Sobota, 31. október, 2020 | Meniny má AurelaKrížovkyKrížovky

Vegetariánske okienko

Pažítka je trváca rastlina, ktorá vytvára trsy dutých stvolov vysokých 15 až 25 cm.

Kvitne v druhom roku paličkou a má ružovo fialové kvety. Semená sú čierne, drobné a lesklé.
Pažítka pochádza zo Stredomoria a do celej Európy sa rozšírila asi v 16. storočí. Je veľmi obľúbená a zdravá. Užívanou časťou pažítky sú jej stvoly. Obsahuje vitamíny skupiny B, tiamín, riboflavín, niacín, vitamín C a z prvkov najvýznamnejší je obsah draslíka a vápnika. Ďalej obsahuje éterické oleje a silice. Pažítka patrí medzi listovú zeleninu a mali by ju v hojnej miere konzumovať ľudia, ktorým hrozí osteoporóza.
Pažítka podporuje trávenie a chuť do jedla, na jar je dobrým zdrojom vitamínov. Podporuje krvotvorbu a má upokojujúci účinok. Z troch skupín zeleniny – listovej, plodovej a koreňovej – práve listovú zeleninu si odborníci na výživu cenia najviac. Prečo? Pretože účinok jej dodáva vzácna a zázračná látka chlorofyl. Keď dopadnú slnečné lúče alebo rozptýlené slnečné svetlo na rastliny, rozštiepia sa v ňom molekuly vody a oxid uhličitý. Najprv vznikne neživý plyn, potom voda a tieto látky sa premenia na živú a upotrebiteľnú energiu. Zelené farbivo chlorofyl je skupina zelených pigmentov – silíc, niektorých rias a všetkých vyšších rastlín. V chlorofyle sa teda vlastne konzervuje slnečná energia, ktorej význam čaká ešte na docenenie. Chlorofyl zvyšuje imunitu organizmu a pomáha ničiť vírusy a baktérie. Slnečná energia skutočne robí zázraky, preto treba ovocie a plody trhať dozreté, a aj listovú, plodovú, koreňovú zeleninu a byliny zberať v čase najväčšieho slnečného jasu, teda medzi 11. a 14. hodinou, keď je obsah účinných látok najvyšší a obsah dusičnanov najnižší. Chlorofyl je vynikajúcim zdrojom horčíka v organickej forme. Nedostatok horčíka sa prejavuje trasom mihalníc, bolesťami v lýtkach, hlavy, zvýšenou nervozitou, poruchami spánku, zvýšenou náchylnosťou na choroby, zhoršenou látkovou premenou, neznášanlivosťou hluku, srdcovými ťažkosťami a hormónovými poruchami. Nedostatok horčíka možno vyrovnať pitím 0,5 litra zeleného nápoja denne. Dnes už nie je problém zadovážiť si zelené nápoje.
Nadrobno posekaná pažítka sa pridáva do šalátov, na chlieb s nátierkami, na zemiaky, do ryže a polievok.

Skryť Vypnúť reklamu

Recepty

Tvarohová nátierka
V miske rozmiešame tvaroh, pridáme 1 biely jogurt, 1 malú červenú cibuľku, ktorú nakrájame na drobno. Pridáme soľ, prípadne nasekaný kôpor alebo pažítku. Inokedy môžeme pridať aj najemno pokrájanú kyslú uhorku alebo mrkvu.

Cesnaková nátierka
2-3 strúčky cesnaku nakrájame nadrobno, pridáme nastrúhaný syr tofu - môže byť údený alebo biely, 1 biely jogurt, dochutíme solčankou, 1 polievkovou lyžicou tatárskej omáčky, 1 kávovou lyžičkou horčice, 1 vajce uvarené natvrdo, ktoré postrúhame. Všetko dobre zamiešame a podávame s tmavým chlebom.
Dobrú chuť s pažítkou praje Eva

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Pracujete? Vaše odvody zachraňujú podvýživené zdravotníctvo
  5. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  9. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  10. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  1. Nechajte zamestnancov vybrať si služobné auto, oplatí sa vám to
  2. Moringa a Ginkgo - pomocníci z prírody
  3. Pracujete? Vaše odvody zachraňujú podvýživené zdravotníctvo
  4. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  5. O prenájom auta majú čoraz väčší záujem aj malé firmy. Ušetria
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  9. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  10. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 37 956
  2. Aplikáciu tohto Slováka používajú v 150 krajinách. Ako začínal? 26 053
  3. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 18 879
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 16 787
  5. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 15 428
  6. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 14 471
  7. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 14 365
  8. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 529
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 158
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 10 879
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

V Žiarskom okrese dopĺňajú testy, žiadali o ne z viac ako dvadsiatky miest (minúta po minúte)

Sledujeme celoplošné testovanie na Covid-19 a monitorujeme odberné miesta v okresoch Banská Bystrica, Lučenec, Žiar nad Hronom, Zvolen a ostatných okresoch BB kraja.

V okrese Brezno podal občan trestné oznámenie pre neoprávnené spracovanie osobných údajov

V okrese Brezno prišiel občan podať trestné oznámenie, lebo si myslí, že osoby na odberných miestach nie sú oprávnené pracovať s osobnými údajmi.

Lekár z odberného tímu: Som príjemne prekvapený prístupom ľudí

Jozef Baláž pôsobí ako gastroenterológ v Rooseveltovej nemocnici. Odkazuje obyvateľom, že počas týchto dvoch dní máme šancu, ako spoločne zabrániť kolapsu nemocníc.

Odberné miesto na nový koronavírus.

V Brezne fungujú všetky odberové miesta

Primátor Abel ich ráno všetky prešiel.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V Žiarskom okrese dopĺňajú testy, žiadali o ne z viac ako dvadsiatky miest (minúta po minúte)

Sledujeme celoplošné testovanie na Covid-19 a monitorujeme odberné miesta v okresoch Banská Bystrica, Lučenec, Žiar nad Hronom, Zvolen a ostatných okresoch BB kraja.

Nitra hlási mimoriadny tlak na drive-in odberné miesta

Sledujeme celoplošné testovanie na Covid-19 a monitorujeme odberné miesta v okresoch Nitrianskeho kraja.

V obciach Žilinského kraja sa situácia upokojila, rady sa skrátili

Situácia v mestách na Liptove sa už upokojuje.

Trenčíne situácia prekvapivo dobrá, zhodnotil viceprimátor Žák

Sledujeme celoplošné testovanie na Covid-19 a monitorujeme odberné miesta v okresoch Trenčín, Prievidza, Považská Bystrica, Púchov a ostatných okresoch kraja.

Už ste čítali?