Streda, 28. september, 2022 | Meniny má Václav

Vianoce v Bergene: Sedem vrchov, sedem koláčov

Krátko pre nežnou revolúciou v roku 1989 sa rozhodla Vilma Babicová opustiť stabilné zamestnanie v Banskej Bystrici a presťahovala sa na sever Európy, do nórskeho Bergenu. Na vianočné sviatky ju to však najviac ťahá domov.

Vianočnú atmosféru si Vilma Babicová najradšej vychutnáva doma na SlovenskuVianočnú atmosféru si Vilma Babicová najradšej vychutnáva doma na Slovensku (Zdroj: KVETA FAJČÍKOVÁ)

BANSKÁ BYSTRICA. Pedagogička Vilma Babicová si dokáže atmosféru Vianoc najviac vychutnať na rodnom strednom Slovensku, rovnako dobre však pozná aj sviatočné zvyky vo svojom novom domove, nórskom Bergene. Mestu s typickou severskou architektúrou sa zvykne hovoriť „brána k fjordom" a je obklopené siedmimi impozantnými vrchmi. Táto geografická zvláštnosť sa premietla aj do vianočnej gastronómie. „ V bergenských rodinách sa na Vianoce pripravuje sedem druhov koláčov, keďže mesto obklopuje sedem vrchov," hovorí učiteľka a dodáva: „ Vianoce v Nórsku nie sú až tak spojené s náboženskými zvykmi ako u nás, keďže obyvateľov krajiny tvoria predovšetkým protestanti. Berú ho skôr ako rodinný sviatok, hoci množstvo darčekov pod stromčekom sa objavuje až v posledných rokoch."vilma2.jpg

SkryťVypnúť reklamu

Vianočné menu sa v jednotlivých častiach Nórska výrazne odlišuje. Vo východnom Nórsku sa na Vianoce najčastejšie pečie bravčové rebierko tradičným spôsobom. Koža sa nareže do pásikov a do rohov sa zapichnú klinčeky, takže mäso je príjemne aromatizované.

„ Pripravuje sa tiež nakladaná ryba, ktorej sa doslovne hovorí zhnitá ryba. Samozrejme, že zhnitá v skutočnosti nie je, ale je to rybie mäso v náleve, ktoré sa nechá dôkladne odstáť," dodala.

Na západe krajiny zas uprednostňujú na vianočnom stole baranie rebrá, ktoré sa najskôr vysušia a 24 hodín sa lúhujú.

„ Varia ich so špeciálnymi borovicovými drievkami, ktoré sa dajú kúpiť v obchodoch. Mäso tak dostane zvláštnu, borovicovú príchuť. Jedia sa k nemu zemiaky v šupke a kaša, prepasírovaná z niečoho podobného, ako je u nás repa - kvaka. Najčastejšie sa k tomu pije aquavit - destilát zo zemiakov s vylúhovanou rascou."

SkryťVypnúť reklamu

Obyvateľom severu zas najviac chutí filé z tresky, ktoré sa máča do špeciálneho nálevu a ako príloha sa k nemu servíruje hrachová kaša.

Klobásky od českého mäsiara

Vilma Babicová priznáva, že síce väčšinu nórskych chodov jedla aj pripravovala, najviac jej ale chutia jedlá zo slovenského vianočného stola. Aj tohtoročné Vianoce trávi s rodinou v Hriňovej a dopredu sa na všetky jedlá teší.

Najviac na makové opekance, ktoré nikdy nemohla priateľom v Nórsku pripraviť jednoducho preto, lebo jedlá z maku tam nepoznajú a v obchode mak nedostať. O niečo lepšie je to s kapustnicou, aj keď ingrediencie na ňu nie je ľahké zohnať.

„ Sušené dubáky si zväčša donesiem zo Slovenska a klobásky dostať v Bergene len u mäsiara, ktorý pochádza z Čiech. Takže to vždy je taká medzinárodná kapustnica," hovorí.

SkryťVypnúť reklamu

Slovenské salónky na lodi

Pred dvadsiatimi rokmi, keď Vilma Babicová do Nórska prišla, zdobili sa stromčeky jednoducho a podobné boli aj darčeky. Na stromčeky sa vešali hlavne nórske vlajky a najkrajší darček boli vlastnoručne upletené ponožky, či sveter s nórskym vzorom. Dnes už cítiť európsky vplyv, stromčeky sú ladené do červena a darčekov majú hlavne deti neúrekom. Aj keď sa zachoval pekný zvyk darovať niečo, vyrobené vlastnými rukami. „ Kolekcie a salónky však nepoznajú, zvyknú mi ich posielať naši z domova. Mám známu, akademickú maliarku, ktorú staniol z nich oslovil natoľko, že tento materiál po zjedení saloniek využíva ako neobvyklú výtvarnú techniku. Takýto obraz zdobí aj jednu z lodí, ktorá sa plaví na severe krajiny."

Najčítanejšie na My Bystrica

Inzercia - Tlačové správy

  1. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
  2. Zákazníci OMV môžu vrátiť prírode kúsok lesa
  3. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
  4. Jazdíte na pneumatikách Continental?
  5. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
  6. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
  7. Štát zvyšuje dotácie na nájomné bývanie
  8. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME
  1. Nie všetko sa deje na červenom koberci
  2. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
  3. Jazdíte na pneumatikách Continental?
  4. Rebríček úsporných ojazdených vozidiel
  5. 4-dňový pracovný režim spoločnosti NN Slovensko získal ocenenie
  6. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
  7. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
  8. J&T BANKA upriamuje pozornosť na ochranu morských ekosystémov
  1. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 12 665
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 11 012
  3. OMV mení kuchynský olej za kávu. Teraz na celom Slovensku 3 860
  4. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 501
  5. Morca-della a Pali. Tatrakon stojí na osvedčenej klasike 3 135
  6. Najradšej by ste pri čítaní správ odleteli preč? 2 828
  7. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 2 542
  8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať? 2 285

Blogy SME

  1. Ľuboš Vodička: Maličkosti z Malých Karpát: skalné okná
  2. Robert Štepaník: diel 74 - rubrika: moje najhranejšie (v júni 2022)
  3. Miro Jankes: Septembrové (2022)
  4. Viktor Pamula: Bublajúce problémy, časť druhá
  5. Ján Chomík: Viva México - Pozole rojo s cícerom
  6. Věra Tepličková: Heuréka! Peniaze v zdravotníctve sa našli. A ani to tak nebolelo
  7. Martina Paulenová: Čo všetko som (ne)stihla počas dvojhodinového behu
  8. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu.
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 406
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 840
  3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 6 172
  4. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 485
  5. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 3 494
  6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 388
  7. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 2 940
  8. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, part II. 2 776
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
  8. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Thurzov dom v Banskej Bystrici.

Pripravených je viac ako 70 exponátov.


17 h
Počas jelenej ruje je potrebné zvýšiť opatrnosť na cestách.

Loviť chodia aj zo zahraničia.


TASR 20 h
Hrobku Lehotských v Brezne zachránili.

Hrobka Lehotských je po rekonštrukcii.


26. sep
Zrážku s autom neprežil starší pán.

Išiel po priechode pre chodcov.


26. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Podpísalo sa memorandum o ochrane povodia rieky.


23 h

Policajti namerali v mestskej časti Považskej Bystrice Milochov 28-ročného vodiča Kie Ceed, ktorý prekročil maximálnu povolenú rýchlosť o 75 kilometrov za hodinu (km/h).


TASR 19 h

Spojené komunálne a župné voľby sa konajú 29. októbra.


26. sep

Vodiči sa dlhodobo sťažujú, že na Hutách sa na asfalte šmýka.


26. sep

Blogy SME

  1. Ľuboš Vodička: Maličkosti z Malých Karpát: skalné okná
  2. Robert Štepaník: diel 74 - rubrika: moje najhranejšie (v júni 2022)
  3. Miro Jankes: Septembrové (2022)
  4. Viktor Pamula: Bublajúce problémy, časť druhá
  5. Ján Chomík: Viva México - Pozole rojo s cícerom
  6. Věra Tepličková: Heuréka! Peniaze v zdravotníctve sa našli. A ani to tak nebolelo
  7. Martina Paulenová: Čo všetko som (ne)stihla počas dvojhodinového behu
  8. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu.
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 406
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 840
  3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 6 172
  4. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 485
  5. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 3 494
  6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 388
  7. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 2 940
  8. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, part II. 2 776
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
  8. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu