Sobota, 11. júl, 2020 | Meniny má MilotaKrížovkyKrížovky

Počas sviatkov si treba dávať pozor na nákazy z jedla

Nepokazte si Veľkú noc nezmyselným prejedaním a nezdravými jedlami.

BANSKÁ BYSTRICA. Počas veľkonočných sviatkov si mnohí zvyknú dopriať jedlá, ktoré nemusia vždy pozitívne vplývať na organizmus. "Riziko hrozí hlavne vtedy, ak veľkonočné jedlá nepripravíme podľa správnych technologických postupov a na ich prípravu nepoužijeme správne volené potraviny. Čo nám najviac hrozí, sú rozličné alimentárne nákazy," povedala hovorkyňa banskobystrického Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) Mária Tolnayová.

Ako pokračovala, nazývajú sa tiež črevné nákazy, keďže patologický proces po konzumácii kontaminovanej potraviny prebieha práve v čreve. Výsledkom takéhoto procesu je zvracanie, hnačka, teplota alebo iné príznaky, ktoré môžu vzniknúť po požití jedla kontaminovaného niektorými mikroorganizmami.

Skryť Vypnúť reklamu

Práve vajce je podľa hovorkyne typickou potravinou, pri ktorej nemôžeme nikdy povedať, že nie je primárne nakazená. "Keďže to nikdy nemôžeme stopercentne vedieť, pri príprave jedla z vajec vždy berme do úvahy, že vo vajci môžu byť prítomné mikroorganizmy. Musíme ho spracovať tak, aby sme sa vyhli riziku nákazy," pokračovala vedúca odboru epidemiológie RÚVZ Mária Avdičová. Upozornila, že hoci sa domáce vajcia všeobecne považujú za zdravé hlavne preto, že nepochádzajú z veľkochovov, neznamená to, že nie sú bez mikroorganizmov. Aj v domácich chovoch sa môžu vyskytovať hlodavce, ktoré udržujú v prírode tieto nákazy. Sliepky sa teda aj v takýchto chovoch môžu nakaziť.

Podľa Avdičovej je potrebné zdôrazniť aj manipuláciu so surovým mäsom. Ak sa krája na doske, nemali by sme ju už použiť pri porciovaní hotového, tepelne spracovaného mäsa. "Na doske mohli ostať nejaké mikroorganizmy a my si môžeme už hotové mäso kontaminovať. To považujem za elementárnu zásadu v domácnosti i verejnom stravovaní." Ďalším problémom je podľa nej skladovanie uvarených potravín. Treba ich nechať vychladnúť a až potom uložiť do chladničky a pred opätovnou konzumáciou ich znova zohriať pri teplote minimálne 70 stupňov Celzia.

Skryť Vypnúť reklamu

V prípade prejavu príznakov alimentárnej nákazy je potrebné ihneď nasadiť diétu, organizmus dostatočne zavodňovať neosladeným čajom. Ak príznaky pretrvávajú, je potrebné navštíviť lekára. Po vyšetrení odporučí liečbu, prípadne sa len pokračuje v diéte. Väčšina týchto chorôb sa totiž nelieči antibiotikami.

Hovorkyňa pokračovala, že výskyt alimentárnych nákaz v SR je pomerne vysoký napriek snahe odborníkov v určitých časových intervaloch opakovať informácie o prípadných rizikách. Napríklad salmonelóza sa u nás vyskytuje v tisícoch. Avdičová priblížila, že vlani zaznamenali 5500 ochorení. Navyše k lekárovi ide podľa nej len ten, kto má veľmi ťažký priebeh - malé deti a starší ľudia. Dospelí sa obyčajne vyliečia doma. Podobne je to aj v prípade ďalšej nákazy kamtilobakteriózy. Prenáša sa kontaminovaným hydinovým mäsom a tiež sa ročne vyskytuje v tisícoch prípadov.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovenskí študenti rozumejú financiám čoraz lepšie
  2. Turistický sprievodca: Cestujeme na obľúbenú Malorku
  3. Neriskujte zahraničie. Spoznajte neobjavené krásy Slovenska
  4. Samsung „zdivočel“. Za nákup ponúka späť až 2 tisícky
  5. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME
  6. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku
  7. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  8. Lokálne nákupy vo VIVO! Markete
  9. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách
  10. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií
  1. Viete, ako vzniká kvalitná šálka espressa?
  2. Turistický sprievodca: Cestujeme na obľúbenú Malorku
  3. Slovenskí študenti rozumejú financiám čoraz lepšie
  4. Rozdávajú sa dotácie na tepelné čerpadlá. Využite to, kým sa dá
  5. Neriskujte zahraničie. Spoznajte neobjavené krásy Slovenska
  6. Keď sa inšpiráciou stane samotné víno
  7. Nezávislý test autokamer TESTADO dal vysoké hodnocení 9.1! Komu?
  8. O2 poľudštilo svoju zákaznícku linku
  9. Samsung „zdivočel“. Za nákup ponúka späť až 2 tisícky
  10. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME
  1. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku 45 595
  2. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií 15 023
  3. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac 14 635
  4. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách 13 699
  5. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark? 13 453
  6. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší 11 822
  7. Neriskujte zahraničie. Spoznajte neobjavené krásy Slovenska 11 690
  8. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom 11 427
  9. Magazín denníka SME: Leto v Čechách a na Morave 10 228
  10. Leto na Slovensku: Mimoriadny 48-stranový magazín týždenníkov MY 9 949
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Jedlo

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

Muž z Valaskej má poriadny problém: Jazdil bez dokladov a pod vplyvom drog

Obvinili ho z marenia výkonu úradného rozhodnutia.

Stredoslovenské múzeum pripravuje modernizáciu stálej expozície za viac ako 350-tisíc eur

Rekonštrukciou fasády Thurzovho domu na Námestí SNP v Banskej Bystrici sa zámery vedenia Stredoslovenského múzea nekončia.

K unikátom Thurzovho domu patrí Zelená sieň

K peľu tráv pribúda v ovzduší jeden z najsilnejších alergénov leta – peľ paliny

V uplynulých dňoch dominoval v ovzduší na celom území Slovenska peľ slabšie alergizujúcej pŕhľavy spolu so silne alergizujúcim peľom tráv z čeľade lipnicovitých.

Život alergika je veľmi obmedzujúci.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Kamionistovi z Trenčína, ktorý chcel prejsť cez cyklomost, hrozí 10 rokov väzenia

Vyšetrovateľ polície obvinil 30-ročného Martina K. zo všeobecného ohrozenia. Hrozí mu trest odňatia slobody na štyri až desať rokov.

Nezvestného Mareka Michalíka z Kostolca vypátrali

Polícia odvolala pátranie po nezvestnom 35-ročnom Marekovi Michalíkovi s trvalým pobytom v Kostolci v okrese Považská Bystrica.

Už ste čítali?