V Brusne budú opäť variť tradičné čipkárskô

Už po desiaty raz budú v sobotu 23. mája v známej kúpeľnej obci súťažiť vo varení regionálnej špeciality-čipkárskeho.

Brusno. Horehronská kúpeľná obec Brusno bude v sobotu 23. mája znovu rozvoniavať pre ňu typickým jedlom nazvaným čipkárskô. Približne 20 štvorčlenných družstiev tu bude už po desiaty raz súťažiť vo varení tejto špeciality pripravovanej z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Tradíciu variť toto regionálne jedlo, ktorým bola známa najmä časť obce zvaná Ondrej, obnovili v roku 2000. Odvtedy domáci kuchári a kuchárky predvádzajú svoj kumšt pri jeho príprave pravidelne každoročne koncom mája. Prilákať ním chcú nielen domácich a kúpeľných hostí, ale aj návštevníkov z rôznych kútov Slovenska. Aj v tomto roku sa areál pri tamojšom futbalovom ihrisku zmení na veľkú vývarovňu. Súťažné družstvá už tradične dostanú od Obecného úradu v Brusne peniaze na nákup mäsa a pochutín potrebných na prípravu tohto jedla. Jeho príprava trvá podľa receptu starých gazdiniek najmenej tri hodiny. Každý z kuchárov a kuchárok má však vlastný recept a spôsob prípravy, ktorý nikomu neprezradí.

Jedinečné jedlo, ktoré údajne vedia chutnejšie pripraviť muži ako ženy, sa varí v špeciálne skonštruovanej nádobe, takzvanej mašinke. Vymysleli ju Brusňania, ktorí z Horehronia pre odberateľov a na trhy po celej Európe dopravovali na vozoch ťahaných koňmi čipky nakupované v Španej Doline a v Starých Horách neďaleko Banskej Bystrice. Aby sa cestou nezdržiavali, naložili do "mašinky" zavesenej na konci voza mäso a ostatné suroviny a čipkárskô varili počas jazdy. Zastali, až keď bolo uvarené, najprv zjedli mäso, trhance, zemiaky a zeleninu, ktoré vyberali dierovanou varechou a dochucovali čiernym korením a soľou. Až potom skonzumovali polievku.

Podujatie aj v tomto roku oživí viacero sprievodných podujatí. Okrem iných sa predstavia skupiny Cavaleiros, Kabát revital a Pulse a folklórny súbor Urpín. Domáci i hostia si budú môcť pozrieť aj hudobný program žiakov brusnianskej základnej školy či zapojiť sa do viacerých zábavných súťaží. Organizátori pripravili niekoľko zábavných i športových súťaží aj pre deti. Večer je na 19.00 h naplánovaná tradičná ľudová veselica.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Bystrica

Komerčné články

  1. Mladým sa nič nechce? Rodičia často netušia, ako deti na sebe pracujú
  2. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  3. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  4. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  7. Letný literárny výber vložený v denníkoch SME a Korzár
  8. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete?
  1. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  2. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  3. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  5. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  6. Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Tajomstvo najšťastnejších krajín sveta
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 14 926
  2. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 4 399
  3. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 3 665
  4. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 3 525
  5. Črevné problémy, pohlavné choroby či poškodenie kože 2 948
  6. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 2 896
  7. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 2 515
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 403
  1. Ivan Mlynár: Jedenáste prikázanie Úradu inšpekčnej služby, vznes obvinenie “Čurillovcovi“.
  2. Anton Kaiser: Spievaj, že si spievaj...
  3. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda
  4. Štefan Šturdzík: Rudo narazil a musí platiť.
  5. Jozef Huljak: Peru sa rozhodlo nakúpiť 24 nových bojových lietadiel Gripen E za 3,5 miliardy dolárov – modernizácia alebo nevyhnutnosť?
  6. Erika Telekyová : Talianska letná romanca ako od Pilcherovej
  7. Martin Fronk: Kálmán Mikszáth: Slovenský Palócz, čo vedel písať lepšie než kráľ rozprávať
  8. Otilia Horrocks: Ticho, ktoré bolí viac než zákaz
  1. Ivan Čáni: Všetci držme huby a nechajme Roberta Fica pracovať! Lebo len on JEDINÝ vie, čo je najlepšie. 27 451
  2. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 19 141
  3. Michael Achberger: Prestaňte držať diéty! Týchto 7 návykov vám predĺžia život aj zlepšia postavu 18 430
  4. Janka Bittó Cigániková: Cirkev na gynekológii? Žiaľ, Cigániková nepreháňala 17 722
  5. Dušan Koniar: V roku 1989 mala ČSSR 3315 vlastných tankov 10 784
  6. Janka Bittó Cigániková: Zdravotníctvo má liečiť, nie financovať cirkev 7 670
  7. Vladimír Bojničan: Z Devína sa stáva festival kléro-fašistických príšer 5 550
  8. Ján Valchár: Poslušne hlásim, som doma! 5 540
  1. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej.
  2. Věra Tepličková: Východná alebo Keď má orientácia na všetky štyri svetové strany trhliny
  3. Marcel Rebro: Nad Kyjivom znovu tma: keď rakety vyvracajú slovenské lži
  4. Roman Kebísek: Kuzmány, Radlinský, Štúr, Pauliny-Tóth chceli ruštinu ako spoločný jazyk Slovanov
  5. Post Bellum SK: Nicholas Winton zomrel pred desiatimi rokmi. Jeho príbeh zostáva inšpiráciou dodnes
  6. Roman Kebísek: Britka objavila hrob Adele Harms, modelky maliara Schieleho
  7. Věra Tepličková: Čím väčšia škola, tým lepšie výsledky...
  8. Radko Mačuha: Auto pre ministerku Šimkovičovú.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Ivan Mlynár: Jedenáste prikázanie Úradu inšpekčnej služby, vznes obvinenie “Čurillovcovi“.
  2. Anton Kaiser: Spievaj, že si spievaj...
  3. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda
  4. Štefan Šturdzík: Rudo narazil a musí platiť.
  5. Jozef Huljak: Peru sa rozhodlo nakúpiť 24 nových bojových lietadiel Gripen E za 3,5 miliardy dolárov – modernizácia alebo nevyhnutnosť?
  6. Erika Telekyová : Talianska letná romanca ako od Pilcherovej
  7. Martin Fronk: Kálmán Mikszáth: Slovenský Palócz, čo vedel písať lepšie než kráľ rozprávať
  8. Otilia Horrocks: Ticho, ktoré bolí viac než zákaz
  1. Ivan Čáni: Všetci držme huby a nechajme Roberta Fica pracovať! Lebo len on JEDINÝ vie, čo je najlepšie. 27 451
  2. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 19 141
  3. Michael Achberger: Prestaňte držať diéty! Týchto 7 návykov vám predĺžia život aj zlepšia postavu 18 430
  4. Janka Bittó Cigániková: Cirkev na gynekológii? Žiaľ, Cigániková nepreháňala 17 722
  5. Dušan Koniar: V roku 1989 mala ČSSR 3315 vlastných tankov 10 784
  6. Janka Bittó Cigániková: Zdravotníctvo má liečiť, nie financovať cirkev 7 670
  7. Vladimír Bojničan: Z Devína sa stáva festival kléro-fašistických príšer 5 550
  8. Ján Valchár: Poslušne hlásim, som doma! 5 540
  1. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej.
  2. Věra Tepličková: Východná alebo Keď má orientácia na všetky štyri svetové strany trhliny
  3. Marcel Rebro: Nad Kyjivom znovu tma: keď rakety vyvracajú slovenské lži
  4. Roman Kebísek: Kuzmány, Radlinský, Štúr, Pauliny-Tóth chceli ruštinu ako spoločný jazyk Slovanov
  5. Post Bellum SK: Nicholas Winton zomrel pred desiatimi rokmi. Jeho príbeh zostáva inšpiráciou dodnes
  6. Roman Kebísek: Britka objavila hrob Adele Harms, modelky maliara Schieleho
  7. Věra Tepličková: Čím väčšia škola, tým lepšie výsledky...
  8. Radko Mačuha: Auto pre ministerku Šimkovičovú.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu