Nedeľa, 25. júl, 2021 | Meniny má JakubKrížovkyKrížovky

Vianoce v Bergene: Sedem vrchov, sedem koláčov

Krátko pre nežnou revolúciou v roku 1989 sa rozhodla Vilma Babicová opustiť stabilné zamestnanie v Banskej Bystrici a presťahovala sa na sever Európy, do nórskeho Bergenu. Na vianočné sviatky ju to však najviac ťahá domov.

Vianočnú atmosféru si Vilma Babicová najradšej vychutnáva doma na SlovenskuVianočnú atmosféru si Vilma Babicová najradšej vychutnáva doma na Slovensku (Zdroj: KVETA FAJČÍKOVÁ)

BANSKÁ BYSTRICA. Pedagogička Vilma Babicová si dokáže atmosféru Vianoc najviac vychutnať na rodnom strednom Slovensku, rovnako dobre však pozná aj sviatočné zvyky vo svojom novom domove, nórskom Bergene. Mestu s typickou severskou architektúrou sa zvykne hovoriť „brána k fjordom" a je obklopené siedmimi impozantnými vrchmi. Táto geografická zvláštnosť sa premietla aj do vianočnej gastronómie. „ V bergenských rodinách sa na Vianoce pripravuje sedem druhov koláčov, keďže mesto obklopuje sedem vrchov," hovorí učiteľka a dodáva: „ Vianoce v Nórsku nie sú až tak spojené s náboženskými zvykmi ako u nás, keďže obyvateľov krajiny tvoria predovšetkým protestanti. Berú ho skôr ako rodinný sviatok, hoci množstvo darčekov pod stromčekom sa objavuje až v posledných rokoch."vilma2.jpg

Skryť Vypnúť reklamu

Vianočné menu sa v jednotlivých častiach Nórska výrazne odlišuje. Vo východnom Nórsku sa na Vianoce najčastejšie pečie bravčové rebierko tradičným spôsobom. Koža sa nareže do pásikov a do rohov sa zapichnú klinčeky, takže mäso je príjemne aromatizované.

„ Pripravuje sa tiež nakladaná ryba, ktorej sa doslovne hovorí zhnitá ryba. Samozrejme, že zhnitá v skutočnosti nie je, ale je to rybie mäso v náleve, ktoré sa nechá dôkladne odstáť," dodala.

Na západe krajiny zas uprednostňujú na vianočnom stole baranie rebrá, ktoré sa najskôr vysušia a 24 hodín sa lúhujú.

„ Varia ich so špeciálnymi borovicovými drievkami, ktoré sa dajú kúpiť v obchodoch. Mäso tak dostane zvláštnu, borovicovú príchuť. Jedia sa k nemu zemiaky v šupke a kaša, prepasírovaná z niečoho podobného, ako je u nás repa - kvaka. Najčastejšie sa k tomu pije aquavit - destilát zo zemiakov s vylúhovanou rascou."

Skryť Vypnúť reklamu

Obyvateľom severu zas najviac chutí filé z tresky, ktoré sa máča do špeciálneho nálevu a ako príloha sa k nemu servíruje hrachová kaša.

Klobásky od českého mäsiara

Vilma Babicová priznáva, že síce väčšinu nórskych chodov jedla aj pripravovala, najviac jej ale chutia jedlá zo slovenského vianočného stola. Aj tohtoročné Vianoce trávi s rodinou v Hriňovej a dopredu sa na všetky jedlá teší.

Najviac na makové opekance, ktoré nikdy nemohla priateľom v Nórsku pripraviť jednoducho preto, lebo jedlá z maku tam nepoznajú a v obchode mak nedostať. O niečo lepšie je to s kapustnicou, aj keď ingrediencie na ňu nie je ľahké zohnať.

„ Sušené dubáky si zväčša donesiem zo Slovenska a klobásky dostať v Bergene len u mäsiara, ktorý pochádza z Čiech. Takže to vždy je taká medzinárodná kapustnica," hovorí.

Skryť Vypnúť reklamu

Slovenské salónky na lodi

Pred dvadsiatimi rokmi, keď Vilma Babicová do Nórska prišla, zdobili sa stromčeky jednoducho a podobné boli aj darčeky. Na stromčeky sa vešali hlavne nórske vlajky a najkrajší darček boli vlastnoručne upletené ponožky, či sveter s nórskym vzorom. Dnes už cítiť európsky vplyv, stromčeky sú ladené do červena a darčekov majú hlavne deti neúrekom. Aj keď sa zachoval pekný zvyk darovať niečo, vyrobené vlastnými rukami. „ Kolekcie a salónky však nepoznajú, zvyknú mi ich posielať naši z domova. Mám známu, akademickú maliarku, ktorú staniol z nich oslovil natoľko, že tento materiál po zjedení saloniek využíva ako neobvyklú výtvarnú techniku. Takýto obraz zdobí aj jednu z lodí, ktorá sa plaví na severe krajiny."

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  3. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  4. Od Česka až po Jadran
  5. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny
  6. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci
  7. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  8. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu?
  9. Deti často nie sú na letnú škôlku alebo tábor vhodne pobalené
  10. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky
  1. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  2. Riziko úrazov je počas letných prázdnin vyššie
  3. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  4. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  5. Tatravagónka Poprad ponúka stabilnú prácu a kariérny rast
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. Svet bude fungovať na dátach a tie sú pre Slovensko priorita
  9. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  10. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  1. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 11 153
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 7 433
  3. Vedci skúmali slovenskú magnéziovú minerálku. Výsledok prekvapí. 6 205
  4. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 878
  5. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky 4 658
  6. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 3 981
  7. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 3 567
  8. Od Česka až po Jadran 3 303
  9. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu? 2 559
  10. Nový Volkswagen Polo GTI prináša radosť z jazdy s dvojlitrom! 2 482
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Záchranné zložky zasahujú v Jarabej.


23. júl
Ilustračné foto.

Na miesto udalosti smeruje zisťovateľ príčin požiarov.


23. júl
Festival One Way Fes si napíše v Banskej Bystrici druhý ročník.

Multižánrový festival ukáže, ako sa dá zmeniť život k lepšiemu.


Jana Horniaková 23. júl

Ako tomu predísť? Viac nám povedal Dr. Igor Baran, ktorý má v oblasti záchrannej služby viac ako štyridsať ročné skúsenosti.


23. júl

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vodnú plochu v kameňolome využívajú tisíce ľudí, napriek tomu, že je tam zákaz kúpania aj vstupu. Dnes sa tam utopil mladý muž.


10 h

Muža obvinili z nedovoleného ozbrojovania.


13 h

Prasklo vodovodné potrubie.


12 h

Vodnú plochu v kameňolome využívajú tisíce ľudí, napriek tomu, že je tam zákaz kúpania aj vstupu. Dnes sa tam utopil mladý muž.


10 h

Už ste čítali?