Streda, 20. október, 2021 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

V Brusne budú opäť variť tradičné čipkárskô

Už po desiaty raz budú v sobotu 23. mája v známej kúpeľnej obci súťažiť vo varení regionálnej špeciality-čipkárskeho.

Brusno. Horehronská kúpeľná obec Brusno bude v sobotu 23. mája znovu rozvoniavať pre ňu typickým jedlom nazvaným čipkárskô. Približne 20 štvorčlenných družstiev tu bude už po desiaty raz súťažiť vo varení tejto špeciality pripravovanej z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny.

Tradíciu variť toto regionálne jedlo, ktorým bola známa najmä časť obce zvaná Ondrej, obnovili v roku 2000. Odvtedy domáci kuchári a kuchárky predvádzajú svoj kumšt pri jeho príprave pravidelne každoročne koncom mája. Prilákať ním chcú nielen domácich a kúpeľných hostí, ale aj návštevníkov z rôznych kútov Slovenska. Aj v tomto roku sa areál pri tamojšom futbalovom ihrisku zmení na veľkú vývarovňu. Súťažné družstvá už tradične dostanú od Obecného úradu v Brusne peniaze na nákup mäsa a pochutín potrebných na prípravu tohto jedla. Jeho príprava trvá podľa receptu starých gazdiniek najmenej tri hodiny. Každý z kuchárov a kuchárok má však vlastný recept a spôsob prípravy, ktorý nikomu neprezradí.

Jedinečné jedlo, ktoré údajne vedia chutnejšie pripraviť muži ako ženy, sa varí v špeciálne skonštruovanej nádobe, takzvanej mašinke. Vymysleli ju Brusňania, ktorí z Horehronia pre odberateľov a na trhy po celej Európe dopravovali na vozoch ťahaných koňmi čipky nakupované v Španej Doline a v Starých Horách neďaleko Banskej Bystrice. Aby sa cestou nezdržiavali, naložili do "mašinky" zavesenej na konci voza mäso a ostatné suroviny a čipkárskô varili počas jazdy. Zastali, až keď bolo uvarené, najprv zjedli mäso, trhance, zemiaky a zeleninu, ktoré vyberali dierovanou varechou a dochucovali čiernym korením a soľou. Až potom skonzumovali polievku.

Podujatie aj v tomto roku oživí viacero sprievodných podujatí. Okrem iných sa predstavia skupiny Cavaleiros, Kabát revital a Pulse a folklórny súbor Urpín. Domáci i hostia si budú môcť pozrieť aj hudobný program žiakov brusnianskej základnej školy či zapojiť sa do viacerých zábavných súťaží. Organizátori pripravili niekoľko zábavných i športových súťaží aj pre deti. Večer je na 19.00 h naplánovaná tradičná ľudová veselica.

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. 4 hi-tech inovácie, ktoré zmenia Slovensko
  2. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  3. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok
  4. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  5. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  7. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  8. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  9. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  10. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  1. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  2. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  3. QSI International School of Bratislava
  4. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  5. Pestovateľské workshopy pre deti v Šamoríne
  6. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  7. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok
  8. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  9. Najmenšie ponožky sa už nestrácajú
  10. Zahraničná študentská mobilita bez bariér
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 22 343
  2. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 13 262
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 152
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 4 987
  5. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 875
  6. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 3 669
  7. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 429
  8. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 421
  9. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 3 243
  10. Bratislavu bude sprevádzať luxus 3 188

Blogy SME

  1. Jiří Ščobák: Jsou poplatky férové? O vstupním poplatku při investování
  2. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: malá mestská pamiatková rezervácia
  3. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #19 - Lieky v domácom liečení
  4. Michaela Macejková: Školský zápisníček II: Keď zazvoní
  5. Ladislav Boršoš: Taraba “gate”…
  6. Tupou Ceruzou: Šikana
  7. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera?
  8. Ján Marton: Revolúciu v manažmente vody organizujú progresívni blázni, vodníci a podvodníci na ministerstve pôdohospodárstva
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 25 060
  2. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 9 361
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 8 024
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 834
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 576
  6. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 829
  7. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 3 423
  8. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 3 211
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Dnes v MY Športujeme aj o tom, ako sa darilo mladíkom v kvalifikácii na futbalové ME.


1 h
Ilustračné foto.

Banská Bystrica sa pripravuje na Pamiatku zosnulých


TASR 9 h
Ilustračné foto

Na experimente pracuje mesto s univerzitou.


TASR 12 h
Ilustračné foto.

Banskobystrický samosprávny kraj pripravil projekt modernizácie odborného vzdelávania.


SITA 16 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Protestnú akciu s blokádou cesty organizujú na podporu nemocníc.


23 h

Môžu sa majitelia bytov brániť pred fajčiarmi na balkónoch? S otázkami sme sa obrátili na právnika, bytového správcu i realitného makléra.


18. okt

Na trati Zvolen - Levice aktuálne vlaky nepremávajú.


15 h

Odškodnenie vo výške 3 284 eur musí zaplatiť akciová spoločnosť SAD Prievidza žene, ktorá v decembri 2018 spadla na prievidzskej autobusovej stanici a zlomila si ruku.


SITA 21 h

Blogy SME

  1. Jiří Ščobák: Jsou poplatky férové? O vstupním poplatku při investování
  2. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: malá mestská pamiatková rezervácia
  3. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #19 - Lieky v domácom liečení
  4. Michaela Macejková: Školský zápisníček II: Keď zazvoní
  5. Ladislav Boršoš: Taraba “gate”…
  6. Tupou Ceruzou: Šikana
  7. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera?
  8. Ján Marton: Revolúciu v manažmente vody organizujú progresívni blázni, vodníci a podvodníci na ministerstve pôdohospodárstva
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 25 060
  2. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 9 361
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 8 024
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 834
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 576
  6. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 829
  7. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 3 423
  8. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 3 211
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu