Nedeľa, 24. október, 2021 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Zdobil tabuľu pre summit NATO,aj pre prezidentských kuchárov

V OBDOBÍ PRVÝCH LETOV do kozmu nám vedci sľubovali veľmi fádnu budúcnosť.

Tvrdili, že nepotrvá dlho, a budeme len pregĺgať. Všetky kulinárske pôžitky nám pokrok skoncentruje do piluliek.
Našťastie, ľudstvo vie, čo je dobré, a Európa zvlášť. Po kantínach "na stojáka" a párkoch v rožku sa opäť vracia aspoň k jednému pokojnému stolovaniu denne. Napokon československá gastronómia nebola odtrhnutá od sveta ani v časoch klasických knedlí, bryndzových halušiek či týždňov ruských kuchýň.
Vo vychýrenej reštaurácii hotela Ambasador na Václavskom námestí v Prahe, kde to voňalo majoránkou, ale aj exotickým korením, sa vyučil Luděk Procházka. Istý čas pracoval v medzinárodnej škole s medzinárodnou kuchyňou, od roku 1998 sa venuje carvingu.
Ázia v Prahe
Vyrezávanie zeleniny a ovocia, vytváranie figurálnych prvkov z tuku, ľadu či slaného cesta má korene vo východnej Ázii. Český kuchár L. Procházka sa k tomu dostal cez výstavy, prostredníctvom špeciálnej literatúry, a cez kolegu-kuchára z Číny.
V roku 1998 si vážnejšie „říznul“ po prvý raz. Pomaly a isto odbúraval mýtus, že umeniu ázijských majstrov, ktorí už vtedy robili kurzy carvingu v Nemecku a vo Švajčiarsku, sa nikto iný nenaučí.
,,Začalo sa mi dariť na súťažiach v zahraničí. Zaujalo to aj u nás, v roku 2000 som už robil kurzy ja“.
Carving má svoju olympiádu. Traduje sa sto rokov, koná každý štvrtý. Každý rok sa organizuje svetová kuchárska výstava…
Snažím sa obsadiť aspoň jednu za dva roky a prezentovať sa svojimi kompozíciami, reprezentujem na olympiádach“.
Päť kruhov o inom
Na prvej sa mu podarilo dostať do zlatého pásma, na poslednej získal za 4 dni maximálny počet bodov. Zúčastnilo sa jej 36 štátov, súťažilo sa v národných, regionálnych, juniorských a špeciálnych vojenských tímoch. V zlatej kategórii, kde obstál aj L. Procházka, narátali vyše 60 prác. „Nezáväzne som skúšal aj modelovanie z tuku, konkrétne z kokosového masla, ale nie je na to čas. Dodnes mám tú sošku v chladničke.“
Pán Procházka usporiadal minulý týždeň kurz carvingu pre 15 študentov Hotelovej akadémie v Brezne.
Za svoj najväčší doterajší profesionálny úspech považuje účasť na príprave recepcie pre summit NATO, pre Medzinárodný menový fond a prípravu rautu pre šéfkuchárov hláv štátov, ktorí mali fórum takisto v Prahe.

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  3. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  4. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  5. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  6. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  7. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  8. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  9. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  10. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  1. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  2. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  3. Zánovné vozidlá na slovenskom trhu za rok zdraželi až o 15 %
  4. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  5. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  6. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  7. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  8. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  9. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  10. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  1. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 14 936
  2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 7 595
  3. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 270
  4. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 4 837
  5. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 586
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 326
  7. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 314
  8. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 2 885
  9. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 787
  10. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor 2 446

Blogy SME

  1. Ladislav Halász: Najstarší slovenský greenwashing
  2. Július Kovács: Adrian Jenčo šéf verejnej štátnej správy, poskok Kaliňáka a dnes poskok Mikulca
  3. Soňa Kallová: Meditácia Vipassana: ako som to prežila
  4. Štefan Vidlár: The Last Yesterday Evening Folk Song
  5. Peter Kollega: Súdruh Fico vnímam ťa ako vlastizradcu a vraha
  6. Anton Lisinovič: Skautík na výprave (17.diel) - Jesenná Kršlenica a Jelenia hora
  7. Miroslava Moncmanová: Exotické leto Gauguina - láska, múza, tajný život,...
  8. Štefan Vidlár: Zlyhaný politológ
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 575
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 15 886
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 11 247
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 607
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 6 052
  6. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 5 175
  7. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 4 949
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 697
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Celkom osem cyklovýletov v ôsmich regiónoch Banskobystrického samosprávneho kraja a k tomu deväť cien,


TASR 22. okt
Klopačka v Banskej Štiavnici.

Do Banskej Štiavnice sa po ročnej prestávke opäť vracia podujatie Dušičky z Nového zámku


TASR 22. okt
Na doživotie odsúdený Miroslav Kavický počas pojednávania na Najvyššom súde v roku 2019.

Senát Špecializovaného trestného súdu v Banskej Bystrici dnes zamietol návrh odsúdeného Miroslava Kavického


SITA 22. okt
Očkovanie proti ochoreniu Covid-19.

Hoci činnosť vakcinačného centraje pre verejnosť dočasne pozastavená, zabezpečuje očkovanie zdravotníkov banskobystrických


TASR 22. okt

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V nákupnom vozíku sa nachádzalo viac ako 150 položiek v hodnote takmer 500 eur.


SITA 23. okt

V chate sa nachádzalo jedenásť ľudí.


23. okt

Naháňačka a skrývačka po hornooravskom regióne trvala takmer týždeň. Viacerí chlapi si pri nej museli vyhrnúť rukávy.


23. okt

Stretnutí s vlkmi sa neobáva. Nezakročili ani vo vyhrotenej situácii.


18. okt

Blogy SME

  1. Ladislav Halász: Najstarší slovenský greenwashing
  2. Július Kovács: Adrian Jenčo šéf verejnej štátnej správy, poskok Kaliňáka a dnes poskok Mikulca
  3. Soňa Kallová: Meditácia Vipassana: ako som to prežila
  4. Štefan Vidlár: The Last Yesterday Evening Folk Song
  5. Peter Kollega: Súdruh Fico vnímam ťa ako vlastizradcu a vraha
  6. Anton Lisinovič: Skautík na výprave (17.diel) - Jesenná Kršlenica a Jelenia hora
  7. Miroslava Moncmanová: Exotické leto Gauguina - láska, múza, tajný život,...
  8. Štefan Vidlár: Zlyhaný politológ
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 575
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 15 886
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 11 247
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 607
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 6 052
  6. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 5 175
  7. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 4 949
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 697
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu