlastné všetkým druhom orechov? Dôležitý je vysoký obsah plnohodnotných bielkovín. Bielkoviny orechov sa úplne vyrovnajú bielkovinám mäsa, mlieka, vajec, preto sa orechom vraví aj vegetariánske mäso.
Orechy možno namiesto mäsa odporučiť najmä preto, že neobsahujú toxické metabolity - kyselinu močovú tak, ako napríklad mäso, nepodliehajú rozkladným procesom ako mäso, neobsahujú škodlivé, hnilobné ani iné baktérie, alebo botulín z konzerv spôsobujúci najmä v lete otravy, je dokázané, že konzumenti mäsa trpia viac rakovinou čriev, prostaty, maternice a prsníka, než vegetariáni. Orechy neobsahujú parazity, ako napríklad pásomnice, kvôli ktorým sa musí mäso ustavične kontrolovať. Možno ich používať v surovom stave, pričom mäso sa musí tepelne spracovať, čo má za následok vznik niektorých pyrolyzátov, ktoré sú najviac rakovinotvorné.
Tuky obsiahnuté v orechoch sú tvorené nenasýtenými mastnými kyselinami, čo priaznivo vplýva na zdravie pokožky, pečene, sliznice a nervov. Orechom sa hovorí aj potrava pre mozog. Je to pre vysoký obsah vitamínov skupiny B a pre vysoký obsah minerálnych látok, najmä horčíka, vápnika a fosforu. Obsah minerálnych látok a stopových prvkov je asi 2,5-krát vyšší ako v ostatných plodoch. Orechy sú teda vynikajúce pre deti, študentov a duševne pracujúcich. Veľmi výrazne podporujú dobrú krvotvorbu v kostnej dreni, a tým aj liečbu málokrvnosti. Vysoký obsah síry podporuje látkovú výmenu a premenu a vylučovanie toxínov pečeňou. Aj napriek tomu, že sú orechy zdravé, nemali by sme to s ich konzumáciou preháňať, pretože sú pre mnohých „ťažké na žalúdok“. Denne by sme mali skonzumovať maximálne dvadsať kusov malých alebo desať kusov veľkých orechov. Odporúča sa podávať so zeleninou vo forme šalátov a v nátierkach. Treba jesť len čerstvé a zdravé orechy, najlepšie pomleté.
Arašidy – podzemnica olejná
Podzemnica olejná pochádza z Južnej Ameriky, kde ju poznali Indiáni v Peru, Bolívii a Paragvaji. V 16. storočí ju belosi rozšírili do juhovýchodnej Ázie, a potom do Afriky.
Liečivé účinky - spolu so sójou sú vynikajúcim liekom na nervovú sústavu, podporujú krvotvorbu, pôsobia na choroby srdca, krvného obehu a látkovej premeny, zabraňujú kazivosti zubov. Väčšinu týchto vlastností má aj arašidový olej, výborné je arašidové maslo, ktoré natierame na chlieb.
Účinné látky a zloženie na 100 g: draslík 740 mg, vápnik 74 mg, horčík 181 mg, fosfor 407 mg, síra 377 mg, železo 2,2 mg, zinok 3,2 mg.

Skryť Vypnúť reklamu

Recept
Tvarohová omáčka
Potrebujeme: tvaroh, 1 biely jogurt,2 polievkové lyžice olivového oleja, 2 kávové lyžičky horčice, 2 kávové lyžičky worcesterskej omáčky (ak nemáme, nemusí byť), soľ alebo solčanka, trocha bieleho korenia.
Všetky suroviny zmixujeme a túto základnú zmes dochucujeme tým, čo máme doma v chladničke alebo tým, čo máme najradšej (2-3 strúčky cesnaku, nadrobno nasekané sterilizované uhorky, čerstvé uhorky, mletá sladká paprika, feferónka, nasekané zelené vňate, napr. kôpor, petržlenová vňať, strúhaný chren, nasekané vlašské orechy).
Podávame na uvarené zemiaky.
Na budúce pokračovanie – orech vlašský kráľovský
Dobrú chuť želá Eva

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 808
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 923
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 509
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 643
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 481
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 480
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 353
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 250
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 6 198
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 125
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Sporné výsledky testov z Harmanca. Už o nich hovorí aj Matovič

V Harmaneckých papierňach použili podľa premiéra na testovanie zamestnancov testy Eko Test Covid od čínskej firmy Assure Tech z Hangzhou, ktoré nemajú nič spoločné s testami používanými pri plošnom testovaní.

Bystrica má prvý deň komunitného testovania za sebou, zistili 34 pozitívnych

Otestovali 4 645 ľudí, pričom 34 bolo pozitívnych na ochorenie COVID-19.

Pamätáte sa? Takto Bystricu zmenila unikátna svetelná expozícia

V roku 2015 sme zažili netradičný svetelný zážitok.

Bystrica do 12.00 h otestovala 2150 záujemcov, 13 je pozitívnych

Dobrovoľné cielené komunitné testovanie na ochorenie COVID-19 v Banskej Bystrici pokračuje bez problémov, tvrdí to primátor mesta Ján Nosko.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pohrebné auto zrazilo cyklistu. Neprežil

Nehoda sa stala medzi Telincami a Vrábľami.

Hľadá sa nezvestný Martinčan

Naposledy sa nachádzal vo Valčianskej doline.

AKTUALIZOVANÉ o 16.31

Rady pred odbernými miestami v Nitre sa skrátili, mnohých vybavili bez čakania

V meste je otvorených o päť odberných miest viac ako pred týždňom.

Už ste čítali?