Mestský chlapec si zabezpečil rodinu prácou v Taliansku, na dedine je šťastný

UŽ NIKDY BY SA NEVRÁTIL DO PANELÁKA

Rám, sklo, typická hnedožltá farba, na spodnom okraji názov salónu. V Telgárte sa zachovali podobné fotografie v každom druhom staršom dome no tie dve, čo visia v Petrovom podniku, sú bezpochyby unikát. Z oboch sa pozerá ten istý muž. Najprv v postoji hodnom panovníka, na druhej má oblečený telgártsky kroj. Z textu pod obrázkami čítame: Bulharský kráľ Ferdinand I., sasské knieža Coburg-Koháry (l86l-l948), majiteľ Muránskeho hradu, okolitých lesov a dedín pri častých poľovačkách pod Kráľovou Hoľou si rád posedel pri kamennom stole kráľa Matyáša s nápisom „Hic Mathias rex comedit ova sex“ (Tu Matiáš kráľ zjedol vajec šesť).

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

BOLA TO SUPER ŠKOLA
Peter Vlček, mestský chalan z banskobystrického sídliska, sa vyučil za kuchára - čašníka s tým, že si založí vlastný podnik. Napriek tomu, že mal základ, dom po starých rodičoch v Telgárte, ale nechcel sa po uši zadĺžiť, rozhodol sa pobaliť kufre a odísť tam, kde pri sporáku zarobí viac ako slovenský lekár nad pacientom.
„Dvakrát po tri mesiace som najprv tvrdo pracoval na juhu Talianska u gazdu okolo viníc. Potom zasa chvíľu doma, ale len s tým, že ak sa naskytne prvá príležitosť, okamžite štartujem a idem späť.“ Mal šťastie. Po krátkom záskoku v záhradnej reštaurácii získal stabilné miesto v pizza bare v Solde, dedine s vybudovaným lyžiarskym strediskom, tisícdeväťsto metrov nad morom. Všetky peniaze, ktoré posielal domov, išli do rekonštrukcie a zariadenia podniku. Od komína po dlažbu, od chladničky po batérie nad dresom a poslednú panvicu v kuchyni. Už bol ženatý, zaľúbený a na tretí rok odluky čakali dieťa.
„Domov som sa dostal zriedka. Počas sezóny, ktorá trvala šesť mesiacov, vôbec. Manželka bola počas celého tehotenstva prakticky sama. Pamätám si, že za posledný mesiac pred pôrodom sme pretelefonovali vyše osemtisíc korún! Máme dcérku Luciu. Narodila sa dva dni pred mojim definitívnym návratom.“

MOLTO BENE!
Urobiť pravého „taliana“ je veľké umenie. Peter sa drží receptúr každej národnej kuchyne, nehrá machra a dbá: Ak pizza, tak pečená na správnej teplote a vyňatá z pece na sekundu presne. (Je skvelá!)
Veľkej obľube sa tešia jeho polievky, najmä rajčinová, z jedál vedú tri druhy mäsa a kuracích pečienok v zemiakovej placke. Podobnú špecialitu ponúkajú takmer v každom podniku, ale naozaj len podobnú. Peter má vlastný recept, technológiu výroby, mix ingrediencií a hlavnú zásadu: Placka musí byť zemiaková. Žiadna sušina ani polotovar. Normálna krumpľa, ošúpaná tesne pred nastrúhaním. „Kým som sa nepresvedčil, že kvalitu múky na kvalitnú pizzu robí spôsob jej skladovania, namiesil som desiatky pokusných, a stále to nebolo ono. Dnes si múku, nepoviem odkiaľ, dovážam.“
Peter Vlček otvoril svoju reštauráciu koncom novembra 2004. Mal iba dvadsaťštyri rokov!
Určite by si tam z chuti oblízalo vznešené prsty aj Jeho bulharské veličenstvo!

