Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

V Brusne budú opäť variť tradičné čipkárskô

Už po desiaty raz budú v sobotu 23. mája v známej kúpeľnej obci súťažiť vo varení regionálnej špeciality-čipkárskeho.

Brusno. Horehronská kúpeľná obec Brusno bude v sobotu 23. mája znovu rozvoniavať pre ňu typickým jedlom nazvaným čipkárskô. Približne 20 štvorčlenných družstiev tu bude už po desiaty raz súťažiť vo varení tejto špeciality pripravovanej z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny.

Tradíciu variť toto regionálne jedlo, ktorým bola známa najmä časť obce zvaná Ondrej, obnovili v roku 2000. Odvtedy domáci kuchári a kuchárky predvádzajú svoj kumšt pri jeho príprave pravidelne každoročne koncom mája. Prilákať ním chcú nielen domácich a kúpeľných hostí, ale aj návštevníkov z rôznych kútov Slovenska. Aj v tomto roku sa areál pri tamojšom futbalovom ihrisku zmení na veľkú vývarovňu. Súťažné družstvá už tradične dostanú od Obecného úradu v Brusne peniaze na nákup mäsa a pochutín potrebných na prípravu tohto jedla. Jeho príprava trvá podľa receptu starých gazdiniek najmenej tri hodiny. Každý z kuchárov a kuchárok má však vlastný recept a spôsob prípravy, ktorý nikomu neprezradí.

Jedinečné jedlo, ktoré údajne vedia chutnejšie pripraviť muži ako ženy, sa varí v špeciálne skonštruovanej nádobe, takzvanej mašinke. Vymysleli ju Brusňania, ktorí z Horehronia pre odberateľov a na trhy po celej Európe dopravovali na vozoch ťahaných koňmi čipky nakupované v Španej Doline a v Starých Horách neďaleko Banskej Bystrice. Aby sa cestou nezdržiavali, naložili do "mašinky" zavesenej na konci voza mäso a ostatné suroviny a čipkárskô varili počas jazdy. Zastali, až keď bolo uvarené, najprv zjedli mäso, trhance, zemiaky a zeleninu, ktoré vyberali dierovanou varechou a dochucovali čiernym korením a soľou. Až potom skonzumovali polievku.

Podujatie aj v tomto roku oživí viacero sprievodných podujatí. Okrem iných sa predstavia skupiny Cavaleiros, Kabát revital a Pulse a folklórny súbor Urpín. Domáci i hostia si budú môcť pozrieť aj hudobný program žiakov brusnianskej základnej školy či zapojiť sa do viacerých zábavných súťaží. Organizátori pripravili niekoľko zábavných i športových súťaží aj pre deti. Večer je na 19.00 h naplánovaná tradičná ľudová veselica.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  2. Hygge ako životný štýl
  3. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  4. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  9. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  2. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  3. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  4. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Budovanie zelenej značky
  9. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  10. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 983
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 20 837
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 17 594
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 603
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 215
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 952
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 402
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 266
  9. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020 7 221
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 114
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

K nešťastnej udalosti prišlo v januári 2004.

6 h

Výsledok skríningového testovania. Okres Banská Bystrica 0,59 percenta, Brezno 1,88 percent. Testovanie sa tam zopakuje.

6 h

Primátor presadzuje zámer vytvorenia dvoch samostatných území mestského rozvoja.

7 h
Alexis D´aouts

Hokejisti HC05 ´Banská Bystrica zvíťazili v dohrávke 8. kola Tipos extraligy nad MHk 32 Liptovský Mikuláš 3:1.

11 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Po páchateľoch polícia intenzívne pátra.

12 h

Dobre skončilo v Bobote, Čachticiach, Stankovciach. Výborne v Dolnej Porube a Trenčianskych Miticiach.

25. jan

Ide zatiaľ iba o čiastkové výsledky.

25. jan

Naše obce a mestá sa testovania zhostili na jednotku, hoci na prípravu mali len pár dní.

18 h

Už ste čítali?