ČIERNY BALOG. Život na salaši môže v sobotu 8. septembra spoznať široká verejnosť v obci Čierny Balog v okrese Brezno. "A to prezentovaním práce a výrobkov na Balockom bačovskom dni, nakoľko salašníctvo má v našej obci dlhú a významnú históriu," uviedla pre TASR Miroslava Rosíková z obecného úradu.
V sobotu sa uskutoční už 5. ročník tohto podujatia. Návštevníci sa dozvedia o trojakom úžitku oviec, ktorým je mäso, mlieko a vlna. "Mlieko slúži na výrobu syra, zo syra sa vyrába bryndza a vlna tvorila základnú surovinu na výrobu odevov a kapcov," pokračovala Rosíková s tým, že chcú priblížiť podstatu uvedených surovín v zdravej životospráve.
Pre návštevníkov Balockého bačovského dňa pripravili pravý baraní guľáš, variť sa budú aj tzv. baranie hrče. "Zaujímavé pre návštevníkov určite budú ukážka výroby oštiepkov, syra i strihanie oviec." Vlani malo strihanie podľa Rosíkovej veľký ohlas, rozhodli sa ho teda uskutočniť aj tento rok. "Myslím si, že ak niekto prejaví záujem si to vyskúšať, bude mu vyhovené." Košiar s asi desiatimi ovcami bude umiestnený pred kultúrnym domom. Taktiež nebude chýbať jarmok remeselníkov a súčasťou podujatia je aj kultúrny program, ktorý sa viaže k bačovskej a salašníckej tematike. "Zaznejú tóny fujary, píšťaly, pozvanie prijali aj gajdoši a heligonkári. Obohatením bude Ľudová hudba Jána Hrončeka z Hriňovej so svojimi sólistami," povedala Rosíková.
V tomto roku je prvýkrát pripravený i odborný seminár na tému Produkty z ovčieho mlieka a ich zdravotný a ekonomický prínos. Bude sa konať v kinosále kultúrneho domu v Čiernom Balogu so začiatkom o 12.00 h.
Podľa Rosíkovej tradícia salašníctva patrí k silným stránkam v rozvoji cestovného ruchu Banskobystrického samosprávneho kraja. "Je potrebné, aby sa na túto namáhavú prácu nezabúdalo, treba ju spropagovať, ako aj všetky výrobky získané namáhavou prácou baču a jeho pastierov," uzavrela.
