Štvrtok, 22. október, 2020 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky

Počas sviatkov si treba dávať pozor na nákazy z jedla

Nepokazte si Veľkú noc nezmyselným prejedaním a nezdravými jedlami.

BANSKÁ BYSTRICA. Počas veľkonočných sviatkov si mnohí zvyknú dopriať jedlá, ktoré nemusia vždy pozitívne vplývať na organizmus. "Riziko hrozí hlavne vtedy, ak veľkonočné jedlá nepripravíme podľa správnych technologických postupov a na ich prípravu nepoužijeme správne volené potraviny. Čo nám najviac hrozí, sú rozličné alimentárne nákazy," povedala hovorkyňa banskobystrického Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) Mária Tolnayová.

Ako pokračovala, nazývajú sa tiež črevné nákazy, keďže patologický proces po konzumácii kontaminovanej potraviny prebieha práve v čreve. Výsledkom takéhoto procesu je zvracanie, hnačka, teplota alebo iné príznaky, ktoré môžu vzniknúť po požití jedla kontaminovaného niektorými mikroorganizmami.

Skryť Vypnúť reklamu

Práve vajce je podľa hovorkyne typickou potravinou, pri ktorej nemôžeme nikdy povedať, že nie je primárne nakazená. "Keďže to nikdy nemôžeme stopercentne vedieť, pri príprave jedla z vajec vždy berme do úvahy, že vo vajci môžu byť prítomné mikroorganizmy. Musíme ho spracovať tak, aby sme sa vyhli riziku nákazy," pokračovala vedúca odboru epidemiológie RÚVZ Mária Avdičová. Upozornila, že hoci sa domáce vajcia všeobecne považujú za zdravé hlavne preto, že nepochádzajú z veľkochovov, neznamená to, že nie sú bez mikroorganizmov. Aj v domácich chovoch sa môžu vyskytovať hlodavce, ktoré udržujú v prírode tieto nákazy. Sliepky sa teda aj v takýchto chovoch môžu nakaziť.

Podľa Avdičovej je potrebné zdôrazniť aj manipuláciu so surovým mäsom. Ak sa krája na doske, nemali by sme ju už použiť pri porciovaní hotového, tepelne spracovaného mäsa. "Na doske mohli ostať nejaké mikroorganizmy a my si môžeme už hotové mäso kontaminovať. To považujem za elementárnu zásadu v domácnosti i verejnom stravovaní." Ďalším problémom je podľa nej skladovanie uvarených potravín. Treba ich nechať vychladnúť a až potom uložiť do chladničky a pred opätovnou konzumáciou ich znova zohriať pri teplote minimálne 70 stupňov Celzia.

Skryť Vypnúť reklamu

V prípade prejavu príznakov alimentárnej nákazy je potrebné ihneď nasadiť diétu, organizmus dostatočne zavodňovať neosladeným čajom. Ak príznaky pretrvávajú, je potrebné navštíviť lekára. Po vyšetrení odporučí liečbu, prípadne sa len pokračuje v diéte. Väčšina týchto chorôb sa totiž nelieči antibiotikami.

Hovorkyňa pokračovala, že výskyt alimentárnych nákaz v SR je pomerne vysoký napriek snahe odborníkov v určitých časových intervaloch opakovať informácie o prípadných rizikách. Napríklad salmonelóza sa u nás vyskytuje v tisícoch. Avdičová priblížila, že vlani zaznamenali 5500 ochorení. Navyše k lekárovi ide podľa nej len ten, kto má veľmi ťažký priebeh - malé deti a starší ľudia. Dospelí sa obyčajne vyliečia doma. Podobne je to aj v prípade ďalšej nákazy kamtilobakteriózy. Prenáša sa kontaminovaným hydinovým mäsom a tiež sa ročne vyskytuje v tisícoch prípadov.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. Päť chýb pri zateplení strechy
  5. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  6. Vitajte v postapokalyptickom svete
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  3. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  4. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  6. Úprava osobného motorového vozidla
  7. Important information for Brazilians living in Slovakia
  8. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  9. Vitajte v postapokalyptickom svete
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 17 576
  2. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 15 397
  3. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 14 677
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 621
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 900
  6. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 10 034
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 952
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 524
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 436
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 257
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Jedlo

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

O stravenkovej petícii rokovali na ministerstve

Iniciátora petície Za zachovanie súčasnej platnej legislatívy v oblasti stravovania zamestnancov Ľubomíra Sečkára s jeho tímom prijala generálna riaditeľka sekcie práce Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny SR Danica Lehocká.

Vojaci pomáhajú v nemocnici vo Zvolene aj v Krupine.
Akcia platí len 24 hodín

LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

V Rooseveltovej nemocnici zomrel na COVID- 19 iba 47- ročný pacient

Celkove na Slovensku potvrdili 17 ďalších úmrtí na pľúcnu formu ochorenia COVID-19.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zoznam odberných miest v Dolnom Kubíne, Námestove, Trstenej a Tvrdošíne

Samosprávy finišujú s prípravami na pilotné testovanie na COVID-19, ktoré sa začne už zajtra ráno.

Zamestnanec reťazca: Mali sme pozitívnu kolegyňu, musel som ísť aj tak do práce

Aké pocity zažívajú ľudia z prvej línie, sme zisťovali od zamestnanca nemenovaného obchodného reťazca.

V kraji sú na tom najhoršie okresy Banská Bystrica a Brezno

Včera zistili na Slovensku viac ako 2 200 nakazených. 210 z toho v Banskobystrickom kraji. 56 v okrese Banská Bystrica a 45 v okrese Brezno.

Už ste čítali?