Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

Sásová bude opäť patriť uhorkám

Druhý ročník kultúrneho podujatia Deň Sásovskej uhorky sa uskutoční 27. júla o 18.00. Pripravené sú nielen gastronomické lahôdky z uhoriek, ale aj dobrá nálada.

Rok 1943 - sásovské hrabáčky počas poľného obeda. Ako jedlo slúžila studená uhorková polievka.Rok 1943 - sásovské hrabáčky počas poľného obeda. Ako jedlo slúžila studená uhorková polievka. (Zdroj: ARCHÍV DCS)

BANSKÁ BYSTRICA. Banskobystrická mestská časť Sásová bola v minulosti známa vychýrenými pestovateľmi uhoriek, ktorí ich zároveň dokázali vynikajúco spracovať. Vďaka tomu si obyvatelia Sásovej vyslúžili prezývku „uhorkári“. Po vlaňajšom úspešnom prvom ročníku Dňa sásovskej uhorky pripravujú organizátori – Občianska rada Rudlová – Sásová II, občianska iniciatíva Náš domov Sásová a Dokumentačné centrum (DCS) Sásová atraktívne podujatie aj tento rok. Uskutoční sa v sobotu 27. júla o 18.00 na ihriskách Rudohorská pri opornom múre.

Skryť Vypnúť reklamu

Správca DCS Sásová Ján Kollár informoval, že okrem ochutnávky tradičnej sásovskej uhorkovej polievky a rôznych ďalších uhorkových špecialít pripravili aj viacero noviniek. Vystúpi Divadlo z Pasáže, chýbať nebudú detské súťaže o vecné ceny a na záver tombola.

Príde aj zakladateľ Sásovej

Pri jednej z noviniek siahli až k historickým koreňom Sásovej, keďže podujatie v dobovom kostýme otvorí zakladateľ Sásovej Mikuláš Sas, syn prvého banskobystrického richtára Ondreja.

„Komes Mikuláš Sas, zakladateľ dynastie sásovských zemanov rozdá svojim poddaným 40 florenov , aby vyjadril spokojnosť s pestovaním poľnohospodárskych produktov. Po príhovore a ochutnávke sásovskej uhorkovej polievky otvorí podujatie,“ hovorí Ján Kollár.

Na úrodu im siahli kobylky

Správca dodáva, že dnešná mestská časť Sásová prešla zaujímavou históriou. Po definitívnom ovládnutí Sásovej mestom Banská Bystrica v roku 1520 sa z nej stala poddanská dedina. „Podľa archívnych dokumentov o výške daní a odvádzaní naturálií je zrejmé, že hlavným zamestnaním stredovekých Sásovanov bolo poľnohospodárstvo.“

Skryť Vypnúť reklamu

Sásovskí poddaní sa venovali pestovaniu obilnín , zeleniny a od roku 1788 aj pestovaniu zemiakov. Najväčšiu škodu na úrode zaznamenali 30. júla 1546 po nájazde kobyliek.

Produkty sásovského poľnohospodárstva boli určené výlučne pre mestský trh. Patrónom poľnohospodárskych profesií v Sásovej bol sv. Anton Pustovník, ktorému je zasvätený aj miestny ranogotický kostolík.

Ján Kollár hovorí, že v minulosti – až do rozhodnutia kráľa Mateja Korvína bolo centrálnym trhovým miestom dnešné Námestie SNP, ku ktorému od 16. storočia pribudlo Horné námestie, dnes Námestie Štefana Moysesa. Tu sa konali zeleninové trhy, ktoré preslávili aj sásovskú uhorku. Až v rokoch 1939 – 1941 sa vybudovala nová murovaná tržnica.au1.jpg

FOTO: ARCHÍV DCS

Tajomstvo uhorkovej polievky

Uhorková polievka, ktorá je v našich končinách málo známou lahôdkou, sa konzumovala studená a rodiny si ju nosili ako občerstvenie počas poľných prác.

Skryť Vypnúť reklamu

Sásovská uhorková polievka ( 4 porcie)

300 g zemiakov, 300 g uhoriek, 18 ml smotany na šľahanie, 30 g hladkej múky, 30 g masla, drvená rasca, mleté čierne korenie, ocot, soľ, čerstvý kôpor

Postup: Do litra vriacej posolenej vody vložíme na kocky pokrájané očistené zemiaky a uvaríme do polomäkka. Pridáme ošúpané, na menšie kocky nakrájané uhorky bez semien, drevnú rascu, mleté čierne korenie a povaríme do mäkka. V smotane na šľahanie rozmiešame hladkú múku a pomaly vlejeme za stále miešania do polievky. Pridáme maslo, soľ, ocot, kôpor posekaný nadrobno a povaríme. Polievku podávame studenú. Celkový čas prípravy je do 45 minút.au2.jpg

Zakladateľ tradície Dňa Sásovskej uhorky - Ján Kollár z Dokumentačného centra Sásová

au3.jpg

Zatiaľ čo dnes uprědnostňujeme pri zaváraní úplne malé uhorky, naši predkovia obľubovali veľkosť 8- 10 centimetrov.

FOTO - ARCHÍV DCS

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  2. Hygge ako životný štýl
  3. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  4. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  7. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  2. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  3. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  4. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Budovanie zelenej značky
  9. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  10. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 980
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 20 785
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 17 763
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 605
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 223
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 957
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 438
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 279
  9. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020 7 170
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 153
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Banská Bystrica - aktuálne správy

K nešťastnej udalosti prišlo v januári 2004.

9 h

Výsledok skríningového testovania. Okres Banská Bystrica 0,59 percenta, Brezno 1,88 percent. Testovanie sa tam zopakuje.

10 h

Primátor presadzuje zámer vytvorenia dvoch samostatných území mestského rozvoja.

10 h
Alexis D´aouts

Hokejisti HC05 ´Banská Bystrica zvíťazili v dohrávke 8. kola Tipos extraligy nad MHk 32 Liptovský Mikuláš 3:1.

14 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Po páchateľoch polícia intenzívne pátra.

15 h

Dobre skončilo v Bobote, Čachticiach, Stankovciach. Výborne v Dolnej Porube a Trenčianskych Miticiach.

25. jan

Ide zatiaľ iba o čiastkové výsledky.

25. jan

Naše obce a mestá sa testovania zhostili na jednotku, hoci na prípravu mali len pár dní.

21 h

Už ste čítali?