Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky

Vianoce v Bergene: Sedem vrchov, sedem koláčov

Krátko pre nežnou revolúciou v roku 1989 sa rozhodla Vilma Babicová opustiť stabilné zamestnanie v Banskej Bystrici a presťahovala sa na sever Európy, do nórskeho Bergenu. Na vianočné sviatky ju to však najviac ťahá domov.

Vianočnú atmosféru si Vilma Babicová najradšej vychutnáva doma na SlovenskuVianočnú atmosféru si Vilma Babicová najradšej vychutnáva doma na Slovensku (Zdroj: KVETA FAJČÍKOVÁ)

BANSKÁ BYSTRICA. Pedagogička Vilma Babicová si dokáže atmosféru Vianoc najviac vychutnať na rodnom strednom Slovensku, rovnako dobre však pozná aj sviatočné zvyky vo svojom novom domove, nórskom Bergene. Mestu s typickou severskou architektúrou sa zvykne hovoriť „brána k fjordom" a je obklopené siedmimi impozantnými vrchmi. Táto geografická zvláštnosť sa premietla aj do vianočnej gastronómie. „ V bergenských rodinách sa na Vianoce pripravuje sedem druhov koláčov, keďže mesto obklopuje sedem vrchov," hovorí učiteľka a dodáva: „ Vianoce v Nórsku nie sú až tak spojené s náboženskými zvykmi ako u nás, keďže obyvateľov krajiny tvoria predovšetkým protestanti. Berú ho skôr ako rodinný sviatok, hoci množstvo darčekov pod stromčekom sa objavuje až v posledných rokoch."vilma2.jpg

Skryť Vypnúť reklamu

Vianočné menu sa v jednotlivých častiach Nórska výrazne odlišuje. Vo východnom Nórsku sa na Vianoce najčastejšie pečie bravčové rebierko tradičným spôsobom. Koža sa nareže do pásikov a do rohov sa zapichnú klinčeky, takže mäso je príjemne aromatizované.

„ Pripravuje sa tiež nakladaná ryba, ktorej sa doslovne hovorí zhnitá ryba. Samozrejme, že zhnitá v skutočnosti nie je, ale je to rybie mäso v náleve, ktoré sa nechá dôkladne odstáť," dodala.

Na západe krajiny zas uprednostňujú na vianočnom stole baranie rebrá, ktoré sa najskôr vysušia a 24 hodín sa lúhujú.

„ Varia ich so špeciálnymi borovicovými drievkami, ktoré sa dajú kúpiť v obchodoch. Mäso tak dostane zvláštnu, borovicovú príchuť. Jedia sa k nemu zemiaky v šupke a kaša, prepasírovaná z niečoho podobného, ako je u nás repa - kvaka. Najčastejšie sa k tomu pije aquavit - destilát zo zemiakov s vylúhovanou rascou."

Skryť Vypnúť reklamu

Obyvateľom severu zas najviac chutí filé z tresky, ktoré sa máča do špeciálneho nálevu a ako príloha sa k nemu servíruje hrachová kaša.

Klobásky od českého mäsiara

Vilma Babicová priznáva, že síce väčšinu nórskych chodov jedla aj pripravovala, najviac jej ale chutia jedlá zo slovenského vianočného stola. Aj tohtoročné Vianoce trávi s rodinou v Hriňovej a dopredu sa na všetky jedlá teší.

Najviac na makové opekance, ktoré nikdy nemohla priateľom v Nórsku pripraviť jednoducho preto, lebo jedlá z maku tam nepoznajú a v obchode mak nedostať. O niečo lepšie je to s kapustnicou, aj keď ingrediencie na ňu nie je ľahké zohnať.

„ Sušené dubáky si zväčša donesiem zo Slovenska a klobásky dostať v Bergene len u mäsiara, ktorý pochádza z Čiech. Takže to vždy je taká medzinárodná kapustnica," hovorí.

Skryť Vypnúť reklamu

Slovenské salónky na lodi

Pred dvadsiatimi rokmi, keď Vilma Babicová do Nórska prišla, zdobili sa stromčeky jednoducho a podobné boli aj darčeky. Na stromčeky sa vešali hlavne nórske vlajky a najkrajší darček boli vlastnoručne upletené ponožky, či sveter s nórskym vzorom. Dnes už cítiť európsky vplyv, stromčeky sú ladené do červena a darčekov majú hlavne deti neúrekom. Aj keď sa zachoval pekný zvyk darovať niečo, vyrobené vlastnými rukami. „ Kolekcie a salónky však nepoznajú, zvyknú mi ich posielať naši z domova. Mám známu, akademickú maliarku, ktorú staniol z nich oslovil natoľko, že tento materiál po zjedení saloniek využíva ako neobvyklú výtvarnú techniku. Takýto obraz zdobí aj jednu z lodí, ktorá sa plaví na severe krajiny."

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  4. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  5. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  6. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  7. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  8. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  9. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  10. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  1. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  2. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  3. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  4. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  5. Aplikácia, kde z pohodlia domova zlikvidujete škodovú udalosť?
  6. Škola môže vyzerať aj inak!
  7. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  8. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  9. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  10. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 34 064
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 095
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 22 631
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 237
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 540
  6. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 11 837
  7. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 11 686
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 435
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 577
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 555
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Od nedele príde k zmenám cestovných poriadkov na prímestských linkách

Od 1. novembra budú prímestské spoje premávať v rozšírenom prázdninovom režime.

V Rooseveltovej nemocnici pribudli dve úmrtia na COVID - 19

Vo Fakultnej nemocnici v Banskej Bystrici zomreli 70-ročný muž a 82-ročná žena.

Testy odhaľujú čoraz viac infikovaných.

Pre dušičkový trh vypestovali tisícky chryzantém. Teraz môže veľká časť z nich skončiť ako kompost

Starostlivosť o chryzantémy sa začína už na jar, trvá niekoľko mesiacov.

Opakovaný test potvrdil, že primátor Nosko je pozitívny na nový koronavírus

Pozitívny test má aj poslanec NR SR a mestský poslanec Igor Kašper.

Pozitívni na ochorenie sú primátor Ján Nosko aj poslanec NR SR a mestský poslanec Igor. Kašper. Zatiaľ čo Ján Nosko má iba mierne príznaky, Igor Kašper ( vľavo) musel bojovať s vážnejšími príznakmi ochorenia.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na štyroch miestach v Trenčíne budú testovať z auta. Odberné miesto je aj na futbalovom štadióne

Na celoplošné testovanie bude Trenčanom k dispozícii počas dvoch najbližších víkendov 50 odberných miest. Pozrite si, kde ich nájdete.

Pacientov a pokút v Trnave pribúda

Celoplošné testovanie čaká Trnavu už tento víkend.

Virológ Klempa: Najbližšie týždne budú pre nás veľmi ťažké

Boris Klempa tvrdí, že celoplošné testovanie je teoreticky skvelá vec. Treba však brať do úvahy všetky okolnosti či riziká.

Už ste čítali?