Piatok, 19. august, 2022 | Meniny má Lýdia

Vegetariánske okienko

Mandľa obyčajná (Amygdalus communis)

Mandľovník patrí medzi broskyňovité stromy a kvitne od zjavenia sa prvého lístočka v marci až apríli. Kvety sú ružovkasté. Listy podobné listom vŕby, vetvičky sú červenkasté. Plody a semená sú v tvrdej šupe.
Pravlasťou mandľovníka je Čína, Stredná Ázia a Turkmenistan, kde ho i dnes možno objaviť v divej forme. Pestuje sa aj v Španielsku, Taliansku, Severnej Amerike a na Blízkom východe. Z mandľovníka používame plody – vylúpnuté sladké mandle.

Účinné látky a zloženie
Obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vitamíny a karotény prepočítané na vitamín A, tiamín(B1), riboflavín (B2), niacín (B3), pyridoxín (B6), kyselina listová, kyselina pantoténová, vitamín E, biotín (vitamín H,) prvky sodík (Na,) draslík (K,) vápnik (Ca,) horčík (Mg,) mangán (Mn,) železo (Fe,) meď (Cu,) zinok (Zn,) fosfor (P,) síra (S,) jód (I,) chróm (Cr,) selén (Se,) nikel (Ni).
Sú zásadotvorné. V každom balíčku mandlí sa nájdu aj horké, ktoré nekonzumujeme, pretože obsahujú jedovatú kyselinu kyanovodíkovú. Šesťdesiat kusov horkých mandlí môže spôsobiť smrť.

SkryťVypnúť reklamu

Liečebné účinky
Hlavný liečebný účinok mandlí spočíva vo vysokom obsahu horčíka. Všade tam, kde sa telo musí brániť škodlivým vonkajším vplyvom, teda v pokožke, vlasoch a nechtoch nachádzame horčík vo veľkom množstve spojený s vápnikom. Ak má organizmus nedostatok horčíka, prejaví sa to práve na kvalite kože, vlasov a nechtov. Denná konzumácia desiatich mandlí počas dvoch mesiacov stav upraví. Mandle, ovsené vločky, kukurica, zeler, sójové bôby, jačmeň, paraorechy a vlašské orechy patria tiež k protirakovinovej diéte. Mandle pomáhajú zlepšovať činnosť srdca a pôsobia liečebne na srdcové choroby. Aj nervová sústava potrebuje pre normálnu činnosť dostatok horčíka v organickej forme, preto sa mandle odporúčajú pri rôznych neurózach a psychózach. Nedostatok horčíka sa prejavuje aj bolesťami v lýtkach a trasom mihalníc, niekedy i bolením hlavy. Horčík všeobecne zvyšuje imunitu organizmu, a to najmä proti stafylokokovým baktériám. Zistilo sa, že horčík sa okrem kostí nachádza aj v chrupkách. Ak telu chýba horčík, môžu vzniknúť degeneratívne ochorenia kĺbov. Nedostatok horčíka sa prejaví aj na zubnej sklovine. Mandľový olej sa používa aj na pokožku zmäkčenie ušného mazu. Bielkovina mandlí je najvhodnejšou bielkovinou pre pacientov so zhubnými chorobami. Malo by sa konzumovať asi 10 - 15 mandlí denne spolu so zeleninou. Veľký význam majú mandle aj v pediatrii. Zistilo sa, že látková premena plnohodnotných mandľových bielkovín z mandľového mlieka je rýchla, ľahká a zbytočne nezaťažuje detský organizmus. Mandľové a sójové mlieko je pre dojčatá oveľa lepšie ako kravské mlieko, ktoré je častou príčinou alergií. Mandľové ani sójové mlieko nezapríčiňuje hnilobné procesy v črevách. Tieto prednosti sa využívajú u detí trpiacich ekzémami. Ich ochorenie sa výrazne zhoršuje požitím kravského mlieka, niekedy sa im vytvárajú až mokvajúce rany. Nahradenie kravského mlieka mandľovým pôsobí liečebne. Pri akútnych hnačkách u dojčiat sa ukázalo, že veľmi účinným liekom je diéta zo zmesi mandľového mlieka a srvátky. Treba ju však prekonzultovať s lekárom – odborníkom na dietoterapiu. Mandľové mlieko je liečebnou stravou aj pri infekčných ochoreniach. Ako bežná dojčenská diéta sa mandľové mlieko musí striedať so sójovým mliekom, najmä u detí s nízkou pôrodnou hmotnosťou.
Mandle konzumujeme buď celé, alebo ich najemno postrúhame a zmiešame s makom či medom a používame ako dobrú nátierku. Dobré sú do zeleninových šalátov. Niekedy sa aj pražia. Nastrúhané alebo pomleté mandle zmiešame s medom a vodou môžeme použiť aj ako plnku do celozrnných koláčov. Výborné, osviežujúce i posilňujúce je mandľové mlieko.

SkryťVypnúť reklamu

Recepty
Mandľové hrudky
150 dkg hrozienok, rum, 150 dkg horkej čokolády, 24 dkg masla, 150 dkg nasekaných mandlí alebo orechov.
Hrozienka namočíme asi na 30 minút do vlažnej vody. Po odkvapkaní ich polejeme rumom. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a horkú čokoládu, pridáme hrozienka, orechy alebo mandle. Pomocou dvoch lyžičiek formujeme malé kôpky, ktoré kladieme na mastný papier. Necháme stuhnúť, vkladáme do papierových košíčkov.
Môžeme použiť aj iné sušené ovocie, napríklad sušené marhule, slivky, figy, jablká, hrušky.

