Nedeľa, 25. júl, 2021 | Meniny má JakubKrížovkyKrížovky

Zabíjačiek je menej aj na vidieku

Typická vidiecka zabíjačka sa pomaly vytráca, chov ošípaných je náročný a drahý. Údené výrobky neosožia ani nášmu zdraviu.

Zabíjačiek je menej aj na vidieku.Zabíjačiek je menej aj na vidieku. (Zdroj: JÁN KROŠLÁK)

BANSKÁ BYSTRICA. V porovnaní s minulosťou, keď sa ošípané chovali prakticky v každom vidieckom dvore, počet zabíjačiek každoročne klesá. Potvrdil nám to riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Banskej Bystrici Vasil Černák: „Náklady na vychovanie ošípaných sú pomerne vysoké. Ľudia radšej dajú prednosť tomu, že si kúpia polovicu prasaťa a doma si ho spracujú na výrobky," povedal. Koľko ošípaných sa v súčasnosti v našom regióne chová, odborníci presne nevedia: „Nemáme povinnosť viesť centrálnu evidenciu ak ide o chovy do dvoch kusov," dodal riaditeľ.

Skryť Vypnúť reklamu

Náš región je na tom našťastie priaznivo aj čo sa týka výskytu nebezpečného svalovca ( trichinella spiralis) . Tento parazitický hlístovec môže vyvolať závažné ochorenie - trichinelózu, ktorá sa prejavuje napríklad horúčkami, bolesťami svalov a kĺbov. V niektorých slovenských regiónoch je nebezpečný parazit je svalovec rozšírený u divo žijúcich zvierat a z toho dôvodu sa prísnejšie sledujú aj domáce chovy.

Paradoxne sa však v minulosti stalo okolie Brezna neslávnym rekordérom vo výskyte trichinelózy. V roku 1998 tu vypukla najväčšia epidémia, spôsobená svalovcom. Po fašiangovom hodovaní klobások, vyrobených z bravčového a psieho mäsa, ochorelo v tom čase viac ako 300 ľudí. Na znížení počtu zabíjačiek sa podpísala podľa diétnej sestry Martiny Bahnovej aj osveta: „Ľudia veľmi dobre vedia, že údeniny by sme mali konzumovať naozaj veľmi obozretne, najviac raz - dvakrát do roka. Zjesť desať gramov klobásy je pre organizmus v podstate to isté, ako vyfajčiť tri cigarety," povedala. Ak už cez Vianoce neodoláte údeným lahôdkam, odporúča dať si po hodovaní pôstny deň, počas ktorého treba piť dostatok tekutín. Voda nám pomôže prečistiť tráviaci systém.

Skryť Vypnúť reklamu

Na dedinách boli zabíjačky v minulosti považované za spoločenskú udalosť, na ktorej sa zvyčajne stretla celá rodina. V niektorých regiónoch Slovenska nahradili rodinné zabíjačky obecnými, ktoré sú zamerané skôr na zachovanie ľudových tradícií. Takéto zabíjačky pripravujú v našom regióne napríklad v Kordíkoch, Králikoch, či Španej Doline. Zabíjačky sa najčastejšie pripravovali pred Vianocami, alebo v období fašiangov.

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  3. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny
  4. Od Česka až po Jadran
  5. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  6. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu?
  7. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  8. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci
  9. Deti často nie sú na letnú škôlku alebo tábor vhodne pobalené
  10. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky
  1. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  2. Riziko úrazov je počas letných prázdnin vyššie
  3. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  4. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  5. Tatravagónka Poprad ponúka stabilnú prácu a kariérny rast
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. Svet bude fungovať na dátach a tie sú pre Slovensko priorita
  9. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  10. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  1. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 11 160
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 7 425
  3. Vedci skúmali slovenskú magnéziovú minerálku. Výsledok prekvapí. 6 205
  4. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 878
  5. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky 4 667
  6. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 3 979
  7. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 3 563
  8. Od Česka až po Jadran 3 302
  9. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu? 2 557
  10. Nový Volkswagen Polo GTI prináša radosť z jazdy s dvojlitrom! 2 482
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Záchranné zložky zasahujú v Jarabej.


23. júl
Ilustračné foto.

Na miesto udalosti smeruje zisťovateľ príčin požiarov.


23. júl
Festival One Way Fes si napíše v Banskej Bystrici druhý ročník.

Multižánrový festival ukáže, ako sa dá zmeniť život k lepšiemu.


Jana Horniaková 23. júl

Ako tomu predísť? Viac nám povedal Dr. Igor Baran, ktorý má v oblasti záchrannej služby viac ako štyridsať ročné skúsenosti.


23. júl

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vodnú plochu v kameňolome využívajú tisíce ľudí, napriek tomu, že je tam zákaz kúpania aj vstupu. Dnes sa tam utopil mladý muž.


9 h

Muža obvinili z nedovoleného ozbrojovania.


13 h

Prasklo vodovodné potrubie.


12 h

Vodnú plochu v kameňolome využívajú tisíce ľudí, napriek tomu, že je tam zákaz kúpania aj vstupu. Dnes sa tam utopil mladý muž.


9 h

Už ste čítali?