Nedeľa, 2. október, 2022 | Meniny má Levoslav

Zabíjačiek je menej aj na vidieku

Typická vidiecka zabíjačka sa pomaly vytráca, chov ošípaných je náročný a drahý. Údené výrobky neosožia ani nášmu zdraviu.

Zabíjačiek je menej aj na vidieku.Zabíjačiek je menej aj na vidieku. (Zdroj: JÁN KROŠLÁK)

BANSKÁ BYSTRICA. V porovnaní s minulosťou, keď sa ošípané chovali prakticky v každom vidieckom dvore, počet zabíjačiek každoročne klesá. Potvrdil nám to riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Banskej Bystrici Vasil Černák: „Náklady na vychovanie ošípaných sú pomerne vysoké. Ľudia radšej dajú prednosť tomu, že si kúpia polovicu prasaťa a doma si ho spracujú na výrobky," povedal. Koľko ošípaných sa v súčasnosti v našom regióne chová, odborníci presne nevedia: „Nemáme povinnosť viesť centrálnu evidenciu ak ide o chovy do dvoch kusov," dodal riaditeľ.

SkryťVypnúť reklamu

Náš región je na tom našťastie priaznivo aj čo sa týka výskytu nebezpečného svalovca ( trichinella spiralis) . Tento parazitický hlístovec môže vyvolať závažné ochorenie - trichinelózu, ktorá sa prejavuje napríklad horúčkami, bolesťami svalov a kĺbov. V niektorých slovenských regiónoch je nebezpečný parazit je svalovec rozšírený u divo žijúcich zvierat a z toho dôvodu sa prísnejšie sledujú aj domáce chovy.

Paradoxne sa však v minulosti stalo okolie Brezna neslávnym rekordérom vo výskyte trichinelózy. V roku 1998 tu vypukla najväčšia epidémia, spôsobená svalovcom. Po fašiangovom hodovaní klobások, vyrobených z bravčového a psieho mäsa, ochorelo v tom čase viac ako 300 ľudí. Na znížení počtu zabíjačiek sa podpísala podľa diétnej sestry Martiny Bahnovej aj osveta: „Ľudia veľmi dobre vedia, že údeniny by sme mali konzumovať naozaj veľmi obozretne, najviac raz - dvakrát do roka. Zjesť desať gramov klobásy je pre organizmus v podstate to isté, ako vyfajčiť tri cigarety," povedala. Ak už cez Vianoce neodoláte údeným lahôdkam, odporúča dať si po hodovaní pôstny deň, počas ktorého treba piť dostatok tekutín. Voda nám pomôže prečistiť tráviaci systém.

SkryťVypnúť reklamu

Na dedinách boli zabíjačky v minulosti považované za spoločenskú udalosť, na ktorej sa zvyčajne stretla celá rodina. V niektorých regiónoch Slovenska nahradili rodinné zabíjačky obecnými, ktoré sú zamerané skôr na zachovanie ľudových tradícií. Takéto zabíjačky pripravujú v našom regióne napríklad v Kordíkoch, Králikoch, či Španej Doline. Zabíjačky sa najčastejšie pripravovali pred Vianocami, alebo v období fašiangov.

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
  2. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  3. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
  4. 5 príkladov, kedy banke nejde len o peniaze
  5. Školy môžu získať podporu pre zelené projekty
  6. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo
  7. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil
  8. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
  1. KOSIT hľadá do svojho tímu ďalších vodičov
  2. Náklady na domácnosť pomôže ušetriť aj kompostér FoodCycler
  3. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
  4. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
  5. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  6. SITA Slovenská tlačová agentúra zlepšuje dostupnosť služieb
  7. 4 veci, na ktoré si treba dať pozor pri zateplení šikmej strechy
  8. 5 príkladov, kedy banke nejde len o peniaze
  1. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko? 6 363
  2. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil 5 749
  3. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo 5 057
  4. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel 4 677
  5. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech 3 923
  6. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 798
  7. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať? 2 546
  8. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 1 980

Blogy SME

  1. Lubomir Zahora: Siroty miznú, nik nevie kam
  2. Za živé rieky: Rudava, rieka ktorá ožila
  3. Miroslav Kocúr: Na každom, aj na ministrovi školstva záleží
  4. Juraj Droba: Moderné školy na úrovni 21. storočia
  5. Stop alibizmu: Modlite sa s Putinom, aby Boh neexistoval – vy, schvaľovatelia ruskej agresie voči Ukrajine
  6. Štefan Vidlár: Servilňí servanťi Slováci
  7. Erik Kriššák: Hartley Coleridge - Dieťaťom dlho a stále som, kým časy
  8. Ján Škerko: Matovič a vrtkavá verejná mienka
  1. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 940
  2. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 7 866
  3. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 4 644
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 124
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 291
  6. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 3 045
  7. Ján Valchár: Norma na 5.300% alebo sedem mesiacov štvojdňovej operácie 2 943
  8. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 847
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

MY | TOP správy z regiónov

Prinášame výber TOP správ z regiónov.


30. sep
Zabudnutý kufrík na urgente.

Zasahovali pyrotechnici.


TASR 30. sep
Kaštieľ Radvanských.

Nasledujú opravy fasády a interiérov.


SITA 30. sep

Prečítajte si výber TOP športových správ z regiónov.


30. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ak sa pri covide zhorší stav, pohotovosť by pacienta nemala odmietnuť.


1. okt

Nemecký koncern plánuje postaviť ďalšie gigafabriky.


1. okt

Najviac nedostatkov zistili v Banskobystrickom kraji.


1. okt

Pravidelná údržba vodnej nádrže je nariadená zákonom.


30. sep

Blogy SME

  1. Lubomir Zahora: Siroty miznú, nik nevie kam
  2. Za živé rieky: Rudava, rieka ktorá ožila
  3. Miroslav Kocúr: Na každom, aj na ministrovi školstva záleží
  4. Juraj Droba: Moderné školy na úrovni 21. storočia
  5. Stop alibizmu: Modlite sa s Putinom, aby Boh neexistoval – vy, schvaľovatelia ruskej agresie voči Ukrajine
  6. Štefan Vidlár: Servilňí servanťi Slováci
  7. Erik Kriššák: Hartley Coleridge - Dieťaťom dlho a stále som, kým časy
  8. Ján Škerko: Matovič a vrtkavá verejná mienka
  1. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 940
  2. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 7 866
  3. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 4 644
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 124
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 291
  6. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 3 045
  7. Ján Valchár: Norma na 5.300% alebo sedem mesiacov štvojdňovej operácie 2 943
  8. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 847
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu