BANSKÁ BYSTRICA. Regionálne chute, ktorým hrozí vymiznutie, sa snaží uchovať Združenie pre rozvoj vidieka aj prostredníctvom internetovej stránky. Návštevníkov vyzývajú, aby vyplnili jednoduchý formulár, ktorý pomôže identifikovať odrody plodín, či zvierat, ktoré sa uchovávajú už len ojedinele. Ako povedal predseda združenia Igor Pašmík, vo svetovom meradle funguje už niekoľko rokov projekt Archa chutí a zo Slovenska sa tam doteraz objavila iba bryndza.
Medzi unikátnymi chuťami slovenských regiónov zaregistrovali napríklad plodinu Slovienka. Je to strukovina podobná hrachu a cíceru.
Dnes ju pestuje už len niekoľko žien v obci Litava v okrese Krupina. "Ďalším príkladom je Čelovská chrupka. Je to odroda čerešne a pokiaľ viem, je to jediná čerešňa, ktorá sa dá vysušiť. Opäť jej však hrozí zánik, pretože len pred nedávnom tam vyrúbali nerentabilný sad týchto stromov. Aj odroda hrozna biela konkordia, ktorá bola v minulosti rozšírená, sa dnes zachovala už len v Sebechleboch," doplnil Pašmík.
Na internetovej stránke Združenia pre rozvoj vidieka uverejnili formulár, ktorý sa dá vyplniť buď elektronicky, alebo si ho záujemcovia môžu vytlačiť a poslať v papierovej forme. "Je to skutočne jednoduché, ide nám najviac o históriu, prípadne príbeh originálnej chute. Okrem toho sme sa rozhodli, že našu zbierku, ktorú sme nazvali Dedičstvo chutí, rozšírime aj o hľadanie unikátnych receptov," doplnil predseda združenia.