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Bystrica

Komerčné články

  1. Roman Kukumberg ml.: Online hejty vedia bolieť viac ako bodyček
  2. Najlepšie zdroje železa: čo jesť pri jeho nedostatku
  3. Viete správne založiť oheň? Podľa kachliara to robíte zle
  4. NESTO ponúka nadštandardné bývanie na hranici mesta a prírody
  5. Nová možnosť investovania s garantovaným rastom až 6 %
  6. Kúsok Slovenska na tanieri: domáce potraviny sú stávka na istotu
  7. Majiteľka Boxito: Podnikanie zvláda vďaka multifunkčnému vozidlu
  8. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry
  1. Viete správne založiť oheň? Podľa kachliara to robíte zle
  2. Najlepšie zdroje železa: čo jesť pri jeho nedostatku
  3. NESTO ponúka nadštandardné bývanie na hranici mesta a prírody
  4. Majiteľka Boxito: Podnikanie zvláda vďaka multifunkčnému vozidlu
  5. Nová možnosť investovania s garantovaným rastom až 6 %
  6. Ktoré signály tela predpovedajú mŕtvicu
  7. Kúsok Slovenska na tanieri: domáce potraviny sú stávka na istotu
  8. Jednoduché farebné premeny do bytu aj záhrady
  1. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry 9 342
  2. Viete správne založiť oheň? Podľa kachliara to robíte zle 7 649
  3. Pokoj, výhľady a dobrá kuchyňa? Vyberáme desať hotelov na Ischii 4 889
  4. Ako sa z firmy na výrobu krbov stal líder v robotike? 4 077
  5. Bankroty a miliardové dlhy. Úspešný Trump je ilúzia 4 022
  6. Roman Kukumberg ml.: Online hejty vedia bolieť viac ako bodyček 3 058
  7. Koniec nálepkovaniu a predsudkom medzi kolegami u tohto predajcu 2 517
  8. Bývajte v centre Košíc – 18 bytov v boutique residence Huštáky 2 427
  1. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: Chrám sv. Vladimíra v Sevastopole
  2. Ondřej Havelka: Magické amulety a tradiční léčitelství v černém islámu
  3. Martin Škopec Antal: Zbytočná rétorická nadpráca Michala Šimečku
  4. Radko Mačuha: Rozostavali sme Slovensko, hrdo vyhlasuje premiér Fico.
  5. Vladimír Čuchran: Digi za milióny - parodický, satirický pohľad
  6. Marcel Rebro: Naozaj prišla sloboda z východu? Prečo sme potom utekali na západ, pán Fico?
  7. Matúš Grznár: Ako rozoznať matovičovinu od spravodajského článku?
  8. Aleksander Prętnicki: Posledná kvapka - Bratislavský expres
  1. Ivan Čáni: 9. máj 2025 – najhanebneší deň v dejinách Slovenska. 36 156
  2. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať? 20 373
  3. Teodor Pasternák: NAY už nie je „naj“ 13 511
  4. Michael Achberger: Lepšie ako diéta? O tomto trende hovoria aj lekári aj tréneri! 10 573
  5. Miroslav Galovič: Marečku, mohol si ostať legendou... (Mikroblog No 20) 7 906
  6. Ján Chomík: Tyran, ktorý nemá páru 6 772
  7. Rastislav Puchala: Výzva od Ficina prijatá 6 444
  8. Radko Mačuha: Hanba, uniklo ďalšie video Šimečkovej ženy. 5 706
  1. Radko Mačuha: Rozostavali sme Slovensko, hrdo vyhlasuje premiér Fico.
  2. Marcel Rebro: Naozaj prišla sloboda z východu? Prečo sme potom utekali na západ, pán Fico?
  3. Věra Tepličková: Možno príde aj kúzelník...
  4. Tupou Ceruzou: Toaleťák
  5. Monika Nagyova: Ako z Netflixu. Preskakoval mŕtvoly a bežal na skúšku do školy
  6. Věra Tepličková: Cesta slovenského Sizyfa do Moskvy alebo Nie je pre cholerika nič horšie, ako nemať možnosť ísť vyššie
  7. Roman Kebísek: Oslobodzujúci efekt Gauguinovej „lekcie maľovania“ na veko drevenej krabice
  8. Anna Brawne: Pridrahý Robert, najlepšia trasa z "Matičky Rusi" by bola cez Bermudy
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Kamil Šaško prišiel na rokovanie so županom.

Kraj bojuje o každú ambulanciu.


Vlak STADLER KISS Železničnej spoločnosti Slovensko

Železničná spoločnosť Slovensko (ZSSK) spúšťa najväčšiu modernizáciu vlakov za posledné desaťročia. Do svojho vozidlového parku v najbližších rokoch investuje viac ako miliardu eur.


3
Vľavo Marek Valach v drese Michaloviec.

V uplynulej sezóne odohral 46 duelov.


TASR
Podpis zmluvy

Stredoslovenská energetika (SSE) a spoločnosť FUERGY uzatvorili strategickú spoluprácu a prinášajú na trh inovatívne smart energetické riešenie – Infimeo.


  1. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: Chrám sv. Vladimíra v Sevastopole
  2. Ondřej Havelka: Magické amulety a tradiční léčitelství v černém islámu
  3. Martin Škopec Antal: Zbytočná rétorická nadpráca Michala Šimečku
  4. Radko Mačuha: Rozostavali sme Slovensko, hrdo vyhlasuje premiér Fico.
  5. Vladimír Čuchran: Digi za milióny - parodický, satirický pohľad
  6. Marcel Rebro: Naozaj prišla sloboda z východu? Prečo sme potom utekali na západ, pán Fico?
  7. Matúš Grznár: Ako rozoznať matovičovinu od spravodajského článku?
  8. Aleksander Prętnicki: Posledná kvapka - Bratislavský expres
  1. Ivan Čáni: 9. máj 2025 – najhanebneší deň v dejinách Slovenska. 36 156
  2. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať? 20 373
  3. Teodor Pasternák: NAY už nie je „naj“ 13 511
  4. Michael Achberger: Lepšie ako diéta? O tomto trende hovoria aj lekári aj tréneri! 10 573
  5. Miroslav Galovič: Marečku, mohol si ostať legendou... (Mikroblog No 20) 7 906
  6. Ján Chomík: Tyran, ktorý nemá páru 6 772
  7. Rastislav Puchala: Výzva od Ficina prijatá 6 444
  8. Radko Mačuha: Hanba, uniklo ďalšie video Šimečkovej ženy. 5 706
  1. Radko Mačuha: Rozostavali sme Slovensko, hrdo vyhlasuje premiér Fico.
  2. Marcel Rebro: Naozaj prišla sloboda z východu? Prečo sme potom utekali na západ, pán Fico?
  3. Věra Tepličková: Možno príde aj kúzelník...
  4. Tupou Ceruzou: Toaleťák
  5. Monika Nagyova: Ako z Netflixu. Preskakoval mŕtvoly a bežal na skúšku do školy
  6. Věra Tepličková: Cesta slovenského Sizyfa do Moskvy alebo Nie je pre cholerika nič horšie, ako nemať možnosť ísť vyššie
  7. Roman Kebísek: Oslobodzujúci efekt Gauguinovej „lekcie maľovania“ na veko drevenej krabice
  8. Anna Brawne: Pridrahý Robert, najlepšia trasa z "Matičky Rusi" by bola cez Bermudy

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu