Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Zabíjačiek je menej aj na vidieku

Typická vidiecka zabíjačka sa pomaly vytráca, chov ošípaných je náročný a drahý. Údené výrobky neosožia ani nášmu zdraviu.

Zabíjačiek je menej aj na vidieku.Zabíjačiek je menej aj na vidieku. (Zdroj: JÁN KROŠLÁK)

BANSKÁ BYSTRICA. V porovnaní s minulosťou, keď sa ošípané chovali prakticky v každom vidieckom dvore, počet zabíjačiek každoročne klesá. Potvrdil nám to riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Banskej Bystrici Vasil Černák: „Náklady na vychovanie ošípaných sú pomerne vysoké. Ľudia radšej dajú prednosť tomu, že si kúpia polovicu prasaťa a doma si ho spracujú na výrobky," povedal. Koľko ošípaných sa v súčasnosti v našom regióne chová, odborníci presne nevedia: „Nemáme povinnosť viesť centrálnu evidenciu ak ide o chovy do dvoch kusov," dodal riaditeľ.

Skryť Vypnúť reklamu

Náš región je na tom našťastie priaznivo aj čo sa týka výskytu nebezpečného svalovca ( trichinella spiralis) . Tento parazitický hlístovec môže vyvolať závažné ochorenie - trichinelózu, ktorá sa prejavuje napríklad horúčkami, bolesťami svalov a kĺbov. V niektorých slovenských regiónoch je nebezpečný parazit je svalovec rozšírený u divo žijúcich zvierat a z toho dôvodu sa prísnejšie sledujú aj domáce chovy.

Paradoxne sa však v minulosti stalo okolie Brezna neslávnym rekordérom vo výskyte trichinelózy. V roku 1998 tu vypukla najväčšia epidémia, spôsobená svalovcom. Po fašiangovom hodovaní klobások, vyrobených z bravčového a psieho mäsa, ochorelo v tom čase viac ako 300 ľudí. Na znížení počtu zabíjačiek sa podpísala podľa diétnej sestry Martiny Bahnovej aj osveta: „Ľudia veľmi dobre vedia, že údeniny by sme mali konzumovať naozaj veľmi obozretne, najviac raz - dvakrát do roka. Zjesť desať gramov klobásy je pre organizmus v podstate to isté, ako vyfajčiť tri cigarety," povedala. Ak už cez Vianoce neodoláte údeným lahôdkam, odporúča dať si po hodovaní pôstny deň, počas ktorého treba piť dostatok tekutín. Voda nám pomôže prečistiť tráviaci systém.

Skryť Vypnúť reklamu

Na dedinách boli zabíjačky v minulosti považované za spoločenskú udalosť, na ktorej sa zvyčajne stretla celá rodina. V niektorých regiónoch Slovenska nahradili rodinné zabíjačky obecnými, ktoré sú zamerané skôr na zachovanie ľudových tradícií. Takéto zabíjačky pripravujú v našom regióne napríklad v Kordíkoch, Králikoch, či Španej Doline. Zabíjačky sa najčastejšie pripravovali pred Vianocami, alebo v období fašiangov.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 21 367
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 15 631
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 7 846
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 510
  5. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 7 481
  6. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 166
  7. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 315
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 307
  9. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 161
  10. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 5 974
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Blíži sa k nám arktický vzduch, k najchladnejším bude patriť náš región

Pre okresy Banská Bystrica a Brezno platí výstraha druhého stupňa, teploty môžu klesať až na mínus 22 stupňov.

Ilustračné foto.

Komunitné testovanie v Banskej Bystrici: 8 459 otestovaných, 72 pozitívnych

Odborníci sa zhodli, že komunitné testovanie zamestnancov z okresu Banská Bystrica malo význam.

Horami, dolami. Folklórny súbor Mostár vydal k jubileu cédečko

Mostár sa vlani dožil krásneho životného jubilea. Pri príležitosti 65. výročia vzniku vydal v poradí tretie cédečko, na ktorom nájdete piesne z Horehronia, Čierneho Balogu a Pohronskej Polhory.

V Banskej Bystrici pokračuje komunitné testovanie pre zamestnancov

V Banskej Bystrici v nedeľu od 8.00 h do 18.00 h pokračuje dobrovoľné cielené komunitné testovanie pre zamestnancov na ochorenie COVID-19.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Odišiel Ján Bartík

Hokejová rodina v Nitre stratila jedného zo svojich dlhoročných členov.

Druhý deň testovania v Nitre: Miera pozitivity klesla pod percento

Otestovať sa prišlo vyše 14-tisíc ľudí. Pozitívnych bolo podstatne menej ako pred týždňom.

Vláda predĺžila zákaz vychádzania. Čaká nás testovanie, štátu majú pomôcť mestá a obce

Skríningové testovanie sa začne v pondelok 18. januára a potrvá do utorka 26. januára.

Už ste čítali?