Štvrtok, 24. jún, 2021 | Meniny má JánKrížovkyKrížovky

Chutné baranie kotlety s obľúbeným cesnakom

Baranie mäso sa u nás neteší veľkej obľube. Možno je to pre jeho špecifickú chuť a vôňu. Väčšmi je obľúbenejšia jeho light verzia - jahňacina.

Prinášame vám recept, ktorý býval kedysi vyhľadávaným veľkonočným jedlom - hlavne u majetnejších gazdov v horských oblastiach Slovenska.

Baranie kotlety
SUROVINY:
bravčová masť (baranie mäso je dobré kombinovať s bravčovou masťou, stačí necelá polievková lyžica, kombinácia masti, cesnaku a výpeku z baraniny je neodolateľná), cesnak podľa chuti, minimálne jeden strúčik na kotletku, asi 750 g baranieho mäsa (ideálne sú kotletky z chrbta), soľ, čierne korenie

POSTUP:
Najprv si olúpeme dostatok cesnaku, minimálne jednu hlavičku „paličáku“. Základom receptu je cesnak a nesmieme ním šetriť.
Baraní chrbát potom rozporciujeme - rozrežeme ho na rebrá. Potrebujeme na to ostrý a pevný nôž. Občas budeme bojovať s kosťou. Vytvoríme kotletky. Tuk z nich neodstraňujeme. Baranie mäso osolíme a ľahko okoreníme.
Na panvici rozpálime polievkovú lyžicu bravčovej masti a do horúcej vložíme pripravené kotletky. Po oboch stranách ich prudko osmažíme. Musí to prebiehať na čo najsilnejšom ohni. Potom oheň stlmíme a pridáme štyri pätiny na plátky nakrájaného cesnaku.
Pokrájaný cesnak necháme zosklovatieť (pozor, nepripáliť, lebo zhorkne) a pridáme vodu - toľko, aby bolo mäso spolovice ponorené. Mäso necháme dusiť, občas všetko obrátime a podľa potreby môžeme počas dusenia pridávať vodu.
Baranie mäso mäkne pomaly. Po približne 20 minútach pridáme k mäsu zvyšok cesnaku. Príprava pokrmu na tlmenom ohni môže trvať aj hodinu.
Kto si počká, ten sa dočká. Výsledkom je krásne mäkké mäso s dokonalým hnedým cesnakovým výpekom.
Baranie kotlety podávame hneď s čerstvou bagetou alebo iným kvalitným pečivom. Dobrú chuť!

Inzercia - Tlačové správy

  1. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  2. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  3. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  4. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  5. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  6. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  7. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  8. Vážení poslanci, to naozaj?
  9. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  2. Vážení poslanci, to naozaj?
  3. Koniec čakania na kuriéra
  4. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  5. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  6. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  7. Václav Vydra: Ako nedostať pokutu v úseku kde je meraná rýchlosť
  8. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  9. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  10. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 11 608
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 640
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 6 954
  4. Stiahnite si stovky e-kníh 5 831
  5. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 5 301
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 709
  7. Crème de la crème po slovensky 3 259
  8. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 964
  9. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 2 828
  10. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 2 600
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Otvorenie motýlieho domu.

Zaujímavosťou sú aj nočné pozorovania. Ľudia neraz žasnú nad veľkosťou nočných motýľov.


2 h
Ilustračné foto.

Raritný exponát je už v Digitalizačnom centre Múzea SNP a čaká na rekonštrukciu.


TASR 9 h
Ilustračné foto.

Na území Slovenskej republiky 13. júna skončilo sčítanie obyvateľov. Svoju povinnosť si v Brezne splnilo 92,21 percent občanov.


MONIKA DOLŇANOVÁ 10 h
Ilustračné foto.

Frekventovaná vozovka na severnej časti námestia v Brezne si vyžiadala komplexnú obnovu lôžka a cesty.


SITA 12 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Tragická dopravná nehoda uzatvorila rýchlostnú cestu. Policajti pripomínajú, čo robiť, ak vás na diaľnici sklame auto.


a 1 ďalší 22. jún

Američania skupujú drevo v celej Európe, výsledkom je cena, ktorá likviduje slovenský drevospracujúci priemysel.


21. jún

Situácia v obci je napätá. Vzťahy sa vyhrotili, niektorí ľudia sa búria.


7 h

Zástupcovia ministerstva aj poľovníkov tvrdia, že pomôcť môže radikálne zníženie stavov diviačej zveri.


5 h

Už ste čítali?