Streda, 24. január, 2018 | Meniny má Timotej
Pridajte si svoje mesto

Tradícia sásovskej uhorky ožíva

Deň sásovskej uhorky, ktorý sa uskutoční v sobotu 28. júla, má pripomenúť 140. výročie vzniku tohto názvu a oživiť zaujímavú tradíciu. Vďaka nej si obyvatelia Sásovej vyslúžili v okolí prezývku „uhorkári“.

Miskové váhy z roku 1932(Zdroj: archív Dokumentačného centra Sásová)

BANSKÁ BYSTRICA. Banskobystrická mestská časť Sásová bola v minulosti známa vychýrenými pestovateľmi uhoriek, ktorí ich zároveň dokázali vynikajúco spracovať. Vďaka tomu si obyvatelia Sásovej vyslúžili prezývku „uhorkári“. Tejto letnej lahôdke však v minulosti nedokázal odolať žiaden návštevník preslávených zeleninových trhov v Banskej Bystrici.

Deň sásovskej uhorky

Občianska iniciatíva Náš domov Sásová , Dokumentačné centrum Sásová a ďalší partneri sa snažia zaujímavú tradíciu oživiť a 28. júla od 18. do 20. hodiny pripravujú v športovom areáli na Rudohorskej ceste Deň sásovskej uhorky. Okrem ochutnávky uhorkových a iných špecialít ponúknu návštevníkom aj tradičný recept na starú uhorkovú polievku. Tá sa počas leta pripravovala studená a bola vynikajúcim osviežením pre koscov na lúkach, ale aj pri práci v domácnostiach.

Uhorkami proti moru

Správca Dokumentačného centra Sásová Ján Kollár informoval, že postupne sa snažia mapovať zaujímavú históriu okolo pestovania sásovských uhoriek. Archívne materiály hovoria, že tradícia siaha až do 17. storočia, kedy mnohí ľudia verili v ich veľkú liečivú silu a snažili sa ich využívať nielen ako pokrm , ale aj ako liek a prevenciu proti rôznym ochoreniam. Uhorkám sa dokonca pripisoval liečivý význam v boji proti moru. „Konzumáciou uhoriek sa určite zlepšilo fungovanie tráviaceho systému ľudí, no vplyv na liečenie morového ochorenia sa nepotvrdil. Nič to však neubralo z ich obľúbenosti,“ dodal Ján Kollár.

Vo väčšom rozsahu sa začali uhorky podľa neho pestovať od roku 1870:“Vzhľadom na svoju kvalitu, chuť a trvácnosť sa dokázali presadiť na vychýrenom banskobystrickom zeleninovom trhu a tak sa už od dva roky neskôr začal používať pojem sásovská uhorka.

Napriek tomu, že názov sa medzi ľuďmi postupne udomácnil, po prvý krát sa toto gastronomické pomenovanie spomína v monografii o Sásovej a Rudlovej, ktorá vyšla pred dvoma rokmi.asasaka2.jpg

Preslávený zeleninový trh v Banskej Bystrici pri starej Radnici (30. roky 20. storočia)

FOTO - archív Jána Baláža

Zákonitosti pestovateľov

Ján Kollár hovorí, že za svoju kvalitu vďačila sásovská uhorka vhodnej mikroklíme, ako aj zloženiu pôdy. Uhorky sa hnojili výhradne maštaľným hnojom, ktorý sa vozil na polia počas zimných mesiacov na krňačkách. Polia polievali pestovatelia vodou z potokov, ktorá nebola v tom čase taká znečistená, ako dnes. Potrebné to bolo hlavne v čase rastu, pričom za optimálne sa považovali teploty od 18 do 30 stupňov.

Najväčší záujem bol o malé uhorky do siedmich centimetrov, pričom tento sortiment bol zároveň najdrahší.

V Sásovej sa uhorky pestovali hlavne v troch lokalitách – na Jelšinách, Močare, a Úhrade. Väčšina týchto lokalít časom zanikla počas výstavby sídliska, poslednou lokalitou s pestovaním uhoriek tak dodnes ostali Jelšiny – časť Lúke.

Je vás ako Sásovanov

Ako ste sa už stretli s príslovím – je vás ako Sásovanom, vedzte, že korene má práve v tejto lokalite. Ján Kollár dodáva, že v 20. storočí sa toto príslovie bežne používalo na celom Slovensku, no s obľubou ho používali napríklad aj obyvatelia Prahy pri preplnených električkách.

„Za známym príslovím sa ukrýva zberateľ a folklorista Adolf Peter Záturecký, ktorý už na konci 19. storočia vydal v Prahe príslovia a porekadlá. Jedným z nich bolo aj príslovie – Toľko je ich ako Sásovanov.“

Príslovie je odvodené od toho, že Sásovania zvykli na všetky spoločenské, kultúrne a športové podujatia chodiť spoločne, nie ako jednotlivci. Hoci spisovná slovenčina by si možno žiadala pomenovania Sásovčania, samotní obyvatelia sa dodnes prikláňajú k Sásovanom.

