Pondelok, 30. január, 2023 | Meniny má Ema

Svinke dali meno a obnovili tradíciu domácej zabíjačky

V NEMCIACH to v poslednú novembrovú sobotu poriadne vrelo.Celou dedinou sa niesla vôňa zabíjačkovej kapustnice,klobások a jaterníc.

Už druhý rok obec Nemce usporiadala súťaž vo varení kapustnice a príprave zabíjačkového taniera. Na priestranstvo pri Kultúrnom dome sa Nemčania zbiehali už od siedmej ráno, aby pripravili všetko potrebné pre súťažiacich aj návštevníkov. Aj napriek sneženiu sa ľudia pomaly začali zbiehať na desiatu hodinu, kedy mala byť zabitá svinka.
Starosta Dušan Mydlo pozval všetkých prítomných na prípitok, aby sa podarilo svinku zabiť a zabíjačka dobre dopadla. „Tak sa to robilo aj kedysi. Svinka sa volá Adela, ktorá od večera nežrala,“ informoval starosta. Adela skončila pár minút po desiatej v koryte.
Obnovenie tradície
Pred rokom sa starosta Dušan Mydlo s partiou chlapov rozhodli, že obnovia tradíciu domácej zabíjačky. „Zdalo sa nám, že sa tradície už úplne vytrácajú z dedín,“ povedal Dušan Mydlo. „Aby to bolo pestrejšie, vymysleli sme súťaž vo varení kapustnice a príprave zabíjačkového taniera.“
Vlani odštartovali prvý ročník s obavami. „Trochu sme sa obávali, ako to dopadne. Aj keď nebol dobrý čas a pršalo, družstvá aj organizátori to zvládli a bolo to super. Rozhodli sme sa, že budeme v tradícii pokračovať,“ povedal starosta. Vlani mali jedenásť, tento rok sa prihlásilo už štrnásť družstiev. Súťažiť prišli aj ľudia z Polomky či z Hronseku. Jedno družstvo bolo až z východu, kvôli počasiu sa však nakoniec nezúčastnilo. Dvanásť súťažných družstiev, ktoré sa skladali z dvoch súťažiacich a jedného asistenta – podpaľača ohňa, začalo o jedenástej hodine variť kapustnicu a pripravovať zabíjačkový tanier. Všetci sa zhodovali v jednom – súťažiť budú chodiť aj ďalšie roky.
Víťazov môže byť až šesť
Organizátori zabezpečujú pre každé družstvo jedno kilo bôčika a jedno kilo bravčového pliecka. Ostatné suroviny si donesú súťažiaci sami.
„Na zabíjačkový tanier môžu použiť aj suroviny, ktoré sa varili v kapustnici. Alebo si priniesť zakúpené polotovary a zhotoviť ho z nich,“ povedal Dušan Mydlo. Zvlášť sa hodnotí kapustnica a zvlášť zabíjačkový tanier. V každej kategórii sú ocenené tri najlepšie družstvá, pre ktoré boli pripravené víťazné poháre. Každé družstvo, ktoré sa zúčastnilo súťaže vo varení kapustnice a príprave zabíjačkového taniera, dostalo darček od sponzorov.
Porota a jej kritériá
Päťčlenná porota je zložená z hostí a sponzorov.
Podľa čoho postupuje a vyhodnocuje najlepších? „Pri hodnotení zabíjačkového taniera sa viac hodnotí vizuálna stránka, ako to krásne vyzerá na pohľad, ako je to usporiadané. Pri posudzovaní kapustnice hodnotia jej chuť,“ vysvetľuje starosta Nemiec.
Sladké domáce produkty
Pred obecným úradom sa predávali čerstvé domáce tvarožníky.
„Napiekli ich gazdiné z Nemiec,“ chváli svoje obyvateľky Dušan Mydlo.
Eva Tomašovská a Mária Ježíková pripravili pre občanov a deti ukážky pečenia medovníkov a ich zdobenia. Deti si samé mohli vyskúšať svoju zručnosť a namaľovať perník.
V sále kultúrneho domu si návštevníci mohli pozrieť aj výstavu amatérskej fotografie, ktorú organizujú tiež už druhýkrát, v spolupráci s mikroregiónom.
Hudba aj občerstvenie
V Nemciach ste sa mohli cítiť ako kedysi na ozajstnej zabíjačke. Uprostred celého diania – zabitej svinky, vône klobások a variacej sa kapustnice – hrala ľudová hudba. Pripravené boli až tri „chody“ hudby – dídžej, ktorý akciu aj moderoval, ľudová hudba a večer vystúpenie dychovky.
To zďaleka nebolo všetko. Poľovníci od rána varili poľovnícky guláš, ktorý návštevníkom veľmi chutil. Kto mal rád baraninu, tiež si prišiel na svoje s baraním gulášom. Predávali sa aj syry, oštiepky a parenice. Samozrejme, každý si mohol vybrať aj z rôznych zabíjačkových pochúťok.
Kto vyhral?
O druhej museli všetci prestať variť. Svoje súťažné kapustnice a zabíjačkové taniere doniesli do sály, kde ich nezávislá komisia hodnotila. Víťazom druhého ročníka vo varení kapustnice sa stal Hotel Gala Hronsek, v príprave zabíjačkového taniera družstvo Stavoindustria HSV.
Všetci, ktorí sa na hodoch zúčastnili súťažne, ale aj tí, ktorí si prišli len pochutnať, boli s atmosférou aj výkonmi družstiev spokojní. Už teraz sa rozhodli, že zasúťažiť si prídu aj na budúci rok.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  2. Eurohub Rokycany posilňuje a zrýchľuje spojenie s Nemeckom
  3. Bude rok 2023 naozaj náročný na osobné financie?
  4. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  5. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  6. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  7. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  8. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  1. Kupujete balenú vodu? Vypočítajte si, koľko za ňu ročne miniete!
  2. Táto váha berie vaše chudnutie vážne: Kalórie počíta za vás!
  3. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  4. Svalovice sa netreba obávať
  5. Students today, innovators tomorrow, learners forever
  6. Study program MANAGEMENT in English language
  7. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  8. Bude rok 2023 naozaj náročný na osobné financie?
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 11 112
  2. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 6 475
  3. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 1 998
  4. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 1 788
  5. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 1 619
  6. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok 1 584
  7. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 1 076
  8. Radi čítate a ešte radšej tvoríte? Toto je 40 dôvodov pre Vás 953

Blogy SME

  1. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca.
  2. Alexander Hričko: Odevy Uhorska v období raného novoveku
  3. Jozef Stasík: EU v mobile
  4. Štefan Vidlár: Moje vyznanie viery
  5. Anna Miľanová: Zátišie s košeľou... 2007
  6. Ľubomír Belák: Demokracia 2023
  7. Eva Gallova: Ako od nás odvážali mladé Židovky
  8. Milan Buno: 7 knižných tipov: Z TV kulinárskej šou urobila reláciu o emancipácii žien!
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 28 800
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 15 685
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 8 249
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 6 480
  5. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 462
  6. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 820
  7. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 735
  8. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 3 696
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca.
  2. Alexander Hričko: Odevy Uhorska v období raného novoveku
  3. Jozef Stasík: EU v mobile
  4. Štefan Vidlár: Moje vyznanie viery
  5. Anna Miľanová: Zátišie s košeľou... 2007
  6. Ľubomír Belák: Demokracia 2023
  7. Eva Gallova: Ako od nás odvážali mladé Židovky
  8. Milan Buno: 7 knižných tipov: Z TV kulinárskej šou urobila reláciu o emancipácii žien!
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 28 800
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 15 685
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 8 249
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 6 480
  5. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 462
  6. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 820
  7. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 735
  8. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 3 696
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu