Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

V Brusne budú opäť variť tradičné čipkárskô

Už po desiaty raz budú v sobotu 23. mája v známej kúpeľnej obci súťažiť vo varení regionálnej špeciality-čipkárskeho.

Brusno. Horehronská kúpeľná obec Brusno bude v sobotu 23. mája znovu rozvoniavať pre ňu typickým jedlom nazvaným čipkárskô. Približne 20 štvorčlenných družstiev tu bude už po desiaty raz súťažiť vo varení tejto špeciality pripravovanej z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny.

Tradíciu variť toto regionálne jedlo, ktorým bola známa najmä časť obce zvaná Ondrej, obnovili v roku 2000. Odvtedy domáci kuchári a kuchárky predvádzajú svoj kumšt pri jeho príprave pravidelne každoročne koncom mája. Prilákať ním chcú nielen domácich a kúpeľných hostí, ale aj návštevníkov z rôznych kútov Slovenska. Aj v tomto roku sa areál pri tamojšom futbalovom ihrisku zmení na veľkú vývarovňu. Súťažné družstvá už tradične dostanú od Obecného úradu v Brusne peniaze na nákup mäsa a pochutín potrebných na prípravu tohto jedla. Jeho príprava trvá podľa receptu starých gazdiniek najmenej tri hodiny. Každý z kuchárov a kuchárok má však vlastný recept a spôsob prípravy, ktorý nikomu neprezradí.

Jedinečné jedlo, ktoré údajne vedia chutnejšie pripraviť muži ako ženy, sa varí v špeciálne skonštruovanej nádobe, takzvanej mašinke. Vymysleli ju Brusňania, ktorí z Horehronia pre odberateľov a na trhy po celej Európe dopravovali na vozoch ťahaných koňmi čipky nakupované v Španej Doline a v Starých Horách neďaleko Banskej Bystrice. Aby sa cestou nezdržiavali, naložili do "mašinky" zavesenej na konci voza mäso a ostatné suroviny a čipkárskô varili počas jazdy. Zastali, až keď bolo uvarené, najprv zjedli mäso, trhance, zemiaky a zeleninu, ktoré vyberali dierovanou varechou a dochucovali čiernym korením a soľou. Až potom skonzumovali polievku.

Podujatie aj v tomto roku oživí viacero sprievodných podujatí. Okrem iných sa predstavia skupiny Cavaleiros, Kabát revital a Pulse a folklórny súbor Urpín. Domáci i hostia si budú môcť pozrieť aj hudobný program žiakov brusnianskej základnej školy či zapojiť sa do viacerých zábavných súťaží. Organizátori pripravili niekoľko zábavných i športových súťaží aj pre deti. Večer je na 19.00 h naplánovaná tradičná ľudová veselica.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  9. Pomáhajte čítaním
  10. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  1. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  2. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  3. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  4. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  6. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  7. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  8. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  9. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  10. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 33 091
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 145
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 21 634
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 030
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 541
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 432
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 567
  8. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 557
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 461
  10. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 10 427
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

V Rooseveltovej nemocnici pribudli dve úmrtia na COVID - 19

Vo Fakultnej nemocnici v Banskej Bystrici zomreli 70-ročný muž a 82-ročná žena.

Testy odhaľujú čoraz viac infikovaných.

Pre dušičkový trh vypestovali tisícky chryzantém. Teraz môže veľká časť z nich skončiť ako kompost

Starostlivosť o chryzantémy sa začína už na jar, trvá niekoľko mesiacov.

Opakovaný test potvrdil, že primátor Nosko je pozitívny na nový koronavírus

Pozitívny test má aj poslanec NR SR a mestský poslanec Igor Kašper.

Pozitívni na ochorenie sú primátor Ján Nosko aj poslanec NR SR a mestský poslanec Igor. Kašper. Zatiaľ čo Ján Nosko má iba mierne príznaky, Igor Kašper ( vľavo) musel bojovať s vážnejšími príznakmi ochorenia.

Neprekonané zabezpečenie auta prichádza do Banskej Bystrice

Firma VAM system, stojaca za legendárnym zabezpečovacím systémom auta, otvára novú pobočku.

Vampire LITE je elektromechanický zabezpečovací systém, ktorý chráni vaše vozidlo komplexne.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zomrel majiteľ známej nitrianskej firmy Turancar

Viliam Turan mal 66 rokov. Podnikať začal krátko po nežnej revolúcii.

Celoplošné testovanie v Nových Zámkoch a Šuranoch: ZOZNAM odberných miest

Testovať sa bude aj v kine či športovej hale. Fungovať bude aj pojazdné odberné miesto.

Za útok na verejného činiteľa hrozí až doživotie

Policajti z Trenčína obvinili 21-ročnú ženu z okresu Trenčín za obzvlášť závažný zločin útoku na verejného činiteľa.

Už ste čítali?