Spravodajstvo

 


  1. Odchod z Dukly naštartoval jeho dobrodružstvá vo svete futbalu: Niekedy som sa bál aj o vlastný život 624
  2. Poniky chcú vybudovať moderné zariadenie pre seniorov 332
  3. Poslanci schválili financovanie kúpy bytového domu na ŠLN, budú tam nájomné byty pre mladé rodiny 261
  4. Vylúčili ho z poľovníckeho združenia, pomstil sa za to päsťami 115
  5. Banská Bystrica ústupila. Ak kluby zahlasujú, Országh pôjde na ZOH 83
  6. Chýba zákon o cestovnom ruchu, riešil by masívne navštevované malé obce Foto 60
  7. Mestský biatlon na pláži sa uskutoční už počas najbližšieho víkendu 48
  8. FOTO: Takto bude vyzerať nový štadión pre MFK Dukla v Radvani 42
  9. Protipovodňové opatrenia sú na spadnutie, obyvateľom chýbajú informácie Foto 37
  10. Výrazné nasvietenie frekventovaných priechodov zvýši bezpečnosť chodcov v Brezne 35

Najčítanejšie správy

Banská Bystrica

Odchod z Dukly naštartoval jeho dobrodružstvá vo svete futbalu: Niekedy som sa bál aj o vlastný život

Obranca z Horehronia si vyskúšal aj pôsobenie v „treťom svete futbalu“. Súčasný angažmán v Dánsku mu pripomína dokonalý komunizmus.

Poniky chcú vybudovať moderné zariadenie pre seniorov

Prioritne by slúžilo obyvateľom z Poník a spádovým obciam, klienti by tak nestratili kontakt s domovom.

Poslanci schválili financovanie kúpy bytového domu na ŠLN, budú tam nájomné byty pre mladé rodiny

Na základe tohto uznesenia sa mesto bude uchádzať o podporu štátu.

Vylúčili ho z poľovníckeho združenia, pomstil sa za to päsťami

Prvostupňový súd útočníka odsúdil na jeden rok odňatia slobody s podmienečným odkladom na osemnásť mesiacov a na zaplatenie bolestného vo výške 1 565 eur, odvolací súd trest potvrdil.

Banská Bystrica ústupila. Ak kluby zahlasujú, Országh pôjde na ZOH

Prezident SZĽH získal od tipsportligových klubov súhlas na preloženie štyroch zo siedmich kôl počas ZOH.

Blízke regióny

Ako dobre poznáte Liptov?

Otestujte svoje vedomosti o Liptove. Pripravili sme pre vás prvý zo štvorice testov. Odpovedzte na zaujímavé otázky z histórie, geografie, športu, ale aj rekordoch a spoznajte liptovské naj.

Lučenecká SAD dala po prvýkrát príležitosť za volantom autobusu žene

Michaela je jedinou medzi vyše dvesto chlapmi. Cestujúcim sa pekná vodička pozdáva.

V Lučenci našli zamrznutého muža

Smutné ráno na Ľadove.

V Lučenci otvoril plesovú sezónu Reprezentačný ples mesta (+FOTO)

Zaplesať si prišla aj Sisa Lelkes Sklovská, ktorú uchvátili priestory historickej budovy.

Obvinia policajta, ktorý zasiahol Tomáša (†17) v unikajúcom aute?

Strelca z policajnej naháňačky zatiaľ neobvinili, vodič unikajúceho auta sa postaví pred sudcu už tento týždeň.

Všetky správy

Trebišov, mesto syfilisu. Už osem rokov sa mu nedarí nad chorobou zvíťaziť

Syfilis šíria nezriedka detské prostitútky, ktoré majú len osem rokov. Za sexuálne služby si pýtajú iba päť eur.

Urazili ste môjho priateľa, pán premiér

Viem, nemenovali ste ho. Ale označili ste ho jeho náboženským vyznaním. A to je nesmierne citlivá vec.

Valach: So stratou manželky sa nevyrovnáte. Treba sa s tým naučiť žiť

Hokej je jediné, čo viem. Musím ním uživiť svoje deti, tvrdí slovenský hokejista.

Vlhová spravila chybu, v obrovskom slalome o pódium nebojovala

Víťazkou obrovského slalomu sa stala Nemka Viktoria Rebensburgová.

Fico, Kaliňák či Danko to nie sú. Kto sú najmajetnejší politici na Slovensku

Aktivisti skontrolovali majetok verejných funkcionárov na základe verejných dát katastra nehnuteľností.