Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

V Lidiciach navaria podľa Kališťa

Počas spomienkovej slávnosti na vyhladenie obce Lidice sa budú variť jedlá z Kališťa. Netradičnú kuchársku knihu vydalo Múzeum SNP.

Život Kališťa sa definitívne zastavil v marci 1945. Obyvateľov vypálenej obce pripomína aj neobvyklá kniha receptovŽivot Kališťa sa definitívne zastavil v marci 1945. Obyvateľov vypálenej obce pripomína aj neobvyklá kniha receptov (Zdroj: JÁN KROŠLÁK)



BANSKÁ BYSTRICA. Ofúkané recepty starých materí - pod týmto názvom vydalo Múzeum SNP v Banskej Bystrici pred časom knihu receptov z Kališťa. Malej obce v horách, ktorú spája s českými Lidicami podobný tragický osud. Zatiaľ čo Lidice zrovnali fašisti so zemou po atentáte na ríšskeho protektora Reinharda Heidricha v júni 1942, čierny deň pre Kalište prišiel až na sklonku vojny - v marci 1945.

Do vypálenej obce sa život už nikdy nevrátil, jej torzo sa stalo múzeom. Dalibor Lesník z oddelenia marketingu Múzea SNP povedal, že gurmánske lahôdky predstavia v Lidiciach ako súčasť programu Svetlo pre Kalište. „ Máme dohodnutého vynikajúceho kuchára z Horehronia, ktorý bude variť presne podľa receptov z knihy," dodal. Zaujímavý receptár zostavila pracovníčka archívu múzea Mária Čemanová, ktorá má v Kališti korene a jeden z jej predkov sa stal obeťou vraždenia.
„ Myšlienka zostaviť knihu receptov prišla veľmi spontánne a hneď ma oslovila. Zdalo sa mi zaujímavé predstaviť históriu Kališťa aj takouto neobvyklou formou, nielen cez historické dokumenty, " povedala. K tradičným jedlám patril napríklad šiarc , či zásmažka na chlebe. „ Zásmažka sa považovala za tunajšiu lahôdku a obyvatelia si ju často brali so sebou aj na pole, či do lesa," dodala Mária Čemanová. Hoci šiarc si mnohí ľudia zamieňajú so zemiakovou kašou, v Kališti sa jedlo pripravovalo odlišne. Bola to zmes prevarenej múky a zemiakov, ktorá dokázala výborne zasýtiť. K častým jedlám patrili aj palacinky, kysnuté koláče a poddymníky. Zvyčajne sa pripravovali spoločne s chlebom, ktorý sa piekol iba raz do týždňa.

Skryť Vypnúť reklamu

Mäso sa jedlo zriedkavo, zväčša to bola bravčovina z vlastného chovu. Aj tu však mali obyvatelia Kališťa svoju zvláštnosť. Zabíjali menšie - 40 - 50 kilové prasiatka, ktoré dokázali spracovať na jednom stole.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hygge ako životný štýl
  2. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  2. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  3. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  4. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Budovanie zelenej značky
  9. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  10. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 968
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 20 820
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 17 609
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 597
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 207
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 947
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 397
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 258
  9. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020 7 217
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 108
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

K nešťastnej udalosti prišlo v januári 2004.

6 h

Výsledok skríningového testovania. Okres Banská Bystrica 0,59 percenta, Brezno 1,88 percent. Testovanie sa tam zopakuje.

7 h

Primátor presadzuje zámer vytvorenia dvoch samostatných území mestského rozvoja.

7 h
Alexis D´aouts

Hokejisti HC05 ´Banská Bystrica zvíťazili v dohrávke 8. kola Tipos extraligy nad MHk 32 Liptovský Mikuláš 3:1.

11 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Po páchateľoch polícia intenzívne pátra.

12 h

Dobre skončilo v Bobote, Čachticiach, Stankovciach. Výborne v Dolnej Porube a Trenčianskych Miticiach.

25. jan

Ide zatiaľ iba o čiastkové výsledky.

25. jan

Naše obce a mestá sa testovania zhostili na jednotku, hoci na prípravu mali len pár dní.

18 h

Už ste čítali?