Mandľové mlieko
100 g mandlí (1 balíček), 1l vody, 1 kávová lyžička medu.
Z každej mandle kúsok ochutnáme a vyradíme horké (jedovaté). Potom ich najemno postrúhame, zalejeme vlažnou vodou a necháme dve hodiny vylúhovať. Potom zmes rozmixujeme v mixéri, precedíme, osladíme medom a podávame mierne teplé. Nevaríme (teplo ničí enzýmy).
Dobrú chuť želá Eva

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu
  2. Veterány sú symbolom Kuby. Hemingway ich vlastnil sedem
  3. Hyundai štartuje na Slovensku unikátny Hyundai Plogging Run
  4. Mobilná bezpečnosť sa stále podceňuje. Všetko však máte v rukách
  5. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás
  6. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur
  7. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou
  8. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  1. Veterány sú symbolom Kuby. Hemingway ich vlastnil sedem
  2. Hyundai štartuje na Slovensku unikátny Hyundai Plogging Run
  3. Shell myslí na slovenské komunity
  4. Mobilná bezpečnosť sa stále podceňuje. Všetko však máte v rukách
  5. Čakáte bábätko? Union má preň nachystané veľké množstvo výhod
  6. Agrokomplex 2022
  7. 365.bank si naďalej upevňuje svoju pozíciu plnoformátovej banky
  8. FoodCycler definitívne skoncuje s muškami v kuchyni
  1. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur 38 342
  2. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane 24 012
  3. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku 12 137
  4. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu 6 742
  5. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás 4 496
  6. Nie som superman, ale viem, že Prešov má na to byť supermestom. 4 204
  7. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky 3 631
  8. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou 2 490

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Zasek zle
  2. Olívia Lacenová: Priplatíme si za letenky? Šéf Ryanairu v tom má jasno
  3. Helena Smihulova Laucikova: Kufor
  4. Michala Guľasová: Anna Metisová – Daj každému dňu šancu – knižná recenzia
  5. Věra Tepličková: Ďalšia bomba alebo Keď Matovič už ani nespí...
  6. Peter Slamenik: Panelákoví psíčkari
  7. Martin Majzlan: Mestá krvi, otrokov a obchodu
  8. Jan Pražák: Mezi matkou a partnerkou
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 13 721
  2. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 7 629
  3. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 7 547
  4. Pavel Macko: Máme ľutovať podnikateľa Hambálka alebo vojnové obete jeho kumpánov? 4 147
  5. Tereza Krajčová: Severné Poľsko: Očarujúci Gdansk, piesočné pláže Sopotu a moderná Gdyňa 3 958
  6. Roman Kebísek: Jánošík prepadával ľudí na cestách vyše roka. Od jesene 1711 do zimy 1712/3 3 941
  7. Ján Valchár: Ubjegáj, zájčik, ubjegáj! 3 876
  8. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (12. - 18.8.1922) 3 439
  1. Jiří Ščobák: Fungujú sankcie proti Rusku? Nečaká krach aj nás?
  2. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  4. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  7. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  8. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Novinár Miroslav Pejko sa venoval závažným ekonomickým témam. Z bytu odišiel bez mobilu a dokladov. Už sa nevrátil.


3 h
Kliešte sú v prírode nepríjemným spoločníkom

Ochorenie môže mať vážne a trvalé následky.


15 h
Ivan ďatelinka už nebude nosiť kapitánske céčko - ilustračné foto

Zamerali sme sa na augustové dianie v tíme HC ’05 Banská Bystrica.


15 h
Premiéra filmovej novinky bude už 18. augusta.

Scenár horúcej letnej komédie je založený na skutočných udalostiach.


17. aug

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Väčšina nezvestných sa skrýva, pretože je na nich vydaný príkaz na zatknutie.


16. aug

Jedna z hľadaných osôb uniká pred spravodlivosťou od roku 1999.


17. aug

Mladý Sihelňan mal novú motorku len tri dni.


17. aug

Páchateľa zadržali niekoľko hodín po čine.


17. aug

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Zasek zle
  2. Olívia Lacenová: Priplatíme si za letenky? Šéf Ryanairu v tom má jasno
  3. Helena Smihulova Laucikova: Kufor
  4. Michala Guľasová: Anna Metisová – Daj každému dňu šancu – knižná recenzia
  5. Věra Tepličková: Ďalšia bomba alebo Keď Matovič už ani nespí...
  6. Peter Slamenik: Panelákoví psíčkari
  7. Martin Majzlan: Mestá krvi, otrokov a obchodu
  8. Jan Pražák: Mezi matkou a partnerkou
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 13 721
  2. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 7 629
  3. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 7 547
  4. Pavel Macko: Máme ľutovať podnikateľa Hambálka alebo vojnové obete jeho kumpánov? 4 147
  5. Tereza Krajčová: Severné Poľsko: Očarujúci Gdansk, piesočné pláže Sopotu a moderná Gdyňa 3 958
  6. Roman Kebísek: Jánošík prepadával ľudí na cestách vyše roka. Od jesene 1711 do zimy 1712/3 3 941
  7. Ján Valchár: Ubjegáj, zájčik, ubjegáj! 3 876
  8. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (12. - 18.8.1922) 3 439
  1. Jiří Ščobák: Fungujú sankcie proti Rusku? Nečaká krach aj nás?
  2. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  4. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  7. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  8. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu